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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年12月18日(月)

ダイエットカルボナーラ


このお休み、ギャングとサッカーから帰宅途中、既にお昼を廻っていたので、「パンでも買って帰ろうっかぁ~
、、、といざ、大好きなパン屋さんの前、、、、
お財布忘れてました(>_<)、、、ギャング達から大きなブーイング、、、
お家に帰って、慌てて作ってあげたのは大好きなカルボナーラで~す♪生クリームの量を減らして、豆乳をプラス、凄くクリーミーだけれどちょっぴりダイエットなカルボナーラです~♪



■ダイエットカルボナーラ■

材料【3人分】

・フィットチーネ:250g
(乾燥平打ちパスタ)
・ベーコン::::180g
・いんげん::::10本程度
★卵黄::::::3個
★豆乳::::::100cc
★生クリーム:::120cc
★粉チーズ::::大さじ3~4
★塩:::::::小さじ1/3
・胡椒::::::適量
・お好みのチーズ:お好みで


作り方

【1】パスタをゆで始めます。いんげんはサッと茹で、2cm程度に切えいます。★は合わせ混ぜてておきます。
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、1cmに切ったベーコンを炒めます。

【2】ベーコンに火が通ったら、いんげんも加え炒め、茹で上がって水気を切ったパスタをフライパンに加えます。合わせておいた★を加えサッと火を通し、パスタに良く絡めすぐに火を止めます。

【3】胡椒をたっぷり合わせ、お好みでチーズを添えて、頂きまぁす~(あんまりクリームに火を通さない様に。器に盛るのも素早くしまぁす~)




ギャング達すっごく喜んで食べてくれました 。兄ギャングはパンが食べられないのをブ~ブ~言っていたのに、、
「やっぱりママのカルボナーラでよかったぁ~~」って、、
まるで、、、私のご機嫌をとるかのよぉぉ~にねっ^^。。「ありがとっ
すっごくクリーミーだけれど、カロリーオフなのも、、お気に入りで~す

あ、、ベーコンも生クリームも使っていない、、スーパーダイエットカルボナーラーは、こちらをどぉぉ~ぞぉ~


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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
もうすぐクリスマスですねっ~~、、わっ,,どうしよっ、、顕微鏡探すの忘れてるよぉ
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

いい子だよー

ギャング君達 いい子ですねー
そして 美味しい物を知っている!!
やっぱり ママの手作りが一番
豆乳かー・・ヘルシーだし 美味しいだろうなー
カルボナーラ食べたくなっちゃったー!!
お腹グー

ゆちさん~こんばんは☆
きゃ~きゃ~ダイエットなカルボナーラ!!
これ!私にぴったりなメニューです♪
ゆちさん~私の為に?笑
ありがとう~早速作ってみますよ~~~☆
あ~今からワクワクしちゃう!
クリスマスメニューにもいいなぁ!!

そうそうやっぱりママの手作りが一番美味しいよね☆
く~ちゃんもお家ではモリモリ食べるけど、お店ではあまり食べません!
こんなに小さくても分かるのよね~~~!

うれしい!

カルボナーラ大好きなんですが、カロリーを気にして控えてたんです。でも低カロリーのカルボナーラなんて!嬉しすぎます!!!!!
ありがとうございます♪

サザエさんだね!

今は、もう、カルボナーラは豆乳でやるのが王道かもしれませんな
ヘルスィ~志向ですからね

あ!!そうそう、きのこカルボナーラにつづく
第2弾ですな

ふぅ~~しかし、みぞれの中サッカー観戦!!
お疲れちゃんでした!!

しかし、こっちは、まだ、そういう固体系のものは
まだ降ってないだけましですが、、、

はいっ!
ダイエットと聞いたら飛びつかないわけにいきませんっ!!
しかもこれは豆乳デビューのチャンス?
フィットチーネも買ってあるんだ~。
ゆちさん、ありがと~。
オット出張だからさっそく今晩の一人ごはんにでも食べてみよっかな。
飲みに行かなければね(笑)

BSブロガル、応援したいんだけど、どうすればいいのかしら・・・。番組のHPにあるかな?

カルボ大好き~~♪豆乳っていろいろに使えるね^^
そんな所がゆちちゃんらしいよ~~!
新春TVも楽しみにしてるね^^BSは入ってないけど
向かいのお友達に頼んじゃった&自慢しちゃったYMEです^^

こんにちは~。
カルボラーナの上にのっている細くて白いものなんですか、教えて下さい。

ゆち姫、爺じゃ!いいじゃん。旨そうじゃん。

女優さんのゆち姫、爺ですぞ。

ダイエット!カルボナーラですか?
いいねぇ~。
あるもので賄うのは、さすが姫じゃ。

こう言う賢い主婦が幸せをつかむのじゃ。

年の瀬も押しつまり、最後の日と踏ん張りじゃ。

来年こそは良い年を迎えたいものじゃなぁ~。

おいしい顔

お子さん達のおいしい顔が・・嬉しいね。
かわいいんだろうなぁ・・

こないだ、すごい暴れん坊君が転入してきました。
でも、でも、かわいいの。
朝の会をちゃんとやれたときはぎゅってして、「えらいぞ!」って言ったらにや~って笑いました。
かわいいの。

