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焼きニラボールのスープ

うちでは、餃子の皮に包みきれなかった具を、ハンバーグにして焼いて食べます（命名ニラバーグ＾＾）。包みきれない様にわざと多めに作る、、って言った方がホントかなっ(^_^;)。

昨日、主人の実家で採れた小豆と一緒に、ニラがすごぉぉく沢山届いたのです！ニラと言ったら、餃子！！
今日は、面倒な皮包みや水分含んだお野菜は、なし！！ニラをたっぷり混ぜてボールに。表面コンガリと焼いて、スープにしました。



■焼きニラボールのスープ■

材料【４人分】

・豚挽き肉：：：：：：：３００ｇ （出来れば脂身の多い部分） ・ニラ：：：：：：：：：１１０ｇ ・にんにく：：：：：：：１かけ ☆溶き卵：：：：：：：：卵１個分 ☆味噌：：：：：：：：：大さじ２弱 ☆すり胡麻（白・黒）：：各大さじ１ ☆ごま油：：：：：：：：小さじ１ ☆片栗粉：：：：：：：：大さじ１強 ・スープ：：：：：：：：２５０ｃｃ （水２５０ｃｃ＋半練り中華だし小さじ１＋1/2） ・紹興酒（酒）：：：：：大さじ１／２ ・オイスターソース：：：小さじ２ ・砂糖：：：：：：：：：ひとつまみ ・チンゲンサイ：：：：：適量 ・にんじん：：：：：：：適量

作り方

【１】大き目のボールに、挽き肉、にんにくすりおろしと☆の材料を全て合わせ、良く混ぜ合わせます。ニラは１ｃｍ幅に切り、一緒に合わせます。 【２】コネコネして、ひとまとまりになったら、具を１６等分にし、手にごま油を少量つけボール型に形成します。 【３】大き目のフライパンか鍋に、油を熱し（２）のボールを入れ、コロコロしながら、表面をコンガリと焼きます。表面の色が変わったらスープを加えます。 【４】スープが煮立ったら、オイスターソース、紹興酒（酒）、砂糖を加え、お好みの野菜（ここではチンゲンサイとにんじん）やきのこ類などを加え、蓋をして、３～５分蒸らし、できあがりぃ～。お好みで、ラー油や豆板醤を加えてピリからでも美味しいぃ～～＾＾

皮で包んでいないけれど、はじめはコンガリと焼き色付けて、そして蒸し焼き、、
スープから漂う香りは、餃子の香りそのもの、一口飲んで、餃子を感じ、焼きボールをガブッっとして餃子を感じて～～。

まるで餃子食べてるみたいな、このスープ。食べながら思ったのだけれど、スープにトロミをつけて、絡めながら食べれば、器持たずして、スープも一緒に楽しめちゃう！！
今度はそ～してみよっ～。
ワンタンの皮を一緒に浮かべてもいいかもっ！！。お野菜も色々なお野菜、一緒にプラスして、沢山の楽しみ方ありそぉぉっ～～！！


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今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！↓ランキングに参加してます。

応援お願いしますっ　　　ゆち
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• | 2006-09-27 | 
• お野菜料理
•  | コメント : 14
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にらくん♪

| 2006/09/27 19:45 |

みゆ #-

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1番～!?

家は餃子の具はあんかけにすることが多いよ。焼きナスや中華丼みたいにして食べるよ。夕飯食べたばかりだけど、お腹がすいた。。。
これから、明日の運動会の準備だよ。バナナチョコチップケーキを焼いたり、鶏肉に下味つけたりするの。　　　席取りも無事終了したよ。1番には並べなかったけれど、いい席ゲットしたよ。そして、姫も絶好調になりました。明日はジジババと私達夫婦でキッズの応援がんばります

| 2006/09/27 19:52 |

長野県人 #-

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| 2006/09/27 20:58 |

京都のnagomi #mQop/nM.

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| 2006/09/27 23:22 |

eye王子 #sSHoJftA

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| 2006/09/28 00:39 |

ぽめ #-

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| 2006/09/28 06:09 |

るんるん母 #-

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| 2006/09/28 06:49 |

junco* #-

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ニラ

| 2006/09/28 08:39 |

ロンドンのZuppina #-

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| 2006/09/28 17:55 |

ankaracat #-

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| 2006/09/28 22:04 |

ゆち #-

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■ｎａｇｏｍｉさん～っ
そう！！皮の方が余っちゃったりすると、
ちょっと悲しいので、、
随分多めに作っちゃいます、、
そぉ～すると、餃子バーグの方が人気者だったり、、、(^_^;)、、
あ、、チビは、小さい頃、皮ばっかり食べてました、、そしてその残りの具を兄が、、、、、
■王子さまぁ～
あ～～、、また分かんないよぉ～～（王子語、、、(^_^;)）
総合格闘技ってぇぇ？？
あ、、あの喧嘩みたいなのですか？？
あれは、無理です、、、
体力、、、ありそぉぉ～で無いんですよねっ～わたし、、、
生協の業務用餃子、、って美味しいんですか？？
王子さまは、立派な主夫ですよっ！！

| 2006/09/28 22:12 |

ゆち #-

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■ぽめちゃぁん～
あ～！ぽめちゃんもブッキングだねぇ～っ。
処分したくなっちゃうよねっ～
処分食べつくしセールしたいよね！
まだね、ニラがあるの、、今朝のお味噌汁にも
たぁくさん入れちゃった！！
このボールもシャキっと音がする位、たぁくさん入ってるんだよぉ～！ニラ好きな主人は、すごく喜んでた＾＾
ぽめちゃん、いよいよ明日だね、、なんだか、あんまり力になれず、、
ごめんねっ～素敵な日になりますよ～にっ
ミニーちゃん～おめでとっ～～

| 2006/09/28 22:16 |

ゆち #-

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| 2006/09/28 22:21 |

ゆち #-

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| 2006/09/28 22:26 |

ゆち #-

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