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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年10月31日(火)

カリカリお揚げの豆乳パスタ


なんだかバタバタしています。用事があって、出かけた帰り、車の中でパン1つ食べたけれど、どぉぉもお腹が空いてます(^_^;)。。
お家に戻って、午後2時過ぎ、、おやつ代わりに作った簡単パスタは豆乳の簡単おソースに、カリッカリの油揚げをトッピング。おやつなのに、しっかり1人分(^_^;)。。。



■カリカリお揚げの豆乳パスタ■

材料【1人分】

・パスタ::::::80g
・油揚げ::::::1枚
・だし醤油:::::小さじ1/2
(なければお醤油、少々)
・三つ葉や大葉:::適量

●おソース
・豆乳::::::50cc
・味噌::::::小さじ1
・練り胡麻(白):小さじ1
・薄口醤油::::小さじ1/2
・山椒の粉::::少々
(あれば)


作り方

【1】おソースの材料は全て良く混ぜ合わせておきます。

【2】パスタをゆで始めます。油揚げは(出来ればキッチンペーパに包んでレンジで30秒ほどチンして油抜きをしてから)5mm弱の幅に線切りにします。熱したフライパンでカラリとなるまで乾煎りし、だし醤油をまわし入れます。更に炒めカラッとしたら取り出しておきます。

【3】空いたフライパンに茹で上ったパスタをいれ、おソースと良く絡め、器に盛ります。(2)の油揚げを散らし、大場や三つ葉などと一緒にいただきまぁす~




この豆乳ソース、この前、茄子やれんこんを素揚げしたものと一緒に、、と思って、なにげなぁく合わせたのが美味しくって、早速パスタと合わせてみたもの。。。
カリッカリの想像通り!カリカリお揚げとの相性もグ~~ッです。

あ、、、パン食べたしねっ。。半分は、ギャング達のおやつに、、とっておきました

お友達と一緒なランチにも良いなっ~~。おソースとお揚げ用意しておけば、簡単にできちゃうしね。。。


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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
今日はハロウィンだっTrick or treat
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、  ゆち
○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。

コメント

これは・・・

この上にのっかっているのは
油揚げだったのですね!
これだけ しっかり3時のおやついただけば
夕食の準備も パワーアップ!
頑張って作れそうですね♪
今夜のわが家の夕食は、
塩コショウした手羽元をオーブンで焼いて
生野菜サラダとお味噌汁
簡単メニューでしたi-229
ゆち様のところは 毎日がご馳走ですねi-175

この おソース美味しそう!
投入と味噌と練りゴマをパスタのソースにするなんて
目からウロコです!
流石 ゆちさん!!

きゃーん
お揚げと豆乳ソース!
おいしそう♪
私も今日のお昼何もなくてパスタにしたんだけど
QPのたーらこー♪使っちゃったよ(^^ゞ

こんにちは~。
なぜか、いつもパスタの時にコメントになっちゃう。^^ほかのものも見せていただいてるんですよ~。
最近、油揚げが無性に食べたくて、画面を開くとこの画像。
豆乳ソースとかりかりお揚げがおいしそうだわ~。

こ、これはおやつじゃねえです
ワシのなかでは、メインディッシュですな
あ、あれ昨日も言ったかな(汗)
あ!!久々でた!
豆乳+ゴマスリ+お味噌のハーモニー
コクがあって、それでいて、和のほっとする感触ですな
体もあったまりそうでいいですね
って、忙しいのに、えらいねえ、、ホント

こんにちは~♪
ゆちさんのお料理って、ゴマとか豆乳とか、
私の好きなものばかりなので、うれしくなっちゃうv-238
ちゅるちゅるとカリカリ。絶対ゆうたんも喜びそう!
最近、忙しそうだけど、無理しないでねぇ♪

明日のランチに~♪

コレに決まりです!
材料あるある♪
こくまろ~な感じで優しいお味だろうなv-10

ゆちさ~ん、忙しかったんだね~。
パン1コじゃお腹も空くよ~~!!
でもこんな美味しそうなパスタがあったんじゃパン1個にして良かったって感じ~!カリカリ揚げさん、美味しそう~!!豆腐同士だもんね☆合うよね~~!!

