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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年12月27日(水)

炊き込みトマトカレーご飯


ギャング達冬休みに入りました。。なんだか2人が居るだけ、朝からですっごく忙しないです(^_^;)
お昼はオムライスがいい~!と言うので、鶏肉と玉ねぎ炒めて、あとは炊飯器にお任せして、カレートマト味に♪これならパパも残りのご飯食べれるもんねっ~



■炊き込みトマトカレーご飯■

材料【お米2合分】

・お米:::::::2合
・鶏もも肉:::::1枚(220g)
・にんにく:::::1かけ
・玉ねぎ::::::1/2個(120g)
・にんじん:::::70g
・さつまいも::::70g
・トマト缶:::::100cc
・カレーパウダー::小さじ2
・砂糖:::::::小さじ1
・顆粒コンソメ:::小さじ3
・バター::::::10g


作り方

【1】お米はといで、たっぷりの水に30分以上浸し、炊く30分前にザルにあけておきます。
鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をしておきます。玉ねぎは薄くスライス、にんにくはみじん切りにします。
にんじんは5mm角のさいの目切り、さつまいもはにんじんより少し大きなさいの目切りにします。

【2】フライパンに油を熱しにんにくを炒めます、良い香りがして来たら玉ねぎを加え炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を加えます。

【3】鶏肉の表面にこんがりと焼き色がついたら、にんじんとさつまいもを加え、油に馴染ませ、火を止め冷ましておきます。(鶏肉は中までしっかり火が通ってなくても良いです)

【4】お釜にお米を入れ、トマト缶をザルに通し木ベラなどで漉すように加えます(ザルに残ったトマトも後で加えます)、2合の規定の量まで水を加え、カレーパウダー、砂糖、コンソメを加え良く混ぜ合わせます。

【5】お米の上に、冷めた(2)をのせ、ザルに残ったトマト、バターものせ、スイッチオン!!
オムレツ風にホワホワの卵で包んだり、、そのままでも美味しいです~~



ご飯たくさんだと、フライパンで炒めるの大変だけれど、炊き込んじゃえばたくさん出来るし、お米にカレーとトマトの味がしっかり染み込んでいて、、
おいしいぃ~~!

ギャング達は、約束通り、これを卵で包んであげて、オムライスに♪
卵とケチャップがのっかって美味しい3人ご飯でした~~

今日は寝坊しちゃった、、私目覚ましで起きれないの、珍しいんです。眠りが浅いのかなぁ~
小学校も幼稚園もなくって、昨日まで主人も出張で居なかったし、、、すっかり気が弛んでました

私の妹はその点、、いっくら目覚ましが鳴ってっても起きなかったもんなぁ~~。。あれくらいグッスリふかぁい眠りをしてみたいなぁ~
って良く思ったもの。。。そんな妹の煩い目覚ましを消すのは私の役目だったっけ、、、それで、私が叩き起こすのです
、、、、、なぁんて懐かしく思い出しました

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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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コメント

ゆちちゃん、こんばんは~♪
炊き込みでカレー味!!ぬわ~~んて美味しそうっ。
これはてんてんも大好きだよぉ。
いつつくろうかな~~??もう楽しみなの。

冬休み、満喫してね♪

しのっちもね、目覚ましなしで起きられるよ~。
んで、妹はまるでダメ。
一緒だね!

ゆちちゃん、こんばんは~!炊き込みご飯とってもおいしそう!!野菜もたっぷりだし栄養満点だね!
よねちは今日ゆちちゃんレシピのブリを作ったよ!
簡単なのにとってもおいしかったです♪ダンナも大満足の一品でした。
また参考にさせてね~!

junco*もよ*

気分はふゆやすみモードですっかりゆるゆる~よ(笑)

予定なければゆっくり寝ちゃう!
でも、色々忙しい年の瀬だよね

ちゃあんとお昼ごはん作ってえらいなぁ
さすがゆっちー*
junco*はラーメンやおにぎりや・・
手抜きばっかりだよ(^^ゞ

まただ!!!

やっぱりザルにあけて30分なんだよね
それじゃないと、
上手く炊き込めないんだよね、う~ん

あ!!今日のゴハンもおいしそうだけどさ
今日のお皿も素敵だねえ

気に入ったお皿を集めるっていいよ!!
いい趣味だよ、
だって、お皿がいいと、おいしいお料理で
命を吹き込みたくなるもんね

って、けんかみたいの~~は(汗)
もうすぐだ、、緊張してきた!!!

ゆちちゃん、おはよ♪
ふふふ、ぽわ子姉妹とおんなじ!
ぽわ子もけっこう起きる時間にちゃんと目が覚めるタイプやけど、妹はうるさいジリリリ~が鳴ってるのに全く起きへん!!
で、起こしてあげたら「うるさいなぁ」って、怒られちゃうという理不尽なめにあったよ~。
思い出しちゃった。

炊飯器におまかせレシピは、とってもうれしい!
しかもカレートマト味。
お箸がすすんじゃいそうi-179
メモメモしたよ!いつもありがとう。
でも最近、メモばっかしたまってお料理がおいつかへん~。

ゆちさぁ~ん、コメントはお久しぶりですっ☆
いつも拝見させていただいていますよぉ~(*^^*)

お子チャマたちが休みに入ると、
本当に忙しくなりますよねっ!
そんなときのお助けレシピ☆
める家も大助かりですっ!!!!

