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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年12月13日(水)

ねっとり里芋とお揚げのサラダ☆ブロガル♪♪


昨日、チビのお友達のryousukeママから、立派な里芋をたっくさん頂いたのです♪♪
嬉しいなぁ~。この前コロッケに入れたら、ネットリ食感がたまらなかったもの。。
そのネットリ感をたっぷり味わっちゃおうと、、カリッカリのお揚げと合わせてサラダにしてみました。



■ねっとり里芋とお揚げのサラダ■

材料【5人分】

・里芋:::::::400g(正味の量)
・油揚げ::::::1枚
・昆布茶(顆粒)::小さじ1/2
・薄口醤油:::::小さじ1
・練りゴマ(白)::小さじ2
・砂糖:::::::小さじ1
・ごま油::::::小さじ1/2
・醤油:::::::小さじ1弱

・豆乳:::::::適量


作り方

【1】里芋は洗って皮のままラップにふんわり包み、少し柔らかくしてから、粗熱をとって皮を剥きます。
皮を剥いた里芋は一口大に切り、耐熱容器に入れ、蓋をして、指で潰せる程度、柔らかくします。
油揚げは熱湯にくぐらせ油抜きをし、一口大に切ります。お醤油(分量外)をすこぉし添えて、トースターでコンガリと焼き(焼きすぎに注意!1,2分でOKです)、冷ましておきます。

【2】里芋はフォークの背などで、粗くつぶし、昆布茶、薄口醤油、練りゴマ、砂糖、を合わせよく混ぜ合わせます。

【3】ごま油と醤油、油揚げは菜ばしなどでサックリと混ぜ合わせたら出来上がり。器に盛って「いただきまぁ~す」をする前に、豆乳を(1人分小さじ1~2程度)添えて、頂きまぁす。




里芋のやさしぃ~味とゴマと豆乳のコク、お揚げのカリッと感!とっても上品~な風味のサラダになりました。
ネットリ、ほっくりしたこの里芋の食感ってホント美味しいですねっ!!

少し残して、チーズのせて、コンガリと焼いても美味しいだろうなぁっ、、、明日してみよっ♪

ryouちゃんママありがとねっ♪

今日は続きに、テレビに出演させて頂いた事を書いています。
先週の金曜日、新春に放送予定の、【BLOG@GIRLS】(ブロガル)と言うBSiの番組に、出演させて頂きました。
すっごく緊張していて、恥ずかしくって、今ここで思い出していても、恥ずかしいくらい緊張したっきりの1日だったのです。
これは台本です。


この中に、私の名前が記してありました。。。
「お料理コンテスト」というコーナーで、私は、みごと♪0点~~。。放送後にネット投票もあって、合計点でコンテスト結果がでるそうです
それでも、私は、参加させて頂いた事で、もう大満足です~~

声をかけてくださった、とっても可愛くって、頼りになる鈴木さん、そして、スタッフの皆様、貴重な体験を本当に本当に、ありがとうございました!


軽快なトーク!!ゲストの矢野明仁さん。司会の辺見えみりさんと夏川純さんは、本当に本当に可愛くって、感じが良くって、すっごく優しい方でした。。。

一緒に参加したお友達や、番組の詳しい事はまたここに書かせて下さいねっ♪


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

ゆっち~♪

きゃぁ☆ゆっちーってばテレビデビュー!!
すごぉいね!
見るわよーん*
この間しのっちのお友達も出演していた番組だわ

緊張するよね~~~

あ、今日junco*も里芋いただいたんだ♪
でも煮物に使っちゃって残りちょっぴり・・
冷蔵庫に1枚おあげが残ってるよ
なんとかできるかも!
(^ー^* )フフ♪おいしそうだね~ありがとう*

おめでとぉ~!!!

