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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年08月14日(月)

ブルーベリーのもちもちパンケーキ


主人の実家の採れ立てブルーベリー、母がジャムにしてくれました。
おやつに作ってみたのですが、もっちもちな食感も、ブルーベーリーの風味も最高だったのです～～。先日のサクサクドーナッツに続き、白玉粉の食感楽しめるおやつです～。





■ブルーベリーのもちもちパンケーキ■
材料【直径１５ｃｍの薄型８～１０枚分】


・薄力粉：：：：：：：：１６０ｇ
・白玉粉：：：：：：：：５０ｇ
・水：：：：：：：：：：５０ｃｃ
・卵：：：：：：：：：：２個
・砂糖：：：：：：：：：４０ｇ
・ブルーベリージャム：：７０ｇ
（お好みのジャムなんでも）
・バター：：：：：：：：１０ｇ
・牛乳：：：：：：：：：８０ｃｃ
・ベーキングパウダー：：小さじ２
・塩：：：：：：：：：：ひとつまみ


作り方

【１】白玉粉は水と合わせて、滑らかにします。全ての材料をボールに入れ混ぜ合わせ、粉っぽくなくなればOK。

【２】フライパンに油を熱します。フライパンが温まったら、余分な油をふき取り、濡れ布巾などをフライパンの底にあて、少し冷まします。

【３】弱火から中火にかけ、生地をとりフライパンに流します。表面にプクップクッと泡が出てきたら、ひっくり返し、裏も軽く焼いてできあがり～




これ、ギャング達のおやつに、慌てて作ったものです(~_~;)。１人づつに当たる様に、薄めに作っちゃったのですが、もっちもちの食感は後をひくおいしさ！！
ふんわりと、厚みのあるパンケーキならもっともっとモチモチ感が楽しめたのだろうな～～。

ジャムはお好みのジャムなんでも！！甘さ控えめなので、粉砂糖や、メープル、蜂蜜、、バターと一緒に色々なバリエーションで楽しめます～


ジャム入れすぎ？(^_^;)、、濃ぉい紫だけど、ジャムも甘さ控えめだからブルーベリーの甘酸っぱさがすごく感じられたんです～




主人の実家、長野に来ました。姪達も一緒に、朝から大はしゃぎ～。
いもほり、ブルーベリーとり、レタスの収穫に、トマトやゴーヤ、とうもろこし、、、、

転がったジャガイモを集めて、運ぶ係りはチビギャング。大きなザルをヨッコラ持ち歩く後姿はなんとも可愛い＾＾

働いた後は、水浴び、、この後全員素っ裸に、、、、、(^_^;)

お昼は皆で、お庭でバーベキュー、ギャング達の特等席は軽トラックの上なの～。あっという間に日が暮れます。。

○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
ギャング達、夏休に入り帰省中です。実家からゆっくりペースで更新してます～。
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　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○



コメント

こんにちは,京都のnagomiです
採れたてトウモロコシがうらやまし～
パンケーキに白玉粉を入れたらモチモチするのですね
　メモ，メモ
嫁，頑張ってください
    | 2006/08/14 19:32 | 京都のnagomi #79D/WHSg URL [ 編集 ]

パンケーキの色がいい！！！
基本的にあまずっぱ系が大好きなワシには
最高かも～～
つうか、いいなあ、だんなさんの実家の風景
すごくいい
これだよ、これ、こういうとこ行きたいんだよ
でもねえ、ウチは田舎がないいですう、、
あ、そうか、関越で長野へむかったんですね
っていうより、ワシはテッキリだんなさんはオオサカの人だと思ってた、、
    | 2006/08/14 23:38 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ひさしぶりだねぇ。
おうちには当分戻らないのかな？？
長野か。。いいねぇ。。きっと自然いっぱいだね
ぎゃんぐちゃんには楽しい夏休みなんだろなぁ
だんなさまさびしがってないですかぁ
    | 2006/08/15 14:02 | やまっち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ロンドンは幸いにもベリー類は生で普通に
手に入りますので　買い易いのです
生のブルーベリーをそのまま　パンケーキに
ぶち込んでもOKでしょうか？？？？？
（エヘヘ・・怠け者のZuppinaですのでぇ～）
ちょうど朝食とかに食べられる甘さ控えめの
パンケーキが食べたいな～って思っていたのです
モチモチ大好き～～白玉粉ですね～！？？
ジャパンセンターに買いに行かなくちゃ！！
    | 2006/08/15 20:21 | ロンドンのZuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさんこんにちは！
白玉粉の入ったもちもちパンケーキなんですね☆
「もちもち」ってコトバに弱いですぅ！！
ジャムたっぷりで食べたいナ。
長野、楽しそうですね！！
あゆも実家の栃木に帰りたいデス。
畑だらけですっごく田舎だけど、落ち着くんですよね☆
    | 2006/08/16 15:54 | あゆ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん、長野に来たんですね・・・私は浅間山の麓に住んでいます。
子供達、楽しそうですね。私も先日、知人の家からブルーベリーをた～くさん摘んできました。生で食べるのも美味しいけれど、ジャムも美味しいですよね。
質問です!　ジャムを作るときに使うお砂糖の種類は何が良いですか?