今年ももう少しですねっ☆
ゆちさんにこうして出会えて、
実際にお会いもできて、最高の年でしたっ!
主人の実家に帰ったときには、またまたお会いできると
嬉しいですっ☆

またきまぁ~すっ!

ゆちちゃん~おはよう♪
この前は美味しいレシピをありがとう!!
とても参考になったよ~♪
この炊き込み~お正月のおせちに飽きたら作りたいよ!
今からワクワクしてきちゃった~~~笑

私も~今日は旦那くんの仕事納め!
なんだか気持ちが緩みっぱなし~~~笑
お正月休みは長いからどうなることやら・・・
どこかで気を引き締めなくちゃね!
ってウソウソ~!ゆるゆる生活満喫するよ~~~笑

ゆちさんおはよう。
今日からかなり寒くなるみたいだよ。
この器の色いいねぇ。好きだな。。ちょっと「モロッコ」風って思いました」。
さつまいもがはいるんだね。。

お昼なんて麺類やおにぎりが多いけどゆちさんしっかりつくっているんだなぁ。えらいです。。

今日で旦那さまは仕事納め。。明日から息子を託します。。やっとややっとや。。この日を待っておりました。。クリスマスあけから風邪引いて最悪ぼろぼろですぅ(毎年この時期風邪です・・・)
今年はゆちさんのブログに出会えて感謝です。。
ありがとね。

ゆちちゃ~ん、おはよう!!
この炊き込みとっても美味しそう~!!
カレーとトマトって本当に合うよね☆
近々作りたい!

私も目覚ましでぱっちり目覚めるタイプ。
でもココ最近は、目覚ましなしでも起きれるタイプ!
うちの兄は起こしても起こしてもダメだったな~~!

こんちゃ!ゆちちゃん♪
御無沙汰しています。
トマトとカレーの組み合わせ大好き♪
カレー作るときは必ずトマト缶入れちゃうの。
これ、絶対やってみたい!
冬休みですが娘が部活に毎日出かけるので、
ゆっくり寝てられないのだけど、
お正月はお寝坊するぞ~!と思っています。

ゆち姫のスレンダーな体型を思い出しています

ひめ、爺じゃ

いろいろな料理を作るということは、食べるということですよね。
スポーツで鍛えたスレンダーな姫を思い出しました。

デジタルパーマでしたっけ?軽くウエーブの付いた髪型でしたよね。

いつまでもカッコいいママさんでいてくださいね。

こんにちは。
本当に、冬休みになるとちょっとペースが狂っちゃいますよね。
一日中、ご飯の支度に明け暮れてます(笑)
作るのは好きなんだど、後片付けがね~。

今日のメニュー、薩摩芋が入るんですね。
お芋さんがほっこりして美味しそう♪
炊飯器任せだと、確かにたくさんの量が一度にできますよね。
うちも今日はお昼、チャーハンでした。納豆も入れてみました。

我が家は明日から四国に帰省します。
また、来年もゆちさんの作られる料理を楽しみに、こちらに遊びに来ますね。
来年も宜しくお付き合い下さいね。


長期休暇

子どもはうれしいけど、お母さんは忙しいよね。
学校に行きだすと、宿題もあるし。
冬休みは「書初め」があるしなー。

サツマイモ入り、おいしそうだね。
ギャングクンたちは、便秘しないでしょ。

↓私、甘いもの大好きだよー

◆しのっちぃ~
カレー味って不思議と皆の人気者だねっ~
しのっちは今頃、ご実家でゆっくりしてるのかなぁっ??

また今年もたぁくさんお話ししようねっ!!
宜しくお願いしまぁす~
お返事遅くなっちゃってごめんね♪

◆よねちちゃぁん~
よねちちゃん!!
ぶり早速作ってくれて、嬉しいよぉ~^^

よねちちゃんはぽわ子ちゃんと仲良しだったのねっ~

早速よねちちゃんちに飛んでいくよっ~

お返事おそくなっちゃってごめんねっ、、、
今年も宜しくお願いします~!
たっくさんお話ししよ~ねっ!!



◆junco*っちぃ~
すっかり年が明けちゃって、、
お返事おそくなっちゃったよ(>_<)、、ごめぇん、、

私だってね、、おにぎりにはお世話になった
冬休みだったよぉぉぉ~

junco*っち、、今頃ゆぅっくりしてるのかな??
今年もjunco*っちに会えるといいなっ~

きっと会えるよね。。。^^

◆王子さまぁ~っ
けんかはどうでしたかっ~~??
今頃、興奮状態で、喧嘩中だよぉ!!って気分で
新年を迎えられているのでしょうねっ。

あ、、、ザルあけて30分、、いいですいいです、、
王子さまはそんな事しなくっても、
時間重視でお料理してくださいっ!!
より、、美味しくできます、、、ってヒントですのでぇぇぇぇえ。。

あ、、、このお皿???
ギャング達のおやつ皿ですが、、、なにかっ??