みんなかわいい。給食だ~い好きなの。
子どものおいしい顔って幸せ。ね。

◆Zuppinaちゃぁん~
うちの近くのパン屋さんねっ、、ちょっと有名な
美味しいパン屋さんなの、、
でねっ、、ギャング達(私も)
パンの気分でいっぱいになっちゃってたから、、
お財布なくって、かなりブーーブーいわれてねっ(>_<)、、
逆キレした私、、、大人気ない(-_-)。。
それで、私に気をつかった~、、、って訳なんだぁ、、
どっちが大人なんだか、、、だねっ(~_~;)



◆み~ちゃ~んっ
そうそう!!み~ちゃんの事思い出してたよ!!
でもさ、、良い??いい??
そうは言っても、生クリーム使ってる私を、、
み~ちゃんは許してくれるぅ??
やっぱりコクだしに、ちょっと欲しいよね☆
生クリーム大好きな私としては(*^^*)。。

く~ちゃん!いい子だねっ~~
ギャング達、、、パン食べれなくって
すんごいブーイングだったんだよぉぉ(`ヘ´)
それに、私も逆ギレしちゃったよぉ(~_~;)。。。

◆ゆぅ☆ちゃぁん~
そうだよ!そうだよねっ~~、、
ゆぅちゃんは綺麗な時、、まっさかり~!!
ダイエットなんてしなくったって、しぜぇぇんに
やせちゃうんだよ、、
そう~ゆう時って、、、
イイナッ、、いいなぁ~~

ゆぅちゃんとお話ししてると、10歳は若くなってる
気分よ!!
ありがとっ☆☆、、、

そうそう、、そういえばお友達が、みつあみのエクステ、、してたよ、、
お誕生日のお祝いに、、って思い出した!!
ありがとぉ!!
どぉ~ぞ、、この先も色々おしえてね☆



◆王子さまぁ~~~っ~
固体系、、って、、、、(~_~;)、、、
なぁ~んだか、ちょっぴり汚らしい、、
変なもの降ってきそうですね(^_^;)。。。

やっぱ、ここは寒いんだな、、、
あ~~やだなぁ、、、、
あとどれくらいですか??この寒いのが終わるまで??
体にねっ、、ドンドンヒビが入ってきちゃいそうです。。

◆Tomyさぁん~っ
そうだ!!そうだっ!!
Tomyさんの豆乳克服??
んっ、、、大丈夫かなぁ、、、なんだかドキドキ、、
これ、結構ドバ~~って豆乳のウマウマ風味したものなぁ、、、
それに、ダイエット、、、って言ったって、、
その辺のお店に比べて、、だしなぁっ、、、
(なぁんて自信なさげな私^^)

Tomyさんは、1人でも飲みに行ったりするのっ??
なんだかすっごくカッコいいんだけれど、、、
お友達誘ったりするのかなぁ??
あ~いいね♪♪
Tomyさんみたいな女性になりたかったなぁ、、
行き付けのお店があってね、、飲みなれたお酒があったりしてね、、、
きっと色んな楽しみ方できただろぉにっ。。。
、、、で昨日は飲みに行かれたのかナッ☆??

あ、、ブロガルの事!どうもありがとぉ!!
オンエアー後に、ネット投票があるみたいなの、、
オンエアーは1月なので、また決定したら、ここでお知らせするね。。
ありがとっ☆☆

◆YOMEちゃぁん~
えぇ~
やだぁ~お向かいのお友達にぃぃ??
駄目だよぉ、、、
ほら、、初対面まで、、面はお互いに秘密、、って
事で^^、、、、
あ、、、でもうっすらYOMEちゃんとは
本でご対面したもんねっ♪♪
すんごぉぉく、みっともないくらい緊張してるから、、
笑わないでよぉぉ~~



◆yuriさぁん~っ
こんばんはっ~~☆
失礼しました(>_<)、、
昨日、読み直して、あ、、「書き足さなきゃ~!!」
って思ってるまま、眠ってしまいました(^_^;)

しろいのは、「パルミジャーノレジャーノ」と言う
チーズを削って散らしたものなのですが、、
ここでは、チーズはお好みで、、
(おソースにたっぷり入っているし、、)
もしくは、粉チーズなどでもOKです♪

ダイエット、、なぁんてネーミングなのに。。
チーズまで添えてる私は、、全くダイエットする気が
あるのでしょうか???(^_^;)、、、

yuriさんっ!!教えて下さって、どうもありがとぉぉ!!

◆yuki爺~っ
やだぁ~!爺!!!こらぁぁっ!!
女優さんって、、、ハハハッ、、、ちょっと笑えちゃいますね(^_^;)、、

年の瀬ですね、、爺は相変わらず、忙しく
動き回っているのでしょうね♪♪

うちでは、まだ年賀状の考案も出来ていない、
まずいです、、、爺!!
お助けくだされぇぇ~~



◆pericanさぁん~っ
まるで、うちのギャングみたい!!
褒められる事がだぁ~い好きで、、
褒められると、まんえんの笑みを投げてくれて、、

給食がだぁいすきで、、、

もしかしたら、給食食べに学校行ってるのかも??
ってくらいねっ~☆☆

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