メリークリスマス～～皆さん、どんなクリスマスを迎えられたのでしょうか。。
１１月１２月って、うちはケーキを買って食べる事が多いから、クリスマスはうちで作ってます。
今年は自分がだ～い好きな、チョコレートケーキにしよう！って勝手に決めていました。
スポンジはクラッシックショコラみたいに、ずっしり、、シットリ～とした食べ応えのあるチョコスポンジにしたかったのと、チョコといちごのコンビが大好きなので、
いちごも参加させたかった事、見た目はザッハトルテみたく、ツヤツヤなチョコでコーティングしたかった事、、、、色々合わせて、こんなケーキになりました♪♪



■いちごが入ったザッハトルテ■

材料【18ｃｍの丸型１台分】

・薄力粉：：：：：：：６０ｇ ・アーモンドパウダー：３０ｇ ・バター：：：：：：：１００ｇ ・牛乳：：：：：：：：大さじ２（３０ｃｃ） ・砂糖：：：：：：：：６０ｇ ・卵黄：：：：：：：：４個 ・ココア：：：：：：：６０ｇ ・ラム酒：：：：：：：小さじ１／２ ●メレンゲ ・卵白：：：：：：：：４個 ・砂糖：：：：：：：：７０ｇ ・いちご：：：：：：：５個程度 ・ホイップクリーム：：適量 ●コーティング用 ・チョコレート：：：：１００ｇ ・生クリーム：：：：：１００ｃｃ ・ブランデー：：：：：小さじ１／２ ●デコレーション用 ・チョコレート：：：：適量

作り方

【１】ボールに卵黄と砂糖を加え泡だて器で白っぽくなるまで良く混ぜます。 バターは耐熱容器に入れ、牛乳と合わせ電子レンジ（６００ｗ）で５０秒チン。良く混ぜ合わせ完全に溶けたらラム酒も合わせ、卵黄のボールに加え良く混ぜ合わせます。 【２】合わせて振るった薄力粉、アーモンドパウダー、ココアを（１）に一度に加え、つやが出てくるまで、泡だて器でざっくりと混ぜます。 ●メレンゲを作ります 【３】メレンゲ用の卵白はボールに入れ、泡だて器でかるくほぐします。砂糖は２～３回に分けて加え、都度しっかりと泡立て混ぜ合わせます。 泡だて器を持ち上げて、メレンゲが泡だて器の中に残るくらいな感じにればＯＫ。 【４】（２）の生地の中に、メレンゲの１／３量を加え、ムラなく混ぜます。残りもゴムベラで一度に加え泡を消さないように、サクッと混ぜ合わせます。 【５】クッキングシートを敷いた型に流し込み、１８０℃（余熱あり）のオーブンで４０分～５０分焼きます。くしを刺して、何も付いて来なければＯＫ。 粗熱が取れたら型から取り出し、ケーキクーラーなどで完全に冷まします。１日置くくらいがしっとりとして理想なのかなっ～。 【６】完全に冷めた台は、焼きあがった表面を平らにカットして整え、半分の薄さにスライスします。 切り面の両方に、ホイップクリームを薄く延ばし下の台の上に薄くスライスしたいちごを並べのせ、上の台をのせます。 ●仕上げ 【７】耐熱容器に、生クリームを入れ、電子レンジ（６００ｗ）で１分２０秒チン（生クリームがグツグツと煮立っていたらＯＫ）、取り出して、直ぐに細かく刻んだチョコレートを合わせ良く練り完全に溶かします。 ブランデーも合わせ、混ぜ合わせます。 【８】ケーキクーラーの上にのった台の下に、クッキングシートなどを敷き、（６）のチョコクリームを冷めないうちに、素早く表面に円を描くようにそぉ～っと流し落とします。 側面は流れ落ちるチョコがコーティングしてくれます。 ●デコレーション用の薄いチョコを作ります 【９】細かく刻んだチョコレートを耐熱容器に入れ、６００ｗのレンジで約１分弱、チョコレートを溶かします。完全に溶けたチョコレートはクッキングシートに薄く延ばし、冷蔵庫で固めます。 固まったチョコをバリッと折って、ブスっと刺してできあがりぃ～～ お好みのマジパンや粉砂糖などで、ちょっとクリスマスムードに～～♪♪

フォークを立てにグサッと、、、ずっし～りとしたチョコレート台に出来ました♪♪いちごのふわぁ～んと香る程度の酸味も嬉しい～
今日のおやつに３人の口にやっと入ったのです！
想像していらケーキにとっても近く出来上がったかなっ＾＾よかった～～

なんで昨日の夜じゃなくって、今日のおやつ？っていうとね、、このチョコケーキ作っているの見ていた３人組、、、「あらぁ～？？飾りはさせてくれないの？？」って、、、、、

割っちゃった卵も残っていたので、ホントにホントに適当な、デコレーション用のスポンジいい加減に、、即効で作りました。。。。

焼きあがったスポンジは、フワッフワ感に欠けてます～(>_<)


とても見てられない作業でしたぁ～。。。デコレーションしてるんだか？？手についたチョコやクリームなめて楽しんでいるのだか、、、(~_~;)。。。

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かぁ～んせぇい！！いちごが逆さまにデコレーションしてあったり、、側面に２つだけくっ付いていたり、、
なかなかユニークな、、芸術的なケーキでしょ～～～＾＾
そんなこんなで、昨日の夜は、男チーム手作りのケーキを１台ペロリ～って食べちゃいました
自分達で作った美味しさはバッツグンだねっ～～


でもって、これは、今日のおやつだったのです～～





クリスマスの夕食は、クロスを敷いて、雰囲気を出せばそれなりに見えちゃうもんねっ～～。

◇鶏のプッタネスカソース
（先日、ブロガルでご一緒したMizuhoちゃんから教えて貰ったこのチキン！とっても美味しくって簡単なの～）
◇サフランライス
（残ったホタテの汁と一緒に炊き込みました）
◇ベーコンが主役のマリネサラダ
◇揚げれんこんとホタテのマリネ
◇デザート手作りケーキ

以上～～ケーキ以外は簡単に、マリネ中心ご飯♪レシピはまた明日ＵＰしまぁす～

長々お付き合いありがとうございましたっ
さぁ～クリスマスが終わると、今年も残すところわずか！！

ふわぁぁ～大掃除しなくっちゃ～～
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