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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年10月31日(火)

カリカリお揚げの豆乳パスタ


なんだかバタバタしています。用事があって、出かけた帰り、車の中でパン１つ食べたけれど、どぉぉもお腹が空いてます(^_^;)。。
お家に戻って、午後２時過ぎ、、おやつ代わりに作った簡単パスタは豆乳の簡単おソースに、カリッカリの油揚げをトッピング。おやつなのに、しっかり１人分(^_^;)。。。



■カリカリお揚げの豆乳パスタ■
材料【１人分】

・パスタ：：：：：：８０ｇ
・油揚げ：：：：：：１枚
・だし醤油：：：：：小さじ１／２
（なければお醤油、少々）
・三つ葉や大葉：：：適量

●おソース
・豆乳：：：：：：５０ｃｃ
・味噌：：：：：：小さじ１
・練り胡麻（白）：小さじ１
・薄口醤油：：：：小さじ１／２
・山椒の粉：：：：少々
（あれば）


作り方

【１】おソースの材料は全て良く混ぜ合わせておきます。

【２】パスタをゆで始めます。油揚げは（出来ればキッチンペーパに包んでレンジで３０秒ほどチンして油抜きをしてから）５ｍｍ弱の幅に線切りにします。熱したフライパンでカラリとなるまで乾煎りし、だし醤油をまわし入れます。更に炒めカラッとしたら取り出しておきます。

【３】空いたフライパンに茹で上ったパスタをいれ、おソースと良く絡め、器に盛ります。（２）の油揚げを散らし、大場や三つ葉などと一緒にいただきまぁす～




この豆乳ソース、この前、茄子やれんこんを素揚げしたものと一緒に、、と思って、なにげなぁく合わせたのが美味しくって、早速パスタと合わせてみたもの。。。
カリッカリの想像通り！カリカリお揚げとの相性もグ～～ッです。

あ、、、パン食べたしねっ。。半分は、ギャング達のおやつに、、とっておきました

お友達と一緒なランチにも良いなっ～～。おソースとお揚げ用意しておけば、簡単にできちゃうしね。。。


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○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日はハロウィンだっTrick or treat
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

コメント

これは・・・

この上にのっかっているのは
油揚げだったのですね！
これだけ　しっかり３時のおやついただけば
夕食の準備も　パワーアップ！
頑張って作れそうですね♪
今夜のわが家の夕食は、
塩コショウした手羽元をオーブンで焼いて
生野菜サラダとお味噌汁
簡単メニューでしたi-229
ゆち様のところは　毎日がご馳走ですねi-175
    | 2006/10/31 21:26 | こうめ #vvJ4OpLQ URL [ 編集 ]

この　おソース美味しそう！
投入と味噌と練りゴマをパスタのソースにするなんて
目からウロコです！
流石　ゆちさん！！
    | 2006/10/31 22:36 | ankaracat #- URL [ 編集 ]

きゃーん
お揚げと豆乳ソース！
おいしそう♪
私も今日のお昼何もなくてパスタにしたんだけど
QPのたーらこー♪使っちゃったよ(^^ゞ
    | 2006/10/31 22:55 | junco* #- URL [ 編集 ]

こんにちは～。
なぜか、いつもパスタの時にコメントになっちゃう。＾＾ほかのものも見せていただいてるんですよ～。
最近、油揚げが無性に食べたくて、画面を開くとこの画像。
豆乳ソースとかりかりお揚げがおいしそうだわ～。
    | 2006/10/31 23:11 | katz #7SMSw2C6 URL [ 編集 ]

こ、これはおやつじゃねえです
ワシのなかでは、メインディッシュですな
あ、あれ昨日も言ったかな（汗）
あ！！久々でた！
豆乳＋ゴマスリ＋お味噌のハーモニー
コクがあって、それでいて、和のほっとする感触ですな
体もあったまりそうでいいですね
って、忙しいのに、えらいねえ、、ホント
    | 2006/11/01 00:06 | eye王子 #- URL [ 編集 ]

こんにちは～♪
ゆちさんのお料理って、ゴマとか豆乳とか、
私の好きなものばかりなので、うれしくなっちゃうv-238
ちゅるちゅるとカリカリ。絶対ゆうたんも喜びそう！
最近、忙しそうだけど、無理しないでねぇ♪
    | 2006/11/01 13:04 | よりたん #- URL [ 編集 ]

明日のランチに～♪

コレに決まりです！
材料あるある♪
こくまろ～な感じで優しいお味だろうなv-10
    | 2006/11/01 13:25 | ぐれいす♪ #- URL [ 編集 ]