◆ぽわ子ちゃぁん~っ
やっぱりそう??
そうそう!起こしてあげると、怒られちゃうんだよね!
それで、私もその怒りを母に投げてたわ、、、
まったくねっ、、、、~
でもさ、、妹って可愛いよね、、いくつになっても、、
私は兄ギャングと同じ位置に居るみたい、、妹が、、
だから、兄ギャングの事妹の名前で呼んじゃうんだよねっ。。。

ぽわこちゃん、、今年もたっくさんお話ししよねっ~
宜しくお願いしまぁす~

◆めるさぁん~っ
ホントに、、去年はめるさんに会えて嬉しかった~
おぅくんの写真ね、、冷蔵庫にマグネットしてあるの、
癒されるのよぉ。。

そうそう、、また絶対に会えそうな、、そんな予感するよぉ、、
年末年始は入れ違いかしら??
今年もたくさん、お話しできれば嬉しいです!
仲良くしてねっ♪

お返事おそくなっちゃってごめんねっ。



◆み~ちゃん~っ
お返事遅くなっちゃってごめんねっ。。

今頃、ゆぅぅっくり新年を迎えられているんだろうなっつ。。。
ご実家には帰られないのかな??

私は主人の実家で、ゆぅぅっくり過ごしてます。。
横でマージャン大会してるよ(^_^;)。。

今年もたぁくさんお話ししよぉねっ!!
宜しくお願いします~^^

◆やまっちちゃぁん~
私もやまっちちゃんとお知り合いになれて、
とっても楽しい1年でした。
今年も宜しくお願いします~、、
今年は念願のご対面~~も絶対に出来そうだよね^^

今頃、ご実家でゆぅぅっくりされているのかな?
年末年始は別行動なのかな?

あ、、冬休みね、、私だっておにぎりにすごぉぉくお世話になたよぉ~
今年もたっくさん、美味しい話しようねっ!!
宜しくお願いしまぁす♪

◆るんるん母ちゃぁん~っ
えぇ~、、うっそぉ、、すごい!
目覚ましなしで起きられちゃうの??
すごすぎるよぉ、、
わたしね、、るん母ちゃんの生活すごく尊敬してるんだぁ、、
目覚ましなしの起床!!これも尊敬だわぁ。。

たっくさん、るん母ちゃんから学ばせて貰わなくっちゃ!
2児の母仲間だもんねっ。。

るん母ちゃぁん、、今年もたっくさんお話ししよぉ~
宜しくお願いします~



◆宙海ちゃぁん~
こちらこそ、ご無沙汰しちゃって、、ごめぇん(>_<)、、
宙海ちゃんお寝坊さんして、ゆぅぅっくり休んでいるかなぁ??
わかるなぁ~、、うちも土日もサッカーで、いつもと
同じ様に生活してるから、、
寝坊願望強いよぉ。。。
今は主人の実家だから、ちょっと頑張って、、
(、、って今日は一番最後まで寝てたし(>_<)、、)
後半はお寝坊しよぉ~っと、、
宙海ちゃん!今年も宜しくねっ~~

◆yuki爺~っ
やだぁ~!yuki爺、、
もうね、、バリバリオバサン体系ですってぇ~(^_^;)。。

はい!食べてるわけですよぉ。。
バクバク食べてます!
でもね、、うちのギャング達、、半端じゃないですからねっ、、
消費カロリーも凄いんですよ!!
爺!昨年は本当にお世話になりました!
今年もどうぞ、宜しくお願いします!!
爺!!やめないでね!!!



◆のーまるママさぁん~っ
のーまるママさんは四国がご実家なのですね。。
私は、長野→さいたまに帰省してます。
きっと今頃、ゆぅぅくりしたお正月を過ごされているのでしょうね、、
私ものーまるママさんとお知り合いになれて、
自然の中での楽しみ方、、色々と教えていただきました!
これからも、楽しみにしています!
今年も、どぉぞ宜しくお願いしまぁす♪

◆asparaさぁん~っ
ほぉぉ~
asparaさん甘いの好き??
なんだかちょっと意外だったりぃぃ~~
私のイメージは出来上がっててね、、
かっこいぃぃ~ワーキングウーマン、、

それと、甘いものは関係ないかっ(^_^;)、、
でもなんだか、ちょっと嬉しかったり、

asparaさん~
今年もどぉぞ、宜しくお願いします♪

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よねちちゃんが来たよ

今日は、よねち&lsquo;sROOMのよねちちゃんがぽわ子家に遊びに来てくれました。かわいい、さゆちんも一緒~。ちょうど、ばあばからの遅いぴよ子へのクリスマスプレゼントが届きみんなで遊んでます。これは、昨日言っ
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