またブッキング(>_<)今回は卵です。まだ４個も残っていたのに、火曜に６個も届きました。うちはそんなに卵を食べないので、「食べよう！！」って気にしてないとすぐに賞味期限が来ちゃう～～。
そんな訳で、ベランダに眠っている、実家で採れたかぼちゃでキッシュに、、、
この前作ったチーズケーキ、かぼちゃと黒胡麻の相性が良かったのを思い出して、今日もコンビにしてみました。

キッシュの生地は、ＹＯＭＥちゃんお勧めの、タルト生地！！！出合った時に一目ぼれぇ！！「サクッサクで冷めても美味しい」って！！とっても簡単なのぉ～＾＾



■かぼちゃと黒胡麻のキッシュ■

材料【直径８ｃｍの丸型６台、または直径１８ｃｍの丸型１台分】

・タルト生地：：：：：：ＹＯＭＥちゃんのところをご参考にしてください～ ●フィリング ・かぼちゃ：：：：：：２５０ｇ（正味） ・ベーコン：：：：：：６０ｇ ・牛乳：：：：：：：：８０ｃｃ ・生クリーム：：：：：５０ｃｃ ・卵白：：：：：：：：卵１個分 ・卵：：：：：：：：：２個 ・顆粒ブイヨン：：：：小さじ１ ・黒練り胡麻：：：：：小さじ３程度

作り方

【１】タルト生地は型に敷き詰め、冷蔵庫でねかせておきます。（多い部分は底に押し付けて敷きます） ベーコンは、１，２ｃｍ幅に切り、トースターでこんがりと焼いておきます。 ●フィリングをつくります。 【２】かぼちゃは使うくらいの大きなかたまりのまま、レンジでチンして、少し柔らかくしてから、作業しだすと、楽に皮を除いたり、切ったりできます。 皮（柔らかそうな部分は一緒に使います）を除いて、一口大の大きさにしたカボチャは、レンジでチンして指で潰せる程度の柔らかさにします。 【３】大き目のボールに入れ、暖かいうちに、マッシャーでマッシュし（こし器やザルなどで漉すと滑らかな仕上がりに）、牛乳、生クリーム、卵、卵白、ブイヨン、、全て合わせ、泡だて器で良く攪拌します。 【４】冷蔵庫から取り出した、タルト生地の底にフォークでブスブス穴を開けて、ベーコンを入れ、（３）を流し込みます。練り胡麻を小さじ１／２ずつ、（大きな型の場合は小さじ３程度）加え竹串などでクルクルっと混ぜ合わせ、１９０℃（余熱あり）のオーブンで２０～３０分程度焼きます。竹串をさして液体が出てこなければＯＫできあがりぃ～！

わぁ～ホントにサクッとしていて、キッシュなのに、お菓子感覚なおいしさ～～。タルト生地作る時の、重石を持ってないので、フィリングを一緒に流して焼いたのだけれど、それでもサクッと！！これ、空焼きしたら、もっとサクッと感があって美味しいんだろうなぁ～～

カボチャと黒胡麻の組み合わせは、キッシュでもやっぱりばっちり～！あまぁいカボチャと胡麻の香ばしい香りが凄く良く合います！！

うちでは、カボチャのサラダにベーコンを入れるので、一緒にプラスしたのだけれど、その塩味もまた旨さアップ！ベーコンってどんな場面でも頼れるんだなっ～。

ギャング達は、「わっ！！今日のご飯はケーキぃって言って、デザートから先に食べちゃってました」

いっつも、皆に、幸せと、美味しさ、そして驚きを分けてくれる、皆のアイドル！ＹＯＭＥちゃんが、本を出される事になりました。
そのニュースと出合った時には、主人と一緒に、待ってました～！！って拍手しちゃったくらい！！
巡り合った時から、トリコになってしまったＹＯＭＥちゃんレシピ。本をピラァ～っとめくるだけで、いつでも近くに居てもらえるのかと思うと、今から、発売の日が楽しみでならないのです！！

ＹＯＭＥちゃん、今日のタルトもすっごくサクサクしていて美味しかったよぉ～！いっつもありがとっ～


かぼちゃってね、収穫してから、寝かせておくと、時間が経つほど、甘さが増して、粘り気が少なくなって行くんですって～。
これはお婆ちゃんの知恵袋、、主人のお母さんから教えて貰ったのです。
夏に、お母さんと収穫したこのかぼちゃ、、うちのベランダで熟睡して、とっても、あまぁ～くなってました

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！↓ランキングに参加してまぁす☆

応援お願いしますっ　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。