HP

Lessonはお休み中。       HPはこちら⇒<yuchi>

 


カレンダー

09 | 2017/10 | 11
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


ブログ内検索



キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも!試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


掲載,出演のお知らせ


応援よろしくねッ!


link

【しあわせ食材】
■NOSE's FARM GARDEN
■ASM農園

【ナチュラルライフ】
■ココチ舎(丹波焼・忠作窯)
■chiocchio


QRコード

QRコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2006年12月19日(火)

たこと海老とれんこんのサラダ


その名の通り、たこと海老とれんこんのサラダなのです。。。。
きのう、お友達のおうちでキムチ鍋をご馳走になりました。前もって、「お鍋だよぉ~」て聞いていたのでおつまみみたいな何かが良いかなぁ~~??って考えていたのだけれど、、
私には全くおつまみ系のお供は浮かんでこないし、、何より、ノンアルコールでお鍋を囲むんだったわ(~_~;)。。

それじゃ~と思って、すこぉしだけ存在感のあるサラダにしてみました。お友達たちも、主人も、そしてギャング達も、、、バルサミコ味をしっかり染み込んだ、この、歯ごたえあるれんこんさんがとってもお気に入りだったみたい♪



■たこと海老とれんこんのサラダ■

材料【6人分】

・海老:::::::中12尾
・茹でタコ:::::250g
(刺身用)
・れんこん:::::200g
・にんにく:::::大1個
・オリーブオイル::大さじ4
・バルサミコ酢:::大さじ1
・醤油:::::::大さじ1
・塩::::::::小さじ1/4

・青葱:::::::2~3本
・大葉:::::::10枚
・にんじん:::::適量
・水菜、ベビーリーフ、レタスなど::::適量


作り方

【1】海老は殻と背わたをとって、片栗粉と酒をふり、こすり洗いします(ここでは尾の部分のみ殻を残してありますが、お好みで全て除いても良いです)。
タコは3,4mm程度にスライス、にんにくはすりおろしておきます。

【2】れんこんは1cm強の輪切りにし、170度の油でじっくり揚げます。(もぉ~いいかなぁ??って思ってから少し待ってあげるくらいが、カラリと揚がって食感も美味しいです)

【3】フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え熱し、良い香りがして来たら海老を加え炒めます。海老の表面が赤く色づいたら、塩を加え更に炒め、バルサミコ、醤油も加えます。
たこを加えサッと火を通し、火を止め(2)のれんこんを加え浸し、冷ましておきます。

【4】青葱を細かく刻み、大葉は手でちぎります。水菜やその他お好みの葉と合わせ、冷ました(3)をたっぷり合わせていただきまぁす♪




変哲のないサラダも、海老やたこ、れんこんのマリネ一緒になって、ちょっとしたおもてなしの場面にも合いそう~、これ気に入っちゃいました!!
ふわぁ~って香る、大葉や葱の風味も好き!!お酒と供に、、お酒の後にも良いかも~~♪、、、

あ、、、たこに火を通しすぎちゃったんです。。。だからこぉんな丸まっちゃった、、この食感も良かったけれど、さっとドレッシングと一緒に火を通して、旨みを出してもらう程度が良かったかなぁ~~
(、、という事で、レシピには修正レシピで書いています)

またまたバルサミコ酢に大活躍してもらったサラダでした。主人は「これ旨い!」って一言、、わぁい~例えサラダでもこの一言って嬉しいですよねっ~
やっぱりバルサミコ酢はうちの人気者~~


チビギャング、かわい~ぃサンタさん連れて帰ってきました


ランキングの応援、いつも応援どうもありがとう~

今日もプチッと応援お願いしま~すっ 
                   
にほんブログ村 料理ブログへ



○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

こんにちは,京都のnagomiです

ハンサムなサンタさんがいらっしゃったのね

24日もプレゼントたくさん持ったサンタさんいらっしゃるのでしょうね

すてきなサラダ↑でサンタさんのおもてなしかなv-25

緊急質問!!

うわ~~~いい顔つきのサンタですな!!
こりゃ、そうとう、みやげものタップリ配ってくれそうだ!!

って、ワシ、バルサミコを使いこなせないで
なやんでましたが、、
このようにしろや!!ってことですな

これは、もう、メイン級にサラダですなあ
それより、レンコンはそうか、
まだまだ~~ってくらいがいいのか、、

あ!!と、ところで(大汗)
先生に質問なんですが、、

じ、実は、ワシは今日、生協で白菜頼んだのに、
帰りに某スーパでまた、白菜買ってきてしまって

でも、明日はカレーってきまってて
あ!カレーっていっても、、普通に地味~~なカレー

で、白菜の使い道がないんですが、、
な、なにか、簡単で、それでいて、カレーの付け合せにあう白菜料理はありますでしょうかあ(大汗)

す、すみません、先生にこんなアホなこ聞いちゃって(滝汗)
ちょっと酔った勢いで質問しちゃった~~~

こんばんわ~!!
美味しそう♪
たこと蓮根の組あわせかぁ~~~♪
これも、今度チャレンジしなくっちゃ~☆
最近毎週必ずゆちさんレシピが
使われておりますが
うちのパパはかなり大好きなんですよ、
ゆちさんの味が♪

サッカーお疲れ様でした!!
みぞれなの中・・・寒そうだぁ
でも、こどもは風邪のこだから
寒かろうがあつかろうが・・・ですよね。
うちも、大きくなったら
そうやって外で元気に遊んで欲しいな~
お財布忘れちゃったりゆちさんでも
するんだぁ~
なんだか、とっても親近感♪

ゆちちゃんおはようございます。
このサラダ、バルサミコ酢が良い味だしていそうでいいな~。
こういう、ちょっとした調味料使いで味がグッと良くなりますよね。

わたしも今日は来客があるのでキッシュでも作るつもりです。

ゆちさんおはようございます★
サンタさんすご~~~いかわいいし、サラダもおいしそうっ!!!
なんかこのままクリスマスに出てきて欲しいなぁ♪
ゆちさんのサラダがあったらwonkaあとはゴハンだけやで!って言われてもうれしいもんっ★

でもYuzzyイブも泊まりで仕事…やから今日から一足早く一泊でクリスマス気分で旅行に行ってきまぁすっ!

