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牡蠣のおつまみ

牡蠣の美味しい季節になると、何度も作る簡単おつまみ。私はこの牡蠣が大好きで、もしかしたら牡蠣フライより好きかなっ～～



■牡蠣のおつまみ■

材料【30粒分】

・生牡蠣：：：：：：：：：：：：３０粒程度 ・油：：：：：：：：：：：：：：適量 ・にんにく：：：：：：：：：：：大１かけ ・オイスターソース：：：：：：：大さじ３ ・ローリエ：：：：：：：：：：：１～２枚 ・唐辛子：：：：：：：：：：：：適量 ・柚子胡椒：：：：：：：：：：：適量

作り方

【１】牡蠣は洗ってザルにあけ良く水を切っておきます。フライパンに油とにんにくの摩り下ろしを入れ、香り立って来たら、牡蠣を入れ、水分を飛ばす感じで炒ります。 【２】水分が無くなってきたら、オイスターソースと唐辛子を入れ、馴染ませ、蓋をして２，３分蒸します。 【２】底の広めの容器に移し、ローリエを入れ、牡蠣が浸る程度の油を足します。柚子胡椒風味の場合は、ここで柚子胡椒を加えます。どの場合も混ぜ合わせ蓋をして１日以上冷蔵庫で休ませ、味を染みこませます。 時々底と上を交互に、入れ替えながら漬け込むと更に美味しくなりますっ。

去年にご紹介した、牡蠣のオードブルと作り方は全く同じです～～、今回は半分の量に、柚子胡椒をプラスして漬け込んでみました。これまたピリッと柚子風味がすごく合うんです。

先日、お友達のおうちでランチをご馳走になるときに、食べてもらったのですが、「んっ。。おつまみだっ！！ビールが欲しくなるねっ～～」って、、のん兵衛ikuちゃん。。。
そ～なんだっ。。おつまみなんだね～、
、、、と言うことで、、、、「オードブル」から「おつまみ」にネーミング変更しちゃいました。。

作り方はとっても簡単！これは、じっくり寝かせて味をよぉぉく染み込ませてあげるのが、美味しさの秘訣なんです。１晩より２晩寝かせて、ビールと共に、お酒と共に、
そして私は、まぁっ白いご飯と一緒に～～

唐辛子がピリッと辛いのですけれど、兄ギャングも大好きなんです♪

ランキングの応援、、、プチッとお願いしま～すっ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


コメントのお返事、皆さんのところへの、ご訪問が遅れていて、ごめんなさい♪今晩ゆぅぅっくり遊びに行かせて頂きますっ

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日は、美容院に行ってきました５時間び～っしりかかっちゃったけれど、と～っても満足～～
今日もいらしてくれてありがとうございます。とぉっても嬉しいんです、、　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

• | 2006-10-30 | 
• お魚や貝などの料理
•  | コメント : 22
•  | トラックバック : 1  |

牡蠣好き！

私もきっと　こっちの方が牡蠣フライよりも
好きだと思います！！
生牡蠣なんて　何年も食べていないけど
やっと美味しい季節になったなーって感じですね
器もまた素敵！！！
ハロッズあたりで牡蠣買ってみようかなー？？
（超高級牡蠣ですねー！！）

| 2006/10/30 19:35 |

ロンドンのＺｕｐｐｉｎａ #-

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ゆち姫、爺じゃ！わしも牡蠣大好きじゃ！

| 2006/10/30 21:13 |

yuki #SFo5/nok

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yukiです。再送信。

| 2006/10/30 21:15 |

yuki #SFo5/nok

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| 2006/10/30 23:08 |

ankaracat #-

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ゆちちゃんこんにちは～＊
牡蠣の素敵な食べ方教えてくれてありがとう！
じっくり漬け込むんだね～
だんなさまのおつまみに作ってあげたいわ＊
美容院でキレイキレイしてきたのね～

| 2006/10/30 23:14 |

junco* #-

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| 2006/10/30 23:16 |

しのっち #-

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| 2006/10/30 23:27 |

京都のnagomi #mQop/nM.

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美容院

| 2006/10/30 23:37 |

eye王子 #-

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生唾ゴックンしちゃった～！！（笑）

コレ絶対酒の肴に合う合う～！！
牡蠣が手に入ったら作ろうっと♪
いや、頑張って探して手に入れるよ～ん。
だって、どうしても食べたいんだもん
アメリカは明日がハロウィン
娘は浴衣を着させる予定・・・
あ、でも寒いの～

| 2006/10/31 07:34 |

ぐれいす♪ #-

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牡蠣大好き

牡蠣大好きやわぁ。
生牡蠣おいしぃよねぇ。うちは毎年高松に「牡蠣焼き」をたべにいくんだけどこれがやすい牡蠣を大きな大きな鉄板で焼いてたべるんだけどはんぱじゃないで。店のおばちゃんがでかいスコップでどさぁといれるねん。おきゃくさんはだいたい３０から５０個食べるよ。私も食べますよ
食べ放題で味噌汁・牡蠣飯・コーヒーつき。２５００円なり。
高松の瀬戸内海側ってけっこう牡蠣が有名よぉ。
飲み物は持ち込みＯＫ。ほんとおいしぃよぉ。
牡蠣の殻をわってひたすら食べるねん。。
あああ牡蠣が食べたくなってきたわぁ。。
この器すてきやねぇ。下にひいてる手ぬぐい？も。

| 2006/10/31 08:05 |

やまっち #-

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| 2006/10/31 12:49 |

長野県人 #-

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おいしそう！

| 2006/10/31 19:56 |

あっつん #-

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| 2006/10/31 20:02 |

skipper iku #-

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| 2006/11/01 05:50 |

ゆち #-

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| 2006/11/01 06:02 |

ゆち #-

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| 2006/11/01 06:15 |

ゆち #-

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むちゃ

| 2006/11/01 11:48 |

aspara #-

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| 2006/11/01 18:54 |

ゆち #-

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| 2006/11/01 19:01 |

ゆち #-

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| 2006/11/01 19:05 |

ゆち #-

URL

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| 2006/11/01 19:08 |

ゆち #-

URL

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| 2006/11/01 19:26 |

ゆち #-

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• | 2007-08-05 |
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