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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年12月05日(火)

さつまいもの金平


この前、夕方スピードクッキングで作ったさつま芋とにんじんの炒めたのが、ギャング達にすごい人気で、、
「もっとたべたぁい~~」って言われたけれど、もうなかったの、、
それで今日は、きちんと計って、また作ってあげました♪忙しい時の一品、スピードクッキングにどぉ~でしょぉ~~。



■さつまいもの金平■

材料【4人分】

・さつまいも::::::270g
・人参:::::::::1本(130g)
・醤油:::::::::小さじ2~3
・みりん::::::::小さじ2
・砂糖:::::::::ひとつまみ
・バター::::::::小さじ1
・黒ゴマ::::::::少々


作り方

【1】人参、さつまいもは長さ5,6cm、3,4mm角の拍子木切り、(さつま芋は時間が経つと変色してしまうので、人参から先にきります)

【2】フライパンに油を熱し、人参を炒めます。しんなりしてきたら、さつま芋を加え炒めます。

【3】さつま芋の色がうっすらと黄色になりはじめた頃、醤油、みりんを合わせたものを加え、砂糖も加えさっと炒め、火を止めバターを絡めて出来上がりぃ~~。黒ゴマをパラパラ散らしてね。




ごめんなさいっ、、たったこれだけなの、、これはね、さつま芋の火の通し方がポイントだなっ~~。黄色くなり始めて、全体がきれいな黄色になった頃には火を止めて器に盛るの、、
その食感が美味しいんです

簡単、大学芋みたい~~。お菓子感覚で人参も一緒にモリモリ食べます。次の日にお弁当に入れる頃には、、さつま芋がホックリ割れちゃった、レンジで暖め直したりしてたもんな~、、やっぱり出来たてが良い感じ~
でもね、チビギャングのリクエストにお応えしてお弁当にも入れてあげました

これは、さつまいもと、、、近くにあった人参がコンビになったけれど、ごぼう、、れんこんとも美味しいかもっ、、れんこんの拍子木切りサクッとして美味しいものねっ~。今度作ってみよっ

                   



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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
昨日のつづき、、、チビギャングはね、、「クリスマスプレゼントは何もらうのぉ~??」のパパの問いかけに、
「お菓子がたぁくさん入った袋ぉ~」
たぁくさん入れてあげるねっ

今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

ゆちさん こんばんわ

さつまいもと人参という組み合わせは初めてです。
美味しそうですね!
はい、 さつまいもを炒めるタイミングが大切
なんですね。 気をつけて作ってみまーす。

これならなんとか

ゆちさん
これならなんとか作れそうです。
スピードクッキングっていうのが好きです。
せっかちさんだからね。

サンタさんはお菓子がいっぱい入ったものは簡単そうですね~うふふ

キンピラブームか!!!

そうだったのか今はキンピラブームなんだね
だってね、
ゆちさんの宿命のライバルのまめころさんも
キンピラしてたよ!!

まあ、ワシら、ファンから見たら
大いに競い合っていただいちゃうと
もう~~勉強になっちゃって、ホックホクだよ

なんつっても、お弁当にできるもの
大、大、大、研究中だし

いつか、ワシも、ゆちさんみたいな、カンペキな
お料理ネタを載せてみたいな、、、

あ~ワシギャングはねえ
クリスマスは、ホームベーカリー!!を
お願いすぃま~~~す!!

◆ankaracatさぁん~
初め、人参だけ線切りにしてたのですよ、、
そしたらさつま芋が目に入ってね、、
なぁんとなく一緒に炒めてみたのが、、ヒットでした^^
さつま芋にバター醤油の香り、、合いますもんねっ♪

すこぉしシャキっとしたくらいが美味しかったです。。

ankaracatさんは風邪、、ひかれてないですか??
寒くなってきたので、お体に、気をつけてくださいねっ♪



◆pericanさぁん~
忙しいpericanさんには、スピードクッキングですよねっ~~、
たっぷり食べると、お腹の調子も良くなっちゃいますね^^!

そう!!チビは可愛いっ、、、私ニコニコしちゃいました、、
でもね、、確か去年も同じ事、言ってた気がする、、(^_^;)、、
成長してないな、、、(>_<)、、

◆ワシギャング王子さまっ~
やだぁ~!!まめころさんと競うだなんてぇ(こらぁ~!!)
とんでもないっ!!
私は、マクロビのこと、全く無知だし、、
まめころさんちのヘルシーメニューは
ホント参考になっちゃうし、尊敬してるんですよぉぉ~!

ううっ、、それに間違ってますねぇぇ~、、
私のネタ、、完璧じゃないし、、(>_<)
あ、、、完璧じゃないレシピ載せるなぁ~って怒らないでね^^
毎日毎日、私も王子さまと一緒ぉぉ~^^
実験実験中でぇぇす♪

わぁいわぁい!!王子さまんちもHBネタが増えるわけですねっ~(^_-)-☆

うちでもこの前さつまいものキンピラしたよ。
子供達はがっぽりご飯の上に乗せて
さつまいもどんぶりにして食べてたよ。
ご想像の通り、その後はプップ大会でした。
もーいや。

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◆coroさん~っ
ははっ、、coroさんも大会に参加したの~^^
だれが一番だったんだろぉぉ~(^_^;)。。

そういえば、さつま芋の天ぷらって、こうやって線切りにするもんね!

子供達はこ~ゆうの好きなんだねっ!

その辺で採れるさつま芋は、また旨いんだろうな~っ。。

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