fc2ブログ

HP

Lessonはお休み中。　　　　　　 HPはこちら⇒＜yuchi＞

　


カレンダー

09 | 2023/10 | 11
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


ブログ内検索




キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも！試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


レシピ掲載中


応援よろしくねッ！

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へ
にほんブログ村


ＱＲコード

ＱＲコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2006年12月26日(火)

揚げれんこんと帆立のマリネ


この前サラダと一緒に食べたマリネの中の、揚げれんこんがお友達にも、家族にも好評だったので、
昨日はれんこんが主役のマリネにしてみました。この時はお友達のおうちに差し入れだったから、海老やタコも一緒に海の香りをいっぱいにしたのだけれど、、
今日は、缶詰ストックの帆立缶にお願いして海の香りを代役！バルサミコと帆立の旨みをしっかりと染み込んだ揚げれんこんは、、んもぉぉ～おいしっ☆☆



■揚げれんこんと帆立のマリネ■
材料【４人分】


・れんこん：：：：：：：５５０ｇ
・オリーブオイル：：：：大さじ３～４
・にんにく：：：：：：：大１個
・塩：：：：：：：：：：小さじ１／４
・ほたて缶：：：：：：：９０ｇ（ほたての正味量）
・ほたて缶の汁：：：：：大さじ３
・バルサミコ酢：：：：：大さじ２
・醤油：：：：：：：：：大さじ１


作り方

【１】揚げ油を１７０℃に暖めます。
フライパンにオリーブオイルとにんにくすりおろしを加え、火にかけます。にんにくの良い香りがして来たら、汁気を切った帆立を炒めます。
塩、帆立の汁、バルサミコ酢、醤油も加え、ひと煮たちさせたら、火を止め、粗熱をとっておきます。

【２】れんこんは皮をむき、１ｃｍ強の輪切りにします（大きい場合は半月に切ります）。切ったれんこんは油でじっくりと揚げます（これで良いかなぁ？？って思ってからもう一呼吸おいて、、じっくり～ねっ）。こんがりときつね色になったくらいがベストです。

【３】油の切れたれんこんは温かいうちに、（１）に漬け込み、常温で２～３時間浸して置いたらできあがりぃ～（たまにれんこんの場所を変えて、全体に味が絡む様に、、、美味しくできます～）




バルサミコと帆立の旨みがすっごく染み込んだれんこんの、サクッという噛み応え～～。。
この日の一番人気？？？すごい勢いで売れて行きました～～。この前みたいに、サラダと一緒に食べるのも良いけれど、れんこんだけをガツッと食べるの、、ちょっと贅沢してる感じで嬉し美味しかった～～、、、、
あ～～、、思い出すとまた食べたくなっちゃう美味しさです

写真は、ちょっとクリスマスには似合わない装いだけれど、クリスマスの洋食メニュー、真っ白な洋食器にもにしっかりマッチしてましたっ
あ、、そっか～全部を和食器にしてもよかったかなっ



ランキングの応援、いつも応援どうもありがとう～

今日もプチッと応援お願いしま～すっ　

にほんブログ村 料理ブログへ



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

コメント

レンコンだぁ♪

大好き(*≧◎≦*)レンコン！！
レンコンが主役、嬉しいなぁぁ♪
これも作るぞぉ～～！

あのね、こないだの「玉ねぎごまドレッシング」、
ちょっと前に作って、ようやく今日UPしましたぁぁ！
レンコンサラダにかけたんだよ♪
とってもおいしいドレッシングだった！！
ありがとぉ、ゆちちゃん(^ｍ^*)　

リンクもさせてもらってます！ヨロシクね♪

    | 2006/12/26 21:47 | ぶよじ #- URL [ 編集 ]

こんにちは,京都のnagomiです

きゃ～姫のお得意の蓮根がまた美人に登場ですね
ステキ～

グアムの珍道中のネタはまだまだありますよ
乞うご期待です
水着も…
    | 2006/12/26 22:14 | 京都のnagomi #mQop/nM. URL [ 編集 ]

うわーーーーーい　大好きなれんこんちゃんっ
ものすごく香ばしい色に揚がってるね
あーもう本当おいしそうウットリ
お腹がぐうううってなりそうだよ～
バルサミコとホタテの汁があうのね"(´▽｀)ﾉ"
れんこんて揚げるとホクホクサクサクして美味しいよね～　家にあったかなー食べたいっ今すぐ食べたい～
    | 2006/12/26 23:14 | まめころりん #- URL [ 編集 ]