はじめまして！！たまたまこちらのサイトを発見して楽しく拝見致しました！私は埼玉県さいたま市住んでいる３１歳（来年結婚予定♪）です。飲食店を経営しています。お料理は、趣味から職業になってしまいました。私もお料理が大好きなので、これからも楽しみにこちらへ遊びに来させて頂きますネ！！もっと、「ギャングちゃん」達や旦那サマの画像も見たいなぁ～♪これからも楽しみにしています（＾＾）

ゆち姫　（yuki爺）
子どもたちの、本当に自由な動きに微笑みましたよ。
大人には出来ないのでしょうね。
まして、水浴びも。また、その後全員素っ裸もね。(^_^;)
女房の実家は山梨ですが、２５年以上前と同じ光景でした。
ブルーベリーのパンですか？
我が家でもやっと収穫できるようになりました。
こうして食べるのも一つですね。
    | 2006/08/17 05:49 | yuki #79D/WHSg URL [ 編集 ]

美味しそう！！
白玉粉を入れるんですね。
私もブルーベリー摘みをしたのですが、何も
作らなくて、凍らせてそのまま食べていまーす。
チビギャング君達の一生懸命の姿がかわいい～
この夏の日は凄くいい思い出になるでしょうね
    | 2006/08/17 16:55 | Ankaracat #79D/WHSg URL [ 編集 ]

