RSSフィード

ＱＲコード

現在の訪問者数

道具箱

ピリッと鯖の胡麻味噌煮

先日お魚屋さんで売っていた、鯖の味噌煮がすっごくおいしそぉ～で、さっそく鯖を買ってきました！。
いつもはギャング達のと一緒に作ってるから、辛いのは控えて、食べるときに辛味を加えるのですが、しっかりと鯖を韓国風にしてみたくって、フライパン２個使って、大人用、子供用に分けて煮込んでみました＾＾



■ピリッと鯖の胡麻味噌煮■

材料【２人分】

・生鯖：：：：：：：半身 ・ごま油：：：：：：少々 ・しょうが：：：：：１かけ ・にんにく：：：：：１かけ ・コチジャン：：：：小さじ１強 ・豆板醤：：：：：：小さじ１強 ・練り胡麻：：：：：大さじ１ ・長ネギ：：：：：：３０ｇ ・だし汁：：：：：：２００ｃｃ ☆砂糖：：：：：：：大さじ２ ☆酒：：：：：：：：大さじ２ ☆みりん１：：：：：：大さじ１ ☆醤油：：：：：：：大さじ１ ・味噌：：：：：：：大さじ１ ・みりん２：：：：：大さじ１

作り方

【１】鯖は軽く塩を振って３０分程度おき、３～４等分にぶつ切りにします。 フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りとしょうがの線切りを炒めます。 良い香りがして来たら、豆板醤とコチジャンを加え火を通します。２ｃｍのぶつ切りにした長ネギと、だし汁も加えます。 【２】煮立ってきたら、☆を全て加え入れ再び煮立ってきたら、鯖を加えます。 【３】練り胡麻も加え入れ、落し蓋をして煮汁が半分以下になれば、落し蓋を取ります。 【４】味噌＋みりん２を加え、更に煮汁がトロリ～とするまで（５～６分）煮込んだらできあがりぃ～

これ、ピリ辛が大好きな方も、苦手だわ～って方も、きっときっと気に入ってもらえるのじゃないかなぁ？？鯖の味噌煮、大好きだけれど、もっともっと好き！になっちゃった！！
胡麻の香りも感じながら、いつもとちょっと違った味噌煮が楽しめます！！

ギャング達には、これに豆板醤とコチジャンを除いて、お砂糖を少し多めにして煮込みました。スタンダードな鯖味噌煮！こっちも美味しい！！

あ、、葱も凄く美味しく煮えてます。ギャングが好きなあまぁい～葱です。大人用はピリッ辛っあまぁい～葱です。


小学校から家まで歩いて約５分。すごぉぉくゆっくり歩いても１５分はかからないかなっ～、帰り道は、随分遠いいんです。
大体３０分くらいかけて雑草やその辺に咲いているお花、木の枝、、お土産をたぁくさん持って帰ってきてくれます
今日のお土産は笹。。ランドセルを玄関に放って、早速作ってくれた笹船、、、、後ほど、チビとお風呂で遊ぶそ～です


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！よろしかったら、ランキングもちょこっと、覗いて行ってくださいなっ～

応援お願いしますっ　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。

• | 2006-09-20 | 
• お魚や貝などの料理
•  | コメント : 12
•  | トラックバック : 0  |

おいしそうっ！！

鯖の味噌煮だぁいすき～！
でもピリ辛のもすっごくおいしそう～！
そうかぁお鍋をわけて作ればいいね＊
ん～ゴハンがすすみそうだね
笹船むかし遊んだなぁ・・かわいいお土産だね＊

| 2006/09/20 19:33 |

junco* #-

URL

[ 編集 ]

一番乗り？

いいなぁ、お土産
笹舟なんてもう作れなくなっちゃってるだろうな・・・。むかーし、むかしのお話だもん（笑）
さば、おいしそう。
パパはどろっとした味噌煮が好き。
しかも、ビビっとくるピリ辛なんていつものさば味噌煮とちがっていい感じ！
さばって、年中無休の魚だし（笑）いろんな食べ方があってだ～いすき。
もえかもたぶん一番好きな魚です。
近々やっちゃおうかな♪

| 2006/09/20 19:34 |

あっつん #-

URL

[ 編集 ]

子供用と大人用の2つ作るなんてゆちさん凄いよ
この間の3連休にモチモチホットケーキ作ってみたよキッズ達は超～喜んでたよありがとう
笹船、懐かしいね。昔、実家の裏の笹で作ったの思い出すなぁ。

| 2006/09/20 21:11 |

長野県人 #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/20 23:48 |

eye王子 #sSHoJftA

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/20 23:54 |

ぽめ #-

URL

[ 編集 ]

こんばんは～

ゆちちゃん鯖の味噌にピリカラなんだね～
テンメンジャンを入れると甘みが出るから好きよ～
＊今日の記事でゆちちゃんのレシピをお借りしたの。
またもや別物になったけど、ブルーチーズのパスタ美味しかったよ～
いつもありがとね～
それから、ようこそ～の記事にＴＢさせて貰いました！

| 2006/09/20 23:55 |

らっこ #UXr/yv2Y

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 10:28 |

まめころりん #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 15:34 |

しのっち #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 22:33 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 23:13 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 23:51 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]

| 2006/09/21 23:55 |

ゆち #-

URL

[ 編集 ]