ゆちさん、おひさ♪です!テレビデビューおめでとぉ~\(^O^)/ 絶対に見ますネ~!!放送前日には分かるようにお知らせお願いしますね!私も今年の二月、自分の店がテレビに出るのでとっても緊張したのを覚えています(*_*)日曜の『あっぱれさんま大教授』に出演したんですが、30分放送番組なのに、朝から深夜まで収録が続いて、くったくた、ゲッソリ~になりました。そんでそんで~、あまりの疲労に帰りのフジテレビのハイヤーで酔ってしまい、大変な思いをしたんですぅー(T_T)なので、ゆちさんの大変さはよぉーく分かります。でも、放送楽しみにしていますね(^^)v

ゆちさんこんばんは★
wonkaのトコロにも遊びに来てくれてありがとうございましたっっっ♪
すごいすごいうれしかったです★★★
ゆちさんのお料理はキレイで栄養も満点で、そしてとってもおいしそうでうっとりしてしまいます。

TV出演もしたなんてスゴイスゴイっっっ!!!wonkaもぜひぜひ見たいですっ!でもBSつないでナイから見れんのかなぁ。。。
実家に頼んでビデオとってもらおうっと~~~★
楽しみにしてますっ。

そしてそして明日里芋の安売りがあるので買ってきてゆちさんサラダ作りまぁすっ♪

こんにちは,京都のnagomiです

ポテサラの和風版ぽいですね
さすが姫!

↓TV出演ってすご~い
とっても楽しみです

ゆちさんこんばんは!
里芋って調理面倒な気がしてたけど、ゆちさんのレシピみてると作りたくなってきました。
ここにも揚げが使われてるんですね~
メモしとこう!

テレビ出演おめでとうございます!
うちにもBSないから、放送時間又教えてくださいね!
隣の義母に頼んで録画してもらおっと^^

今日はうちが洗濯物が・・・これからたたんでアイロンがけします。

おめでとうございます!!

テレビに出演するなんてすご~い!!
とってもステキなブログですもの、テレビ関係者の目に留まるのもわかります!
残念ながら我が家もBSつないでないので見れませんが、
友人にでも頼もうと思いますので、放送日・時間などわかったら教えてくださいね♪

里芋のサラダとかコロッケとか、思いつかないお料理ばかり。
今度参考にさせていただきますね☆

すげえよ!!

マジ、テレビかよ!!!
すげえなあ、どんどん、ビッグになていくけどさあ
最終的には、やっぱ、ハリウッドに進出を考えてるんだね、、
で、ビバリーヒルズに住んで、
お料理の研究に没頭するんだね!!!

まさに、ジャパニーズドリーマー!!

しかし、サトイモのかわをむくのって大変そうで
敬遠してるワシですが、、
そうか、一回チンするんだねえ、、

でも、手がかゆくなるんでしょ?

偶然!私も昨日里芋のサラダ作ったんだ~。
でもアップするのは当分先だわ。トホホ・・・。
でもカリカリお揚げとあわせるところなんて、さすっがゆちさん!!
昆布茶もいいね~。

そのTV出演依頼、実は私も。。。
ギャグのひとつぐらいは持ってるんですけど、映像にたえられませんからってお断りしたけどね(笑)
コンテストだったんだね…、私なんてとんでもないな。
よかったよ。(汗)

それにしても、ゆちさんが0点ってどういうことよ!!
審査員、なんかまちがってるんじゃ~(怒!)
以前、YOMEちゃんのレシピも出てたよね。
途中からしか見れなかったけど。

放送日決まったら教えてね!
必ずチェックするからね。

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

おめでとうございます!

ゆちさん☆すご~い!テレビ出演!!!
新春、楽しみです(*^_^*)

里芋のコロッケもとても美味しかったですけど、サラダ!!!すごく魅かれます!!!カリカリの揚げがいいなぁ・・・
まだまだ実家の里芋がたっくさんあるので、今度はサラダにしてみますね。

ゆちさん、こんにちは。
テレビ出演おめでとうございます!!!
すごーい。
いつもおいしそうな物がいーっぱいのステキなブログだもの。
BS、うち、つけてなくて見れないんだけど・・・。
早くつけなくちゃ。
誰かに頼んで録画してもらおうっと。

ゆち姫、今度は芸能界デビューですな!

