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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年09月18日(月)

バジルチャーハン


台風の影響もなく、兄ギャング、お昼から楽しみにしていた遠足!
パスタが少ししかストックがなくって、ギャング達だけナポリタンさっさと食べさせて、、

ベランダのバジル、もう終わり、終わり~って思っていながら、結構まだ少しづつ出てきているのです。ほんの少しのバジルの葉を使って、これもサッサとお料理ですが、、、



■バジルチャーハン■

材料【2人分】

・冷ご飯::::::お茶碗軽く2杯(370g)
・にんにく:::::2かけ
・塩::::::::2つまみ

・味噌:::::::小さじ2
・オリーブオイル::大さじ2弱

・バジルの葉::::中くらいの5~8枚


作り方

【1】味噌とオリーブオイルは合わせ混ぜておきます。
にんにくは、1つはみじん切り、もう1つは薄く輪切りにします。フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、にんにくを炒めます。

【2】にんにくの良い香りがして来たら、ご飯を加え入れ、フライパンに押し付けるように、パラパラになるまで炒めます。

【3】味噌+オリーブオイルを合わせ、全体に馴染ませ、器に盛り、バジルのみじん切りを散らして出来上がりぃぃ~




3連休最終日、買い物前のお肉もお野菜も無い冷蔵庫だったけれど、これは大満足のお昼でしたよ~。大好きなバジルの香りがふわぁぁぁっと広がって、カリッとしたガーリックライスとの相性はバッチリ!!
チャーハンをお味噌味にしたの、久々だったけれど、ガーリックライス、バジルに凄く合ってたのです^^。

これ、バジルじゃなくって、大葉でも絶対に美味しい~。大葉ならオールシーズン楽しめるしねぇ~っ^^。

○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。
3連休はどの様に過ごされましたか~?うちは、ギャング中心の生活でした。連休明けも元気にいきましょ~~っ^^

今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい~です!!よろしかったら、ランキングもちょこっと、覗いて行ってくださいなっ~
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○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。



コメント

1番?

もっ、もしかして、1番!?感激~v-10
3連休お疲れさまv-410家もキッズ達中心で終わったよ。姫のビーズに付き合ったり、王子の焼きもちに爆発寸前になりながらも、何とか1日終わりそうだよ。。。
バジルチャーハン美味しそうだね。ゆちさんのチャーハン見ていたら、チャーハン食べたくなったので、チキンライスにでも夕飯しようかな?あっ!チキンライスはチャーハンじゃないかーーー。
明日は、仕事もあるし、バレーもあるし頑張るよぉv-91連休明けの仕事はエンジンかかるまでに時間がかかるんだよね。でも、バレーのときはエンジン全開なのは何故?

こんばんは~

ゆちさん、こんばんは!お返事どうもありがとうございましたぁ♪今私は新幹線の中からです。雨も上がり、空が夕日でとってもキレイです。今日の『バジルチャーハン』とてもおいしそう!!うちのベランダにもバジルちゃんが元気よく育っています。ただ、すぐに虫に食べられちゃいません?なので、私が先に食べるか、虫に先を越されるか、競争しながら楽しんでますp(^^)q お味噌とオリーブオイルって合うんですね!サラダのドレッシングとかにも応用がききそう♪さっそくチャレンジしてみまぁーす。私の結婚式ですが、お互いに仕事をしていて、いつ???って感じで式の日取りなどは全く決まってないんです。今日は彼が風邪で高熱を出し、寝込んでいるのでお料理を作って新幹線に飛び乗ったところです。風邪を治すために、とにんにくをたっぷり使ったマーボーナスを持って来たのですが、新幹線な中がにんにくのニオイで充満しています・・・『私じゃなくてよ( ̄^ ̄)』と知らん顔していますが・・・ゆちさんも季節の変わり目、風邪などひかないようにしてくださいね(はぁと)

祝・お引っ越しっ!!

ゆちさ~ん!お引っ越し作業、お疲れさまでした~!アナログ人間・ふれでぃは、ホント、感動・感服しておりまするぅ…
これからも、素敵な“新居”にオジャマさせて頂きますぅ~!楽しみですっ♪
あっ、でも、これから本格的な秋到来…
おこちゃま達の学校行事目白押しシーズンで、ゆちママさんもお忙しさ倍増の頃かな~?
ゆちさん、どうぞ、くれぐれもコンディションにお気を付けて下さいねっ!
あっ、今日のバジルチャーハンッ!!も~っ!アルコール部(!?)のシメにも、感涙のレシピですね~!!バジルバージョン、大葉バージョン、早速、チャレンジさせていただきま~すっ♪

ふぅーん

バジルの香りが漂ってきましたよぉ。
今日の我が家のお昼は、XO醤チャーハンでした。
私じゃなくパパが作ったんだけど。
三連休はあっという間に終わってしまった。
なんだか天気もよくないしびみょー。

3連休だったんだねえ
いいなあ、、
あ!!今日ね、ワシ、そろそろ和風のチャーハンつうか
焼き飯が食いたいな~なんて言ってたんだよ~
そうか、味噌&バジル、、か
あ、味噌&しそでいこうかな

ゆちさ~ん、お引越しおめでとう~!!
とっても可愛いテンプレ~!こちらはカスタマイズ??
私も出産までには引越しを・・と考えてます~~♪♪
台風は大丈夫だった??
こっちは停電したりとか、九州の各地では結構な被害だったみたい・・・・・

