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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

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■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年08月25日(金)

いかくんとトマトのマリネ


いかくんとセロリのマリネは大好きで良く作ります。（って言っても偉ぶって言えるものでもないのですが、、）
美味しいミディートマトまだ少し残ってますので、大好きなマリネにプラスしてみました。即効マリネでぇす・





■いかくんとトマトのマリネ■
材料【３～４人分】


・いかの燻製：：：：：４０ｇ
（おつまみのですよっ～）
・ミディートマト：：：４個
・セロリ：：：：：：：茎の部分１本分
・サラダオイル：：：：大さじ４～５
・クレイジーソルトなど：：：お好みで


作り方

●トマトは大きめのは６等分、小さいのは４等分にくし型に切ります。セロリは斜めに薄くスライス（１ｍｍ程度）。全ての材料（お好みでクレイジーソルトや塩をほんのひとつまみ）をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日程度冷やしておきます。（気がついたら、たまに冷蔵庫開けて、混ぜ合わせてあげます）
以上！できあがりぃ～



いかの燻製って、凄いんですよ～。オイルと合わせるだけで、みんなに旨みを分けてくれるの！！今日はトマトを入れて、セロリだけのマリネよりさっぱりと、いくらでも食べられちゃいます！
他のお野菜合わせて、サラダ感覚でパクパク食べるのもいいかもしれないっな～～。

あ、、トマトの皮が苦手だわぁ～～って方は、熱湯にくぐらせて薄皮を剥がしてからマリネにしてどぉぞぉ～～。ねっ、王子さまっ～(^_-)-☆


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
ふぅ～まだまだ暑いですねぇ～～。今日は朝から夕方（ん、、夜か、、(^_^;)）まで外で遊んでいたのですが、とにかく暑い、、ギャング達は大満足だったみたいですがっ～～
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
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○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○




コメント

お～～！！
わざわざ、トマトの皮がない場合の作り方まで
ご丁寧に！！
ありがとうございます
ってイカクンって酒のつまみのお菓子かと
思ってたけど
ち、違ったんですねえ、、
    | 2006/08/25 22:48 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

またすごいアイデア～
イカ君！！（字が違いますよね～）
旨みが凝縮ってわかる気がしますぅ
でもZuppinaがイカ君を買ったら
きっとそのまま　食べちゃうと思います
大好きなんで・・・（汗；）
でも次回はこのレシピをマネっ子させて
いただきたい！っと思っております～～
    | 2006/08/26 06:37 | ロンドンのZuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

いかの燻製がオッオシャレになってるよーーー。いか燻＝地味、名脇役。って感じがしてたのは私だけ?
今日は土曜日。1週間分の毒（疲れ）を放出しよう♪と思っても、キッズ達が朝から元気（元気すぎるよーーー。）ゆちさんの毒だしはギャング達の夏休み終了後ですか?
    | 2006/08/26 09:28 | 長野県人 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちちゃん♪こんばんは(*＾．＾*)
ご実家から帰られたのねぇ♪
夏、満喫してきたかな☆
トマトのマリネに、イカくん入れるのね～♪
YOMEちゃんの「さきいかレシピ」もお気に入りだから、
ゆちちゃんのこれもきっと好きだわ(^ｍ^*)　
早速作ってみるねぇ！
イカくん買わなくちゃ(;^_^A
    | 2006/08/26 20:21 | ぶよじ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆち姫　yuki爺じゃ。
王子さま→爺で申し訳ありませぬ。
いかの燻製を使うなんて、面白いアイデアですね。
この食材？なら我が家にもありますよ。
早速、トライしてみよう～っと。
昨日の今日も夏の暑さが峠を越したのかな？
過ごし易くなりますね。
でも、ちょっと夏風邪を引いたみたいです。
（ズルッ）
    | 2006/08/27 05:47 | yuki #79D/WHSg URL [ 編集 ]

家庭菜園でゴウヤを作っている友達が、今年は何度もおすそ分けしてくれました。チャンプルーにしたり、サラダにしたり、でもゆちさんの味噌いためシンプルでとても美味しく好きですね。かつおたっぷりが決め手かしら・・・いかくんのマリネもビールのつまみにぴったり・・・ゆちさんのお料理のパレードよ・・・また楽しみにしています。

