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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年11月28日(火)

ホタテとれんこんのエスニックおこわ


今日は、うちで気のおけるお友達とランチ♪そんな日には気軽に実験しちゃいます。
炊き込みご飯、オイスターソースと一緒に炊くのは初めてだけれど、きっと美味しいはず!ナンプラーにもお手伝いしてもらってエスニックなおこわにしてみました♪
もち米浸さず、即効おこわで~す。



■ホタテとれんこんのエスニックおこわ■

材料【4合分】


・もち米:::::::4合
・れんこん::::::200g
・ほたて缶::::::95g(ホタテのみの分量)
(汁も使います)
・スープ:::::::ほたての汁と合わせて710cc
(中華だし(半練りタイプ)小さじ1~2を溶かしています)
・オイスターソース::大さじ2
・ナンプラー:::::小さじ1強
・酒:::::::::小さじ2
・ごま油:::::::小さじ1+1/2


作り方

【1】もち米は炊く30分前にといで、ザルにあけておきます。れんこんは2,3mmに輪切りスライス、大きめなものは半分の大きさにし酢水に晒しておきます。
ほたては汁と身に分けます。

【2】釜にもち米、とスープ、オイスターソース、ナンプラー、酒、ごま油を加え良く混ぜます。お米の上にホタテとれんこんをのせスイッチオン!ジャーから出てくるエスニックな良い香りもよぉぉく味わってね♪。できあがりぃ~~




ジャーの蓋を開けると、んんっ~~ふわぁ~ってエスニック気分~オイスターのおいしぃぃ~~
ホタテって美味しい出汁をだしてくれるんだなぁ~~ちょっと高くってたまぁにしか買えないけれど、皆とそして私達の夕飯にも楽しめる満足量!!そんなに高くないねっ
ホントは筍と一緒に、、って思ったのだけれど、急遽れんこんに変更!シャキシャキやっぱり大好きよぉ~

今日は洗いもの楽チンの、お助けワンプレートにしてみました


3ヶ月のShu~ちゃんんもぉ~可愛いのっホント可愛いの置いて帰ってもらいたかった、、、赤ちゃんって軽いんだなぁ~~フワッフワなんですよっ~。。
幸せ感じるバアヤ気分でした。


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
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コメント

元気になってよかったね~

ゆちさん、
元気になって、良かったね~
そしてまたおいしいご飯を紹介してくれてありがとう~
私も休みの日には、少し作ってみたりしましたよ。
おいしかったです。
ありがとう。

ホタテ缶って何気に見て見ぬふりしてるよ。。。今度、買ってみよう!エスニック料理大好き!ワンプレートって洗い物の時、助かるよね。

足はかなり良い感じだよ。バレーも少しづつだけど、やってるよ。バレーのメンバーや家族・ゆちさん達に支えられてここまで、治ったよ。何時もは怪我しても自己判断で通院しなくなっちゃうけど、今回は頑張って通院したよ。完治したら、また、報告するね!

よかった~

ゆちちゃん!こんばんは(^O^)私元気になってよかったです!私も今日はホタテ缶を使った料理を作ったよ~お出しがでておいしいよね♪

バアヤ気分のゆち姫、爺じゃ。

バアヤ!おっといけねぇ~。姫、爺ですぞ。
ホタテとレンコン。食感が伝わりますね。

実はレンコンが好物でな、よく炒めてもらうのじゃ。
何とも言えない食感だからなぁ~。

そうだ、姫はいまでも水泳や水上スキーはやっているのかな?
爺は段々寒がりになってしまった!

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ホタテ&オイスターなんて
いかにも、うまみ成分たっぷりって感じですな

さらに、ナンプラーか

ワシもナンプラーのあ、あの、雨の日の子犬のかおりが
たまらないんですよねえ


しかし、この子
ずいぶん、目鼻立ちがはっきりしてますな

サッカーのホームページに僕の趣味の釣りのページ+ブログ作成しました。パパさんは、あれから釣り行ってますかー?

◆pericanさんっ~
健康な自分がありがたいですねっ♪
喉、怖いから、しょっちゅうウガイしてます、、
これをすこぉし休んじゃうと、またイガイガしちゃうから、、

お休みの時も、いろんな事して楽しんでいるpericanさん、、ホント多趣味!!なんでも出来ちゃう!
yuki爺みたいですねっ♪



◆長野県人さぁん~
えぇ~~もうバレーやって平気なのぉ~??
大丈夫??痛くなかったぁ??
でもお医者さんがokくれているのなら、平気だね、、
あんまり無理せず頑張ってね♪

私も、いっつも途中でやめちゃう薬だけれど、
ぶり返したら怖くって、最後まで飲み続けてるよ、、

お互い健康第一だもんねぇ~!

◆らっこちゃぁん~
わぁん、、ありがとねっ!らっこちゃん♪
ご心配おかけしました。
すっかり元気だよぉ~!

後ほど、ゆっくりらっこちゃんちに遊びに行きたい!!
早くあいたいぃ~~♪



◆yuki爺~っ
爺!バアヤです^^♪

わっ!爺もれんこんがお好きですか!
私も、そしてギャング達も大好きですよ。。
常備してあります。

水泳、水上スキー、、したいですねぇ~。
水上スキーはね、こっちに来て仲間探しに、転々と
色々探しました。。。仲間が居ないんですよ、、
そっちに居る時には、5月から毎週芦ノ湖に通ってました、、、ブルブル震えながら、、ウエットの中を暖めました(^_^;)
あ~~なつかしいなぁ~

◆oコーチぃ~~
早速、見てきましたよぉ~!!
あの掲示板には写真は貼り付けられないのですかっ??
せっかくなので、毎回の写真を是非見てみたいです!!
かれいは大漁でしたねっ~~
良い夕食になったのでは??
コーチはお料理はされるのですか??
あ、、、されないですねっ、、、いつか夫人が言ってました、、
是非、お料理にもトライされてみてはどぉ~でしょうかっ~??
これを機に、もしやお料理好きになっちゃったり(*^m^*)。。
一緒にクッキングしましょぉぉ~~^^

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