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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年11月27日(月)

コリコリ中華パスタ


こんにちは♪ご心配をおかけしてしまって、ごめんなさいっ☆☆
すっか~~り元気になりました!。

これは、土曜日の午後、やっと起き上がれて病院に行く前に、冷蔵庫の中にあった、チンした笹身肉を見て慌てて作った皆のランチです。



■コリコリ中華パスタ■

材料【3~4人分】

・パスタ:::::::280g
・しょうがすりおろし:少々
・干ししいたけ::::2枚
・きくらげ::::::10枚
・鶏ささみ肉:::::250g
・味噌::::::::小さじ1
・しいたけ戻し汁:::70cc
・醤油::::::::小さじ2
・スープ:::::::200cc
(水:200cc+中華だし:小さじ1強)
        (半練りタイプ)
・紹興酒:::::::小さじ1
(酒でもOK)
・ラー油:::::::適量
・ごま::::::::少々
・大葉::::::::5、6枚


作り方

【1】笹身肉は軽く塩胡椒をし、耐熱容器に入れ、紹興酒(分量外・酒でもOK)を振りいれ、蓋をして電子レンジでチンし(割いて赤くなければOK)、冷まし、細かく割きます。

【2】きくらげ、干ししいたけはそれぞれ、ぬるま湯で戻し、きくらげは、硬い部分を除き半分くらいの大きさに、干ししいたけは細めに切ります。

【3】パスタをゆで始めます。フライパンに油としょうがを入れ熱し、きくらげと干ししいたけを加えサッと炒めます。ささみ肉も加え炒め、スープを加えます。

【4】醤油、味噌を溶かし入れ、紹興酒(酒)も加えサッと煮たたせ火を止め、アルデンテに茹でたパスタと絡めます。ラー油とゴマを添えて、大葉や三つ葉などと一緒にいただきまぁす~




笹身肉買ってあったのに、使わなくっちゃ~って思って、お酒ふりかけてチンしておいたの、、すっかり使うの忘れて冷蔵庫にポツンっ、、それ以外は空っぽでした。。
そんな時のお助けは乾物コーナー!!2種抜擢されたのが、きくらげと干ししいたけ、、これが意外と皆に好評でちょっとビックリ、、、、
鼻も喉も調子イマイチだったので、味見もしないで作ったのですが、、嬉しかった~~^^

コリコリきくらげとちょこっとの中華スープでスルスル~って食べる中華パスタです♪買い物前お助けメニューで~す。

皆さん風邪、、ひいてませんか?今回の風邪は、喉の風邪でした、、まったくいっつも「ウガイをしましょうねっ~」って言ってたくせにっ、、
喉からの風邪ひいちゃうなんてっ、、、わたしったら、、、
とにかく、痛くて、なぁんにも食べられないし、熱は出るし、、体は痛いし、、首は痛いし、、去年のインフルエンザの時、思い出しちゃいました、、

でもね、やっぱり病院に行って、お薬を飲み始めると、、ミルミル回復、、、
どこも痛くない自分が、とってもありがたい今日を迎えてます^^

皆さん!!何度も言いますが、、是非是非、毎日しっつこいくらいのウガイを心がけて、風邪なんてひかないよぉぉに、、お過ごしくださいねっ。。。

ご心配おかけしてしまって、ごめんなさいっそしてありがとうございましたゆち



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コメントのお返事、遅くなってしまって、ごめんなさい、、これからお返事させていただきます。。そして皆さんのところへゆっくり遊びに行かせて下さいっ☆彡

○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

回復おめでとう。私は咽頭炎によくなるんだけど、かなり喉痛いの。。。おかゆを飲み込む時にピンポン玉を飲み込むような感じで。。。今年はすでに3回なったよ。3月になったときは悲惨で40度の熱が3日くらい続いて。。。ゆちさんは扁桃腺、大きいの?

材料が無いときは乾物が助かるよね。私も明日から乾物の整理、始めないと。。。でも、恐ろしくて整理でない。。。

ゆっちー大丈夫かな?

寒いし、急に体にくるよね!
無理しちゃだめだよ*

ゆっちーが元気じゃないとおいしいごはん食べられないもんね*

大丈夫?

ゆちさん
良くなって良かったです。
大丈夫?
無理をしないでくださいね。
あったかくして、ね。

よかったねえ!!

回復したんだね!!
さっすが、若いから回復も早いんだね!!

しかし、熱あるのに、ごはんつくるなんて
もう、僧侶の域に達してますね

あ!!しかも、ささみ料理
うちはねえ、子供のダイエットのために、ささみ結構使うんですが
レパートリー少なかったの

そうか、酒をかけてチンですな、
これはポイントです、、すばらしい!!

気をつけてくださいね!

こんにちは、京都のnagomiです。

風邪をひかれてたのですね
大変でしたね

でも、楽になってさっそく素敵なパスタを作るなんて、さすが姫
まだまだ、無理はいけませんよ

お帰りなさーい!

元気になってよかったー!!
風邪は本当に辛いですよね
ウガイやりますよー イソジンでね!!

パスタいいですねー
材料がなかったなんて嘘のように素晴らしい
出来ですよ
日本人の作るアイデアパスタ・・
イタリア人にも食べさせたいなー!!!