ゆちさ～ん、忙しかったんだね～。
パン１コじゃお腹も空くよ～～！！
でもこんな美味しそうなパスタがあったんじゃパン１個にして良かったって感じ～！カリカリ揚げさん、美味しそう～！！豆腐同士だもんね☆合うよね～～！！
    | 2006/11/01 14:40 | るんるん母 #- URL [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
    | 2006/11/01 16:43 | # [ 編集 ]

■こうめさぁん～
ホントホント、、、
おやつしっかり食べた後には、睡魔が襲ってきました、、
うとうとしながら、夕食用意(~_~;)、、
ろくなもの、、作れてませぇぇん(>_<)、、
手羽には、やっぱり塩胡椒のシンプルが最高ですよねっ！！
ご馳走ですよぉぉ！！
あれ、、いくらで食べれちゃって、、いけないですねっ～～。。
うちのギャング達も取り合いします。。手羽、、
■ankaracatさぁん～
豆乳って、結構何にでも合っちゃうんです。。
スープでもドレッシングにも、パスタにも、、
マイルドにしてくれるのが、生クリームと
一味ちがって、優しい大豆の風味で、、いいんですよ。。
あ、、ゴクゴク飲むのも大好きです。。
なんでも、食事中に摂取するとダイエット効果も
あるとか、、、、？？
    | 2006/11/01 19:36 | ゆち #- URL [ 編集 ]

■junco*ちゃぁん～
♪たぁ～らこぉ～♪た～らこぉぉ～～
歌っちゃったもん＾＾。
高いんだよね、、結構、、
私も好きだよ！！！ちょっと贅沢な１人ランチだよぉ～
これよりずぅぅっとねっ～～。
あ～ん、たらこのスパゲッティ食べたくなってきちゃったな～。。
junco*ちゃんは、１人のお昼は、やっぱりパスタが
多いのぉ～？？
    | 2006/11/01 19:39 | ゆち #- URL [ 編集 ]

■katzさぁん～
ふふっ＾＾katzさん、、っていうと、パスタの
イメージがありますっ＾＾。。
初めてコメント頂いた時も、パスタの事を褒めてもらって、
嬉しかったの覚えてます＾＾。
油揚げはそちらで売っているのですかっ～？？
やっぱり頂くのは日本食が多いのですかっ？
パスタかしらっ(*^m^*)、、
■王子さまぁ～～
忙しいって言ってたって、、、
王子様ほどでは、ありません、、、お恥ずかしいです。。
だってＰＴＡだとか、美容院だとか言ってる訳ですし、、、
今日も、鉄人気分にさせて頂いて、ありがとぉ～～＾＾
豆乳もちょっとパターン化的な使い方になってきましたので、、、
もう少しお勉強しなきゃっ。。。
    | 2006/11/01 19:44 | ゆち #- URL [ 編集 ]

■よりたぁん～
ありがとぉ～～
無理出来なくって、、(~_~;)、、
早く寝ちゃったりしてるから、訪問したいお友達の
ところに行けなかったりしてて、、
駄目だなぁぁ～～歳だなぁぁ～～
だってね、昔はね寝なくたって平気だったんだよぉぉ～
眠くならなかったもんっ。。。。
、、、ってよりたん、、寝なくっても平気だったりするでしょぉぉ～～(￢_￢)。。
ダメダメぇぇ～ちゃんと寝なくちゃ駄目だよっ！
赤ちゃんの為にもねっ～～＾＾
    | 2006/11/01 19:48 | ゆち #- URL [ 編集 ]

■ぐれいす♪さぁん～
わっ！すごぉい！油揚げを常備してるのっ？？
結構手軽に手にはいったりするのかなぁ？？
私の居た所は、ど田舎でね、、日本のものは
車で１時間走らせないと手に入らなかったの。。
ハロウィンはどぉぉ～だったかなっ～
楽しみぃ～～後ほど飛んで行きまぁす～～
■るんるん母さぁん～
実はね、、パン食べる前に、チョコ３個食べてたの、、
そしたら、空腹があまり感じられなくって(~_~;)、、
結局１個しか食べれなかった、、って訳。。
運転しながらだと、ちょっと恥ずかしいもんねっ＾＾
お家帰ってきて、ムショォォ～にお腹空いてね、、
ガツッと食べちゃったよぉ(>_<)、、
こう～ゆうのが、お肉化して行っちゃうんだよね。。
まずいっ、、、、、
    | 2006/11/01 19:55 | ゆち #- URL [ 編集 ]

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