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焼きしめ鯖のトマトパスタ

いつか連れて行ってもらった、欧風料理のお店で食べた秋刀魚のパスタが最高に美味しくって、それ以来、うちでも、さんまのパスタ，焼きさばのパスタ、、、、何度もリクエストされて、休日ランチの定番になっています。

昨日、お魚屋さんで、しめ鯖が安くって、、迷わずｇｅｔ！！焼き、しめ秋刀魚も美味しかったもんっ～～



■焼きしめ鯖のトマトパスタ■

材料【４人分】

・パスタ：：：：：：：３６０ｇ ・しめ鯖：：：：：：：２枚 ・とろけるチーズ：：：２枚 ●トマトソース ・ホールトマト：：：２４０ｇ ・にんにく：：：：：１かけ ・玉ねぎ：：：：：：１／２個（１００ｇ） ・砂糖：：：：：：：小さじ１強 ・塩：：：：：：：：小さじ１／２ ・ケチャップ：：：：大さじ１

作り方

【１】しめ鯖は、縦半分に切り、クッキングシートを敷いた天板の上に並べ、上にチーズ（１／２枚づつ）をのせ、１９０℃（余熱あり）のオーブンで１５分～２０分焼きます。チーズと鯖の表面にコンガリと焦げ目が出来たくらいが良い。 ●パスタを茹ではじめます。 【２】トマトソースは、材料全てミキサーかフードプロセッサーで、滑らかにしフライパンにうつし、煮立ってから蓋をして５，６分煮込みます。（ミキサー等が無い場合は、にんにく、玉ねぎは摩り下ろし、トマトは潰すだけでもOK） さんまのパスタ，焼きさばのパスタ←どのおソースでも美味し♪ 【３】器に、パスタを盛り、焼きしめ鯖をのせ、トマトソースたっぷりと一緒に頂きまぁす～

忙しい、休日のランチには、すごく手軽！！オーブンで焼いてる間に、トマトソース作って絡めるだけ～～！トマトソースは微妙～に、その時の気分で違ってるけれど、どんなトマトソースでも、とっても良く合います！！

焼き、しめ秋刀魚を食べてからと言うもの、、ワザワザしめてから食べたいくらい、しめ鯖は焼いて食べる為に、買う事が多いくらい！。
そのままで食べるしめ鯖も大好きだけれど、焼いたのが本当に好きになった私です、、、

小骨の心配もないから、ギャング達も、自分で崩して食べます。コンガリと焼いたチーズも、ちょっと酸味のある鯖との相性がバッチリ！！あ～～クセになるおいしさぁ～～


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！↓のランキングに参加してます～～♪♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

応援お願いしますっ　　　ゆち
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• | 2006-10-09 | 
• パスタ
•  | コメント : 14
•  | トラックバック : 0  |

しめ鯖ってパスタに良いの!?初めて知ったよ。パスタに使う魚介類はえび・シーチキン位の私には新鮮だよぉ。この間、キャベツが冷蔵庫に微妙な量残っていたから、ホワイトソースとキャベツのパスタ作ったよ。キャベツの甘さが程よくて美味しかったよ
栗が沢山あったので、渋皮を剥いて、お砂糖で煮てみたんだけど、何に変身させればいいのか思いつかなくて。。。ゆちさん何か良いアイディアある?

| 2006/10/09 20:35 |

長野県人 #-

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管理人のみ閲覧できます

| 2006/10/09 20:40 |

#

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| 2006/10/09 22:32 |

花音 #3hri4u1c

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| 2006/10/09 23:47 |

eye王子 #sSHoJftA

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こんにちは、京都のnagomiです。
なんと大胆なパスタ
恐れ入りました

| 2006/10/09 23:49 |

京都のnagomi #-

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| 2006/10/10 01:37 |

宙海 #9PB4HJUs

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| 2006/10/10 05:40 |

るんるん母 #39z5fUHc

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しめ鯖を焼くと美味しいのですか？

| 2006/10/10 13:41 |

yuki #SFo5/nok

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| 2006/10/10 13:51 |

まめころりん #-

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| 2006/10/10 21:24 |

ゆち #-

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| 2006/10/10 21:29 |

ゆち #-

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| 2006/10/10 21:36 |

ゆち #-

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| 2006/10/10 21:41 |

ゆち #-

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| 2006/10/10 21:45 |

ゆち #-

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