この時期、うちのベランダのバジルは一番の収穫時期（と言っても、そんなに沢山はとれないのですが(^_^;)）。毎年バジルソースを作って冷凍保存、少しづつ楽しんでます。
ちょこっと味噌風味のスープにバジルソースを添えて、パスタに絡めて頂きました～。





■バジルソースのスープパスタ■

材料【２人分】

●バジルソース ・バジルの葉：：：：：約１５枚 ・松の実：：：：：：：２０ｇ ・にんにく：：：：：：１かけ ・オリーブオイル：：：１２０ｃｃ ・粉チーズ：：：：：：大さじ２ ・塩：：：：：：：：：小さじ１ ●スープ ・玉ねぎ：：：：：１／２個 ・ピーマン：：：：大１個 ・セロリ：：：：：１／２本（葉の部分も含む） ・トマト：：：：：５０ｇ ・ベーコン：：：：４０ｇ ・固形ブイヨン：：１個 ・味噌：：：：：：小さじ１／２～小さじ１ ・水：：：：：：：３００ｃｃ ・パスタ：：：：：１６０ｇ

作り方

●バジルソースを作ります 【１】全ての材料を合わせ、すり鉢でするか、フードプロセッサーにかけ滑らかにします。これで美味しいバジルソースの出来上がり～ ●スープを作ります 玉ねぎは粗みじん、ピーマンは５ｃｍ角に、せろりは茎の部分は薄くスライス、葉は細かく刻みます。トマトは１ｃｍ角ほどに切り、ベーコンは細切りにします。 【２】お鍋に少量の油を熱し、玉ねぎとベーコンを加え炒めます。玉ねぎが透き通ってきたら、水とブイヨンを加えます。 【３】煮たってきたら、セロリとピーマンも加え、最後にトマトを加え、味噌を溶かしいれます。ひと煮たちさせ火をとめ、茹で上がったパスタにかけ、バジルソース（大さじ１程度）を添えて絡めながらいただきまぁす～～。

いつもは、バジルソースだけで食べるパスタですけれど、スープと合わせてみたらもっと美味しいかもぉ？？～～、、、の想像通り！！
ちょっとお味噌風味のスープにバジルソースがすごく合います！。これなら貴重なソース少しでも、ちゃんと風味を感じながら、満足できちゃう！！
パスタを食べた後に残るスープが、これ本当に美味しいのです！！！

バジルソースを冷凍する場合は、上澄みのオリーブオイルが５ｍｍ～１ｃｍくらいがベスト、それより少なければ、オリーブオイルをプラスして保存してみて下さいね。


夕方、母から電話があり、「あなた新聞に載ってるわよ～」との事、、、
「んんっ？？なになにっ～？？」って思ったら、先日、朝日新聞（近畿版）の生活面で掲載して頂いた、関連記事が今度は関東でも掲載して下さったみたいです。
私の方に、直接連絡は頂いて居なかったので、とってもびっくりしました。

今回もお醤油使いの事、簡単なレシピが掲載されているそうです～。突然のニュースに、ウキウキしちゃう、嬉しい夕方でした＾＾。
朝日新聞の方、どうもありがとうございました。

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夏休みの間、一生懸命兄ギャングが育てていた朝顔、種が出来てきました。中を開けるとなんだかなつかしぃぃ～黒い粒。。。
始業式に学校へ持ってゆくそうですよっ。
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
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