引っ越されたんですね。

ゆち姫(yuki爺じゃ)
おお~、引越しされましたね。
いろいろな作品が紹介されていて、レパートリーの広さが伝わります。
台風の影響もあまり無かったですね。でも、次の台風が関東を狙っているようです。
お互いの地域は、幸い災害が少ないように感じますが、被災された方は大変だと思います。
特に九州ではダウンバーストの被害がひどかったようです。
ブログ仲間にも九州の方がいらっしゃいますので、案じております。

■長野県人さぁん~
今日も1日お疲れさまぁ~いい汗かいてきたんだろう~なっ~~
王子のや焼もちって~??
ビーズやってる時に焼きもちやくのぉ??
可愛いっ!!!
そっか~異性だと、少し大きくなれば遊び方も違ってくるんだねっ。。
うちは兄が幼稚だから、チビと丁度釣り合っていて、すごく幼稚な遊びしてるよぉ~
だから喧嘩も同等で、参っちゃうけれど、、(^_^;)
チキンライスってチャーハン感覚だよねっ!!
私の中では、チャーハンの仲間だわ!ケチャップ味のご飯って、子供達好きなんだよねっ~。。私も久々に食べたいな。。
長野県人さんちは運動会まだかな??こっちは2人とも、運動会ムードでいっぱい、ダンスの披露会してるわ、、、^^
■みゆさぁん~
みゆさんは遠距離恋愛なんだねっ、、
実は私も、、、仕事終わって、金曜の定時後ベルサッサして新幹線に飛び乗った、、あの頃が懐かしく思い出されちゃった~
彼、、風邪ひいちゃったのね。。今って真冬よりもずっと風邪引きやすい季節だよね。
油断してるもんね。。。。
じゃあ、今回はあまり外出は出来なかったのかなっ??
でも、、2人で居られる事が楽しいのよねっ~~v-273
彼、愛情たっぷりのマーボー茄子食べて、早く良くなるといいね。
今度はいつ会えるのかなっ~~?
陰ながら、応援してるよっ^^

■ふれでぃ~さぁん~
新居によぉこそ~~。
私もプチアナログ女、、、
お引越しは全て、ここの支配人(主人)がしてくれたの、、(^_^;)。。
ふれでぃさんは、お酒は何がお好きなのぉ?
えぇっと、私はね、お酒の場は大好き!!
OL時代も、飲み会はジャンジャン顔だしてたもんな~っ。。
そんな時に、決まって頼むのは、カシスソーダーとか梅ッシュとか、、
甘いのならね、3時間で1杯飲むペースで飲めるんだ~。
もちろん、こうゆうのは美味しいっ!!って思うんだよ!
(自慢にもならないね(^_^;))。
せっかく大人になったのに、、、格好良く
ほら、、バーのママみたいに、お酒飲めたらよかったのに、、今更ながら、、思うよ。。
ふれでぃさん!是非、お酒のおつまみ系を
教えて~~。
新しいお部屋でも、どぉ~ぞ、よろしくねっ^^
■あっつんさぁん~
3連休、ホント、お天気はイマイチだったね。
でもキャンプには行けたみたいで、、よかったね。
パパがチャーハン作ってくれたのぉ!!
いいな!いいなぁぁ!!
それもXO醤チャーハン!!なんだか贅沢な味がしそうだな~!!
うちのパパ、XO醤なんて絶対に手にしないだろぉぉなっ。。
チャーハンの味付けだったら、うぅ~ん。。
塩胡椒だなっ、、

■王子さまぁ~
あ、、王子さまは3連休じゃなかったのですねっ、、
しっかりとご飯作っていたから、お休みだと思ってました。。。
うちはね、このごろ、お休みでも、兄ギャングが習い始めたサッカーで、
殆ど半日が埋まってしまうんですよぉ(;_;)、、
もう少しすると、チビもやりたがるのかな??
そうなると、土日も平日も関係ないですねっ、、
、、、って言うか、土日の方が平日よりも忙しかったりしてね、、
寝坊も出来ないし、、
って愚痴ってますが、、、
月曜は、だいたいお疲れモードな私です(~_~;)
■るんるん母さぁん~
夕方ね、ニュースみてびっくりしたよぉ!!
九州って聞いてね、まずルンルン母さん思い出しちゃった、、、(ホントに!!)
大丈夫だった??
こっちもね、直撃かな??って思っていたら、日本海にそれたんだね。
兄ギャングの遠足も行かれたよ。
おっと、挨拶が遅くなっちゃった、、
新居によぉこそ~~。
このテンプレはね、、、って言うか、全部、ここの支配人(主人)にお願いしてるの、、
どぉぉもアナログな私には、難しくって
ね、、
色々と相談しながら、作ってもらいました。。
るんるん母さんもお引越し予定なんだねっ、、
私、るんるん母さんちのタイトルバック大好きだよ!!
あれは、どなたか有名な画家さんが書いてる絵なのかな~~??

■yuki爺~っ
新居によ~こそ!!
こちらでもぞぉ~ぞ宜しくお願いします^^
ホント、夜ニュースを見て、びっくりしました。
九州では直撃で沢山の被害があったのですね。
関東に住んでいた頃は、台風の影響って、そんなに沢山ではなかったのですが、
こちらに引っ越してきてからは、随分と台風の直撃にあってます。
やはり、西の方は影響を受けやすいのですね。
毎年、お友達やここの社宅の窓ガラスが割れたり、敷居板が破裂したり、、、
ど~か、今年は、台風が少ない年である事を願いたいですね。

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