■王子さまぁ～っ
へへっ、、(^_^;)でも、きっと
王子さまみたいに、皮が苦手な方って結構
いらっしゃると思うんですよね。。
うちのチビ達も、
小さい頃は必ず、皮は除いてあげてたしなっ～
お酒のおつまみって、結構ちょっとした
お料理のアクセントになるもの多いですよねっ。。
この前は、食べ残しの
するめげそのカチカチの硬いの、
カレーに入れて、沢山煮込んだら、
すっごく良いシーフード味になりました。
これ、お勧めですぅ～～。
■Zuppinaちゃん～っ
そうそう！私も大好きなのっ！！
これ作ってる、ほんの数秒の間に、私どれだけ
つまみ食いしたか(^_^;)、、
このままも大好きなんだなっ～
あ！これだけ良い味がでるんだから、
刻んでドレッシングにしても
美味しいかもぉ～って今思っちゃった～
    | 2006/08/27 21:05 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■長野県人さぁん～
週末たぁくさんお休みできたかなぁ～？？
うちは、土日は朝からギャングの習い事の付き合い、、
炎天下の元、、ヘトヘトになって帰ってくるんだわ～～
もしや、週で１番お疲れディーだったり(^_^;)、、
更に夏休みときたら、平日もお疲れデーだもんねっ(~_~;)。。
あと４日だわっ～
それからが、私の毒だし＾＾
美味しいものたぁくさんの秋だしねっ～
長野の美味しいものも沢山出回ってくるんだろーなっ＾＾
    | 2006/08/27 21:13 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ぶよじちゃぁん～
帰ってきたよっ～
ただいまぁっ＾＾
そうだ！良いこと考えた！！
って、、いきなりゴメンね～
そういえば、ＹＯＭＥちゃん、さきいか煮込んだり
揚げたりしてたよねっ～。
イカくんでも美味しいかなっ～～？
わっ、、やってみたぁい！
ぶよじちゃん～なんだか良いヒントに
なったよぉ～！！
ＹＯＭＥちゃん、凄いねっ～嬉しいねっ～
我らがＹＯＭＥちゃん！！！だよねっ＾＾
■ｙｕｋｉ爺～っ
爺！風邪ですか？いけませんねっ～
早めの対処が肝心ですよっ～
たぁくさんウガイをしてお休みして下さいね。
こちらは、まだまだ凄く暑いんですよ、、
まったく、冬はとっても寒いし、
夏はえらぁく暑いし、、困ったところです(~_~;)
こじらせない様にしてくださいねっ～～
    | 2006/08/27 21:21 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■まなつさぁん～
こんばんはっ♪
まなつさんもゴーヤがお好きなのですねっ～
採りたてのゴーヤは、スーパーで売っているのとは
比べられない程、張りがあって、みずみずしくって、
美味しいですよねっ～
いいなぁ～沢山頂けたのですね。
まなつさんはお酒を飲まれるのですね。
私は、殆ど飲めず、お酒を楽しまれる方が
本当にうらやましいです。
せっかく、大人になったのに(^_^;)、、お酒で
気持ちよく酔ってみたいのです～
    | 2006/08/27 21:24 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

私もいかくんもさきいかもかなり使ってますよ～。
セロリとは最高の相性ですよね。
ゆちさんまでいかくんLOVEだっただんだね～。
夏は胡瓜の和え物や炒め物に入れてもいい味だしてくれるし、
ゆちさんお得意の炊き込みにも美味しいもんね。
うちのオット、このいかくんだけはニヤニヤして
笑いをこらえて食べるんですよ。
形がイカくんだからみたい。
なので刻んで入れたり努力したんですけど、
ゆちさんのはオシャレにまとまってますね～。
器のせいかしら？トマトのせいかな？
夏休みももう終わりだね。
その後身体どうですか？
また季節の変わり目だから気をつけてね～。
    | 2006/08/28 02:28 | Tomy #79D/WHSg URL [ 編集 ]

干しただけで味つけてない“するめいか”はお料理に使うけど、“さきいか”や“いかくん”は使ったことないの。　
ずっと前にぷよじちゃんのページで、さきいかと野菜を中華風味であえたおつまみ、なんていうレシピ名だったかな…を見て（YOMEちゃんレシピでした）、ずっと作ってみたいなーと思ってたの。
いかくんもいい味出しそうだね！
うちの実家は、お雑煮に干したするめいかと、焼いて干したアナゴを入れるんだよ。
    | 2006/08/28 09:21 | aspara #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんにちは、京都のnagomiです。
この度は「たまご・タマゴ・卵・玉子」にご参加してくださいましてありがとうございます♪
いつもながら恐れ入りました
さすがゆち姫様です
いかくんとトマトも素敵
ビールがほしい
    | 2006/08/28 21:43 | 京都のnagomi #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■Ｔｏｍｙさぁん～っ
こんばんは♪
さきいかとセロリねっ～母がとっても良く作っていて、
作り方聞いた時に、びっくりしたの覚えてるなぁ～
ホント、良い味出してくれるんだよね。
で、、これ食べながらギャングと話していて、
揚げても美味しいかもね～っ
なんて言ってたんだぁ～。。
そっか、ご飯でも美味しいんだね！！
優れものだねっ！！！
その後、胃の激痛は少し減ってきたけれど、
人間ドックにはいる（予約つまってて１０月なのだけれど）
事にしたよっ！
ご心配、ありがとう！！
ホント、季節の変わり目、、
ギャングはクションクションしてる(~_~;)
Ｔｏｍｙさんも気をつけてねっ☆
    | 2006/08/29 00:06 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ａｓｐａｒａさぁん～
そうそう！ＹＯＭＥちゃんのとこで、さきいか
をお料理に使ってたの、ビックリしたな～～
良く考えると、いかくんも仲間だものね。
いかくんレシピは母が教えてくれたのだけれど、
マリネの固定観念しかなかったよぉ～
ＹＯＭＥちゃんみたいに、煮物とかにしてみても
いいかもねっ。。
これ食べながら、ギャングと話していて、揚げても
美味しいかなぁ～って思ったんだぁ～
どぉだろっ？？またまた揚げ物好きな私、、、＾＾
ａｓｐａｒａさんもだよねっ、、私達ならガツガツ
食べちゃいそうだねっ＾＾。。。
ａｓｐａｒａさんのご実家って事は、、
あの辺？？凄い贅沢なお雑煮だな～。。
私、この前するめをカレーに入れて煮込んだの、、
すっごく美味しいダシがでてね、、あんな風味なのかなぁ？？
アナゴまで入っちゃうんだね。。
同じ、日本でも、ホントお雑煮って違うのねっ。
■ｎａｇｏｍｉさん～
今日もお仕事お疲れさまでした～。
卵の楽しい企画に参加させて頂いて、
その数日前から、ワクワクで考案練ってました。
楽しい企画をどうもありがとうございました。
新しいパソコン良いですねっ～
益々たのしみにしてます！！
    | 2006/08/29 00:21 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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