ゆち姫、爺じゃ。

姫の美貌とお姿では、そこらの芸能人には負けませぬ。
脚は長いし、モデルでもいいぞよ。

【BLOG@GIRLS】(ブロガル)と言うBSiの番組があるんですか?
知りませんでした。

これは神戸発ですか?
矢野さんは日本テレビですよね。

楽しみにしています。

ゆちさん今度はテレビ~!凄い凄いよ。メイクとか洋服とか専門の人がやってくれるの!?
でも何でゆちさんが0点なの?間違ってない…

今日は姫キッズのお楽しみ会だったよ。だーりんが仕事で見に行けなかったので、私の実家の父母が替わりに来てくれたの。私はビデオ係りだったので、姫の姿を淡々と撮影していたの。これから、1人でこそっりと姫の頑張った姿を見る予定。家族で見るとウルウル出来ないので…夜は家族でコタツにみかんで見るんだ。

こんにちは。
里芋のサラダ美味しそう♪
私、お芋系大好きです。美味しいですよね。

TV出演もおめでとうございます。
料理を通してどんどん世界が広がっているんですね。
頑張ってくださいね。

すごーい!

テレビ出演おめでとう!
わー、すごい人が私のブログに遊びに来てくれてるんだ!
ゆちさんのお料理はとても家庭的で、でも独創的でしかも割りと簡単にできるので大好きです。
これからも頑張ってくださいね。

◆junco*っちぃ~
デビューって、、、
junco*っち、、大げさだよぉ~~(>_<)
これが最初で、最後だよ、、、、
うちではBS見れないんだなぁ、、、
どこかで見せてもらおぉっと、、
あ、、、junco*っちには、緊張していて
超みっともない私、、ばれちゃうねぇ、、
笑わないでよぉ、、、ん。



◆みゆさぁ~んっ
わぁ~忙しい中、きてくれて嬉しいよぉ!
どぉどぉ??着々とすすんでるかなぁ???

みゆさんも、フジテレビ、、民放ナンバーワン!!
それもあっぱれ、、、、にぃぃ、、
そうだよね!!そうだよね!吐いちゃうくらい、精神的にも
疲労だよね、、
全く慣れてない事だものねぇぇ、、大変だったね、、
あ~、、、見たかったよぉ。。。
私なんて、時間的にはみゆさんより、ずっと短かったけれど、、
クッタクッタ、、でした。楽しさも思い出もたくさんできたよねっ♪

◆wonkaさぁん~っ
wonkaさん♪ちゃぁんと広告チェックしてるんだねっ~
うちね、、新聞とるのやめちゃって、、
一番不便なのは広告が見れない事なんだよねっ。。
広告チェックするの凄く好きだったのになっ~
近くのスーパーの広告もネットで見れると良いのになっ

出演、、、って程の大げさな事じゃないんだよっ(>_<)、、
うちも見れないの、、見ない方が身の為かなっ(*^^*)



◆nagomiさん~っ
わっ~ホント!和風ポテトサラダ、、ってネーミング
も良かったわっ。。

緊張緊張で、胃に穴が開きそうでした(~_~;)、、
引きつった姫の顔、、、
おはずかしゅ~ございます。。。。

◆りんごchan~っ
里芋ね、、洗ってラップに包んでからチンすると、
とってもらくらくだよぉ~
それを冷凍していて、自然解凍後使うのはもっと
ラクラクなんだよぉ~
残りは冷凍してありまぁす~

なんだか、最近雨続きで、お洗濯、、すごい状態だよぉ、、
この日からのお洗濯、、、まだまだお仕事が追いついてませぇぇん(>_<)
たすけてぇ~りんごchan!!