また帰ってきたら遊びにくるね~~~★

ご無沙汰っす。最近、バタバタしてまして、ゆちさんのとこ来れなかったよ。。。

今年のクリスマスはハンドメイドって思っているので作ってみようかな。。。。彩りもクリスマスって感じだし。。。

今年は雪が降らないよーーー。この間チラッと舞っただけで、暖かい冬になってるよ。キッズ達も『これじゃぁサンタさん来れないね。今年はプレゼントなしか。』ってぼやいてるよ。

◆nagomiさぁん~っ
ちょっと頼りのなさそぉ~な
サンタさんですけれど、、、^^

うちのクリスマスはいつ??いつ??
ってしきりに質問してくる兄、、、
いつにしよぉ~かしらっ??
やっぱり、nagomiさんちもお嬢様に
サンタさんはやってくるのでしょうか??



◆王子さまぁぁぁぁ~~っ
わっ、、、王子さま久々の解禁日ですか??
これで、また今頃、ノロちゃんに襲われてたり??(¬_¬)。。

あ、、もう間に合わないかなっ??
カレーに白菜たぁぁぁぁっぷり入れて煮込んじゃえば
いいのにぃぃ!!
うちのカレーは野菜が殆どを占めてますよ。。
小松菜てんこ盛りだしぃ、、、
思いっきり煮込んじゃえば、小っちゃくって
トロトロぉ~になってカレーに変身してくれますよぉぉ!!
あ、、、それと、線切りにした白菜と塩昆布(ふじっことかの、、)
と一緒にビニールに入れて、モミモミすれば、美味しい
お漬物感覚にも変身しますよぉ~~。。

どぉ~でしょぉ~、、
あ、、でも今晩には間に合わないか、、、
週末お鍋ですね♪♪

どちらにしても、食いすぎには注意をなさってね(^_-)-☆♪♪

◆ぽめちゃぁん~~
ぽめちゃん!いっつも舞い上がっちゃうような
嬉しい、優しい言葉をありがとぉ!!
ぽめちゃんパパに褒めて頂いて、すごく嬉しいよぉ!!

えぇぇ~ぽめちゃん!!わたしはね、、
サザエさん♪って呼ばれてるんだよ、、うちでね、、
あと、ドリー(ニモのね)とかも言われちゃうの(>_<)。。
そそっかしいのはスーパー級だよぉ~~!!

でもさっ、サザエさんもドリーも大好きだったり
するのよね~~っ^^

◆のーまるママさぁん~っ
お客さんの時のキッシュ!!
私も良くするの!!ちょっと素敵に見えるし、、
簡単だし、色々と組み合わせられるし、、
良いよねっ~

のーまるママさんちのキッシュはどんなのだろぉぉ~
楽しみっ、、
早速みにいっちゃお~



◆wonkaさぁん~っ
わっ、、今頃クリスマスツアーの真っ最中??
どこに行ってるんだろぉ??
いいなっ~いいなぁ~

Yuzzyさんお忙しいんだね、、
うちも一緒、、一緒、、、
サンタさんの代役お買い物は、いっつもママサンタさん
に任せられっぱなしなんだよぉ~。。。

wonkaさんのところのサンタさんは、
一足お先に旅行のプレゼントをしてくれたんだねっ☆

すてきな旅の話し、楽しみにしてまぁす♪

◆長野県人さぁん~
佐久では数日前に、初雪~って言ってたよ、、
それでも暖かいんだねぇ、、、強いなぁ~~、、
やっぱり、長野では、雪=サンタさんなのぉ??
寒くないと来れない、、って思っているキッズちゃん達がすっごく可愛い!!
プレゼントは何にするのぉ??
うちはね、、チビのまだ買ってないし、、決まってないし、、(>_<)、、、

バタバタしてるよね、、12月って何でだろうね??
これと言って特別な事してないんだけれどね、、
残すところあと10日ばかり、、って思うと、、
信じられないね、、、、(^_^;)

れんこん大好き

私もレンコン大好き。
バルサミコも大好き。
おいしそう。
ゆちさんが作ったのが食べたい!

・・でも仕方がないから私が作るけど・・

今日も教えてくれてありがとう。

かわいい素敵なサンタさんが来ましたね。
すばらしい~
子どもって本当に素敵。

◆pericanさん~っ
れんこん、、ってどぉ~してこんなに美味しいんでしょうねっ、、、
いつかYOMEちゃんが、腕1本分1人で食べた、、
って書いてあったけれど、、
それくらい平気で食べられちゃいますよねっ。。

サンタさん、、なかなか男前ですね、、
兄は今日毛糸をたっくさん絡ませて、リースを作って
来てくれました。。
お家の中は賑やかです^^

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/474-3b967ddf

 | HOME |  ▲ page top