レンコン好きだねぇ

ゆちさんはれんこん好きだよねぇ。
クリスマスも終わってここ数日忙しくなるね
いつから帰省するのかな？一番混んでる時期に帰省してもどってこなあかんから大変やなぁ。
この器素敵。この流線型がいいかんじだなぁ。
大掃除すすんでるかな？
私とこは終わったよ。とゆうよりこの時期しないんだわ。。
なぜならですねぇ今年から「前倒し計画」で秋の涼しい時期に網戸洗ったり（年末までに汚れてしまうけど）すませてしまうのだ。
寒い時期に水つかったりするのつらいから・・
ゆちさんも来年おためしあれぇ。。。


    | 2006/12/27 10:18 | やまっち #- URL [ 編集 ]

あ！！またでた
レンコンのすあげ
こうやって、何回もいろんなパターンで登場しえくれると
コツも覚えていいです
だって、ワシは物覚え悪いし～～、じじいか！！

しかし、食器がいいよねえ、、
バリエーション多くてさ、、

あ!ウチ古い食器また、今週、最後の燃えないゴミの日だったんで
捨てました（汗）
    | 2006/12/27 10:26 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

◆ぶよじちゃぁん～
今日ね、ぶよじちゃんの事考えながら、
「仕上がりはぶよじちゃん、、ぶよじちゃん♪」って、、
スクランブルエッグ作ったら、、、
おまじないが利いたみたい～＾＾
珍しく私にしては上出来ぃ～＾＾ありがとっ＾＾

玉ねぎドレッシング♪れんこんと一緒に食べてくれたんだねっ～～
嬉しいな！！ありがとぉ～～
１週間くらいが食べごろだよぉ！あまぁいドレッシングに
なってるからねっ～＾＾
こちらからもＴＢとばしまぁす～



◆ｎａｇｏｍｉさぁん～
わぁい！！
水着もお目にかかれるのですねっ、、、
爺じゃないけれど、、水着姿もっ～(~_~;)。。。
期待してまぁす～

さむぅい冬に暖かいところ、、いいなぁ～
うちも来年くらいはそんなお正月、、
迎えたいです、、、

あ、、、足水、、良いみたい＾＾

    | 2006/12/27 16:04 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆まめころりんさぁん～っ
ホント、、れんこん揚げたのってたまらなく美味しいよねっ～

実はね、、昨日これを書き書きしているとき、、
写真みたら、また食べたくなっちゃってね、、
冷蔵庫に残ってたれんこん、、
また揚げちゃったよ。。
さらりぃ～っと食べちゃった(~_~;)！
食べたい時に、食べたいの食べれるのって幸せだよねっ～。。

あ～～、、これでまたお正月も食べ食べ三昧なんだよねっ(>_<)。。。



◆やまっちちゃぁん～
前倒し計画！！すごっ！！
すごいよぉ、、、
私なんてね、、１年中、網戸掃除しなきゃしなきゃ！
って思いながら、、結局今日まで過ごしちゃったの、、
、、、って今日もしなかったし、、
そして明日もしない、、、
そう！もうこうなったら、パパがお休みにはいってから、、
お願いしよぉ！！そうしよぉぉ！！
でもカーテンくらいは洗っておかなくっちゃね。。

はぁ～気持ちだけは忙しいんだよ！！それじゃあやまっちちゃんは
今頃、ゆったりと優雅に過ごしてるんだろぉなぁ～～、、
うらやましぃぃ。。
    | 2006/12/27 16:51 | ゆち #- URL [ 編集 ]

◆王子じぃ～さまぁぁ～っ
えぇ～食器すてちゃったのぉ～～
私は、いつかしようと思ってるフリマ、、にだそうと、、
うちの恐怖の間に、、山積みにしてありますが、、
いつするんだろっ（汗）

器好きな私、、ブログはじめて、こぉ～やって見て頂いて、、
コメントなんて頂いちゃうと、、嬉しい～～
うちで使ってるだけより、ずっと楽しいね！！
これも１枚しかないし、、気に入ったのをチョッとずつ
集めてます。。。
こんな趣味しかない私、、、あ～～けんかみたいなの、、もうすぐですねっ。。。
    | 2006/12/27 16:55 | ゆち #- URL [ 編集 ]

ゆちさんこんばんは★
wonkaもレンコン大好きですっ！！！
食べたいなぁぁぁ♪器も写真もステキ★★★

クリスマスのお料理もケーキもおいしそうでゴハン食べたのにおなかすいてきたよぅ♪
    | 2006/12/27 19:31 | wonka #- URL [ 編集 ]

◆wonkaちゃん～っ
wonkaちゃんちのクリスマスも、、
それとイブのお祝いも、、
すっごく素敵で、、私ほのぼのぉぉ～って
とっても気分が良くなっちゃった☆
おめでとっ～
これからも、すってきな２人でね♪♪

ルミナリエに行ったんだねっ～、、
私は今年、、行きそびれちゃったの(>_<)、、
実施期間がクリスマス前で終わるようになっちゃったんだよね、、、
ざんねぇん～。。。
    | 2006/12/28 01:11 | ゆち #- URL [ 編集 ]

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/479-42d0e2f8

 | HOME |  ▲ page top