すてきだねぇ、こういう夏休み。
こうやって時々、なんちゃって農家体験なんかができるお里があるのは、すごくいいことだよ～
田舎に住んでるけど、農家の子ども以外は、なかなか収穫体験なんかできなくて、ＪＡが「農業体験キャンプ」とかやってるもん。
小学生のときに行かせたわ。初めての一人お泊り、親の方がドキドキして眠れなかったよ。
ゲンキで帰ってきた様子。　楽しめてよかったね！
    | 2006/08/18 19:15 | aspara #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｎａｇｏｍｉさぁん～
嫁！ただ今帰りましたっ！！
役立たず、気遣い下手な嫁だけれど、
お母さんがとっても優しくって、色々な
イベント考えてくれていたり、、
ホント、恵まれている嫁です。。。
ギャング達もおばあちゃんにベッタリで、
とっても楽しんで帰ってきましたよ。
とうもろこし、、、ｎａｇｏｍｉさんちに
お届けしたいわぁ、、、、
■王子さまぁ～
あまずっぱ系が好きなのですかぁ～
そうそう、このブルーベリーケーキ
あまずっぱ系です、、
そう！ここは大自然に囲まれた所、、、
ギャング達は３日間、怒られもせず、
朝食前から外で飛び回ってたの、、、
私はちょっぴり都会が好きだけれど、
ギャング達の成長にはこうゆう体験は
必須項目ですね～～、、
えぇぇぇ～、、、だって、ずっと前から
実家は農家だって、言ってたのにぃぃ、、
そっか、県を言ってなかったのかなぁ？？
■やまっちさぁん～
ただいまぁ～！！
帰ってきたよ！
だんな様？？寂しがってないよぉ～～
結構１人で、のんびりしてたんじゃないかなぁ？
あ、、でもギャング達には、父は必要だねっ。。
さぁ～夏があけたら、お祭りだねっ、、
さっき、調べたら、またチビの運動会とかさなってたよぉ(;_;)
去年は、雨で朝イチで行けたけど、、
大ショックな出来事、、どうしよ、、
■Zuppinaちゃぁん～
ジャパンセンターって、Zuppinaちゃんの住んでいる
所から近いのぉ？？
やっぱり割高なんだよね？？。
そっかぁ、ロンドンではブルーベリー、通年生で
売ってるのぉ？
こっちでは、やっぱり今の時期だけ、、
あっても高いんだよぉ、、
収穫してきたの、早速冷凍にして、半分はジャムだなぁ～
そうだね、生のベリーちょっと潰して、お砂糖少し
多めにしても良いね、、
ジャムじゃなくっても、きっと美味しいよね～
    | 2006/08/18 22:47 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■あゆさぁん～
こんばんは♪
あゆさんの実家は、栃木県なのねっ～
自然がいっぱいの所って、ホントに良いね。
夏休みには帰れなかったのかなぁ？？
私もモチモチが大好きでね、、
パンのもちもちよりも、簡単に出来るかなぁ？？
って思って作ってみたの。。
もっともっと、白玉粉入れたら、
もっともっちりしたかなぁっ～
■長野県人さぁん～
はじめまして、いらして下さってありがとうございます！！
とっても嬉しい～です！！！
長野の方なのですね。主人の実家は佐久なので、
浅間山はとっても良く見えますよ。
長野は、自然も、美味しいものも沢山で、
のんびりとしていて、本当に良いところですね。
ギャング達も大満足でした。
ジャムですが、本来ならグラニュー糖を使うの
でしょうけれど、私は、その時、沢山あるお砂糖で
作っちゃいます。
私の母も先日は、普通の上白糖で作ってましたよ。
黒糖やキビ砂糖で作ったりしてみても、
面白いかも知れませんね。。
豊富に採れる所に居たならば、色々試してみたい
ところですが、、
今回収穫してきた分は、グラニュー糖で作ります。
こちらはまだまだ残暑厳しいですが
長野の夜は肌寒いくらいですね。風邪などに
注意なさってくださいね。
■ＭＩＹＵさぁん～
はじめまして！いらして下さって、とっても嬉しいです！！
ありがとう！！
ＭＩＹＵさんは、なんんとさいたまにお住まいですか、、
私の実家は浦和です、、
飲食店を経営されているのですね。
趣味が高じて職業に、、素敵ですね～～。
どんなお店なのでしょ～？？
今度、帰省のときには、是非お邪魔したいなっ～
来年ご結婚されるのですね。
おめでとうございます～。
これからも、どうぞ、仲良くしてくださいっ～＾＾
    | 2006/08/18 23:13 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｙｕｋｉ爺～っ
爺のお家では、ブルーベリーも収穫されるのですね～。
妹が、お家を買って、お庭で育てたい、って
言ってました。
お庭ある生活、、ホント憧れちゃいます＾＾
兄ギャングは、おばあちゃんにベッタリな生活で
４時過ぎにおばあちゃんと起床、
お野菜の収穫、かぶと取り、自転車でかっ飛ばして
１日中駆けずり廻ってました。
そうそう、すいか割りもしたのですよっ～＾＾
■Ankaracatさぁん～
Ankaracatさんは、夏休みはとられたのですかっ～？
そうですね～、凍らせたのをそのまま食べるのも
良いですね～。
アイス感覚で、ギャング達も喜びそう～
来年は、私の実家（さいたま）から、
長野の実家まで、兄ギャング１人で行かせてみようか？？
って計画中なんです。
おばあちゃんも楽しみにしてくれて、、
来年は、どんな夏休みになるのでしょうねっ～
■ａｓｐａｒａさぁん～
そっか～、、貴重な経験なんだね。
兄の方は、収穫が楽しかったみたいで、
朝４時すぎに、おばあちゃんと起床して、
ご飯前から収穫のお手伝いしてたよ。
（私は夢の中だったのだけれど(^_^;)）
それを袋詰めしてね、スーパーに出荷して
稼いだお金をお小遣いにしてくれて、
お菓子買ってもらったりしてるんだよ。
ホントに良い経験だね、、、
１人でお泊りかぁ、、考えただけでも
私もドキドキしちゃう。。。
    | 2006/08/18 23:35 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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