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■こうめさぁん~
ホントホント、、、
おやつしっかり食べた後には、睡魔が襲ってきました、、
うとうとしながら、夕食用意(~_~;)、、
ろくなもの、、作れてませぇぇん(>_<)、、
手羽には、やっぱり塩胡椒のシンプルが最高ですよねっ!!
ご馳走ですよぉぉ!!
あれ、、いくらで食べれちゃって、、いけないですねっ~~。。
うちのギャング達も取り合いします。。手羽、、
■ankaracatさぁん~
豆乳って、結構何にでも合っちゃうんです。。
スープでもドレッシングにも、パスタにも、、
マイルドにしてくれるのが、生クリームと
一味ちがって、優しい大豆の風味で、、いいんですよ。。
あ、、ゴクゴク飲むのも大好きです。。
なんでも、食事中に摂取するとダイエット効果も
あるとか、、、、??

■junco*ちゃぁん~
♪たぁ~らこぉ~♪た~らこぉぉ~~
歌っちゃったもん^^。
高いんだよね、、結構、、
私も好きだよ!!!ちょっと贅沢な1人ランチだよぉ~
これよりずぅぅっとねっ~~。
あ~ん、たらこのスパゲッティ食べたくなってきちゃったな~。。
junco*ちゃんは、1人のお昼は、やっぱりパスタが
多いのぉ~??

■katzさぁん~
ふふっ^^katzさん、、っていうと、パスタの
イメージがありますっ^^。。
初めてコメント頂いた時も、パスタの事を褒めてもらって、
嬉しかったの覚えてます^^。
油揚げはそちらで売っているのですかっ~??
やっぱり頂くのは日本食が多いのですかっ?
パスタかしらっ(*^m^*)、、
■王子さまぁ~~
忙しいって言ってたって、、、
王子様ほどでは、ありません、、、お恥ずかしいです。。
だってPTAだとか、美容院だとか言ってる訳ですし、、、
今日も、鉄人気分にさせて頂いて、ありがとぉ~~^^
豆乳もちょっとパターン化的な使い方になってきましたので、、、
もう少しお勉強しなきゃっ。。。

■よりたぁん~
ありがとぉ~~
無理出来なくって、、(~_~;)、、
早く寝ちゃったりしてるから、訪問したいお友達の
ところに行けなかったりしてて、、
駄目だなぁぁ~~歳だなぁぁ~~
だってね、昔はね寝なくたって平気だったんだよぉぉ~
眠くならなかったもんっ。。。。
、、、ってよりたん、、寝なくっても平気だったりするでしょぉぉ~~(¬_¬)。。
ダメダメぇぇ~ちゃんと寝なくちゃ駄目だよっ!
赤ちゃんの為にもねっ~~^^

■ぐれいす♪さぁん~
わっ!すごぉい!油揚げを常備してるのっ??
結構手軽に手にはいったりするのかなぁ??
私の居た所は、ど田舎でね、、日本のものは
車で1時間走らせないと手に入らなかったの。。
ハロウィンはどぉぉ~だったかなっ~
楽しみぃ~~後ほど飛んで行きまぁす~~
■るんるん母さぁん~
実はね、、パン食べる前に、チョコ3個食べてたの、、
そしたら、空腹があまり感じられなくって(~_~;)、、
結局1個しか食べれなかった、、って訳。。
運転しながらだと、ちょっと恥ずかしいもんねっ^^
お家帰ってきて、ムショォォ~にお腹空いてね、、
ガツッと食べちゃったよぉ(>_<)、、
こう~ゆうのが、お肉化して行っちゃうんだよね。。
まずいっ、、、、、

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