復活おめでとー。

私も一度扁桃腺腫れて高熱を出し
3日くらい声が出なかったことがあるよ。
熱出すと自分が一番ツライよね。
家事はずんずんたまっていくし…。

私が病院で点滴打ってる間
夫は付き添って来てくれたものの
腹減ったーと手打ちそばを食べに行ったことを
私は未だに密かに根に持っている。

ゆちさんの旦那さんはやさしそうだよねー。
ん~私もやさしくされたいっ!

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よかったよかった♪

元気になったのね~

しんどくても家事から解放されることはない主婦の身、病気になったら自分がつらいだけだよね。
普段から無理せずユルユル~っと構えて、ずっと元気でいるのが、家族のため!と割り切って、手も抜き、気も抜き、いきましょぉ~

◆長野県人さぁ~ん
えぇ~40度が3日??
うぅぅ~~辛かったねぇ~、、
私もあるある、、辛いんだよねっ、、喉の病気、、
そうそう!ピンポン玉ね、、、、何も食べられなかったよぉ、、
やせたかなぁ~って思ったら、食べれる様になったら、
すんごいスピードで色々食べてる自分がいた(^_^;)。。

いいなぁ~長野県人さんちは、きっと乾物も頂き物が
たぁくさんあるんだろうねっ~~。
これからも、またまた色々美味しいもの達が出てくる季節だねぇ~。
お母さんが林檎送ってきてくれたの、、やっぱ美味しい!長野の林檎は!!!



◆junco*っちぃ~
うわぁん、、風邪ひいちゃったよぉ(>_<)、、
でもね、もう治ったよ!
ありがとねっ~junco*っちぃ~!

junco*っちは風邪ひいてないかな??
お兄ちゃんは良くなったかな??

後でゆっくり遊びに行くよっ~~会いたかったよぉ~ん。

◆pericanさぁん~
すっかり良くなりましたよ♪
ありがとうございます。
pericanさんも、風邪ひかないようにっ、、、
先生が居ないと、たっくさんのお友達が
きっと悲しがるから、、ねっ~~。。
今日は暖かかくって、気持ちよかったですねっ♪



◆王子さまぁ~っ
あっ!でましたぁ~~。
王子さまの、「若いから、、、、」
そおんな事なくって、風邪ひいて、直ぐ治るって
あの感覚、、今回は見事ブッブぅぅ~~。。
更に悪化しましたよっ、、
歳だなぁ~って思っちゃった、、(>_<)。。
風邪の進行具合も違ってくるんですねっ、、
おぉぉ~ヤダヤダ、、オババにはなりたくないなぁ~~。。

もう風邪はいやですっ、、
王子さまも、お腹や胃、、お大事にしてくださいねっ♪♪

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

◆nagomiさぁん~
ついにひいちゃいました、、、
私がこの冬第一号でしたよぉ(>_<)、、、

やっぱり好きなんですねっ~~
キッチンに来たら、ツイツイ作ってました(^_^;)、、

乾物万歳パスタですが、、^^

nagomiさんも、風邪には注意して下さいねっ、、
あ、、でも直ぐなおっちゃいますねっ、、nagomiパワーでねっ(^_-)-☆

◆Zuppinaちゃぁん~
ただいまぁ~~!
ありがとっ~!「おかえりぃ~」って掛け声すっごく
嬉しいっ♪♪

今回はね、アズノールって言うウガイ薬貰ってきたよ、、
当然イソジンくれるのか!って思ってたのにぃ~
ブルーの液なの、、イソジンよりすっきりして良いみたい、、
ちょっとした流行だねっ。。
あ、、でも予防はやっぱりイソジンらしいよっ。。

えぇぇ~イタリア人に、、きくらげ入りのこんなパスタ
出したら、怒られちゃいそうだよぉぉ(^_^;)、、



◆coroさぁん~
ありがとぉぉ~(;_;)、、うれしいっ、、
だるかったよぉ、、ひさびさ、インフルエンザ以来の
不調だったもん、、
そうそう喉の熱って馬鹿にならないね!!

あ~~あまいなぁ~!coroさん!!
隣の芝生は青く見えるんだよねっ~~。
coroさんちのご主人の方がずぅぅっと優しそうだもんなぁ~~。。

病みあけの掃除、、大変だった、、これだけで、また熱が出そうだよ(^_^;)、、、

◆asparaさぁん~
はいっ!!
ユルユルぅ~っとね、、
いっつも忙しがりや性分でねっ~何か動いてるんだよねっ、、
こんな自分が嫌いでねっ、、
ゆたぁぁ~ってゴロゴロしたいんだけれど、出来ない、、
貧乏性なんだっ!!
少し気を抜いて、、、、、って
師走だよっ!!、、、あ~12月ってさ、、なんで忙しいんだろ?
なぁんにもしてないのにねっ。。。

asparaさんも風邪ひかないようにねっ、、
でももう息子くんが立派だから、いいなぁ~~

美味しそう

治ってよかったです。
いつも美味しいご飯を作ってくれるお母さんのありがみをみんな、感じたのでは??
いつもながら、ゆちさんのパスタの種類の多さに脱帽。そしてすごく身近な材料なのがうれしい。また作ってみよー。大葉のパスタはリピートして作りましたよ。

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