◆yuiさぁん~っ
おめでとぉ~なんて、、おはずかしぃ、、
ありがとぉぉ~~、、、
そんな大げさなものじゃないの、、(>_<)、、

ずぅぅっと緊張していて、ちょっとあやしぃぃ~
私でした、、
自分で見ない方が身の為かもぉ~ーーー



◆王子さまぁ~~っ
そうでぇす♪♪ハリウッドに住むの♪
そして、研究に没頭するんですぅぅ~~、、、

、、、、、王子さま、、そんなね、、大それたんじゃ
ないんですよ、、ブログの番組ですから、、
紹介してくださったのですよぉ~

里芋ね、、私、手がかゆくならないですよぉ、、
チンしてからだからかなぁ??
チンしてからラップに包んで冷凍しておくと
使う時、、ツルルルルンって皮がとれちゃうんです、、
あ、、、でも王子さまは、、いいです、、九州産の
生協里芋で代用してくださいませ~~

◆Tomyさぁん~っ
あ~ん、、Tomyさんと一緒だったら、もっともっと
緊張ほぐれて、楽しかったのにぃぃ(>_<)、、
くっぅぅ~
ギャグのひとつも言えなかったよぉぉ、、
そうそう、、コンテスト、、って言って言われて、
ちょっと敬遠していたら、ブログの紹介が主で、名目的なものですよぉ~~、、ってね、、
ラフなコンテストだったよ、、
(あ、、0点の私が言うのもなんだね(^_^;))
今度は是非!Tomyさんも出てぇぇ~~!



◆tommyさぁん~っ
ありがとっ、、おめでとう、、なんて言って
頂けるほど、、大それたものじゃないんだよ(>_<)、、
ダサダサ~~な
私をさらけだすのが、お恥ずかしい、、、
ホントは、ここでUPするのも、パス、、したかったくらい、、、
でも、せっかく、貴重な体験をさせて頂いたので、、、
宣伝しなくっちゃね、、、(>_<)。。

◆ゆき花さぁん~
ありがとうございます、、、(*^^*)。。
そんなに大それた事じゃないんですよ、、
ホントに、、、お恥ずかしいです、、

うちもBSついてないんですよ、、、、
どぉしよっ。。。見れないのかなっ~~
、、なんだか恥ずかしくて、見れないかもねっ^^、、



◆yuki爺~っ
またまた、、大げさな!爺っ!!
芸能人の方々はホントにお若くって、綺麗で、
可愛くって、、、
私なんてオババです(>_<)。。

矢野さんはね、局のアナウンサーとかでは無いそうです。
良く間違われてしまうそうですよ。。
BSiは、TBSのBS局で、東京タワーの下の芝公園スタジオで
収録しました。。
また東京に帰れて、楽しかったです~♪

◆長野県人さぁん~
まっ、、、まっさかぁぁ~
芸能人の方じゃないんだもん!!髪の毛も、お化粧も、
お洋服も、、全て気分で気がついた時に、、
トイレにチェックしに行かないと、、、
でもね、、そんな余裕なかったから、悲惨な状態だよぉ(>_<)

お楽しみ会って、劇とかするのぉ??
そうそう、、パパが居ないと、ビデオ撮影で忙しいんだよね、、
小学校になると、ビデオも禁止にしてくれて、、
それの方が楽だったりね、、、、(販売も買わなかったけれど~~)
どうだった??ウルウルしながら、見たかな~??
子供の成長姿は感無量だよね、、、母として、、これから何度も、そんな気分にさせてくれるんだろうね。。。。。

◆のーまるママさぁん~
お料理を通じて、、こうして、色々なお友達に出会えて
たっくさんお話しできたり、、
自分でも、知らない自分と出会えたり、、
本当に世界が広がっているのは、嬉しい事です
どうもありがとうございます!!
でもね、、そんな大それたものじゃないんですよ(>_<)、、
お恥ずかしいっ。。。。。



◆KISSAさぁん~
やだよぉぉ~、、すごい人じゃないよぉ(>_<)、、
たまたまここを見てくれたスタッフの方が
声をかけて下さっただけなの、、、
本当にありがたい、、ラッキーな私なんです。。
もう最初で最後だから、良い思いでとして
大切にしなきゃね♪♪

こうやって、声をかけてくださるのも、KISSAさんや
皆さんがココへ遊びに来て下さるから、、って
思ってるの、、
こちらこそ、ありがとぉ!!
これからも、ずっとお友達で居てくださいね♪

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