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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

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■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年08月11日(金)

炊き込みパエリア


実家に帰ってきて、いつもと違うスーパー。いつもは目に入らないものが次から次へと目に入ってきます。なんだか、ながーい買い物でした＾＾。
ｓａｌｅの文字に誘われたのはシーフードミックス。えびやイカ、あさりの身が大きくって、プリプリしていたので、今日は簡単パエリアです～。





■炊き込みパエリア■
材料【６人分】

・米：：：：：：：：：３合
・にんにく：：：：：：ひとかけ
・完熟トマト：：：：：小２個（２６０ｇ）
・シーフードミックス：２５０ｇ
（いか、えび、あさり）
・水：：：：：：：：：４３０ｃｃ
・固形ブイヨン：：：：２個
・サフラン：：：：：：ひとつまみ
・オリーブオイル：：：小さじ１＋１／２
・黒胡椒：：：：：：：少々
・塩：：：：：：：：：ひとつまみ


作り方

【１】米はといでたっぷりの水に漬けておく。炊く３０分前にザルにあける。

【２】トマトは８等分にくし型に切り、更に半分の大きさに、シーフードミックスはザルにあけ、流水で氷を溶かし水気を切っておく。

【３】釜に米を入れ、水、ブイヨン、オリーブオイル、にんにくすりおろしを加え、混ぜ合わせます。上にサフラン、トマト、シーフードミックスをのせ、胡椒、塩を振りいれスイッチオン！




炊飯器で手軽なパエリア、魚介類も手軽でホントに簡単ですけれど、大満足のおいしさです！！

ほたての貝柱缶を加えようと思って、用意していたのに、炊き終わったあとにポツン、、、、と机の上に(>_<)、、、全く、いつもこんな私。。
水の量を減らして、貝柱も是非一緒に～、その他、タバスコや唐辛子と一緒に炊き込んで、キリッと辛くしたり、きのこ類やその他の魚介類、色々なバリエーションが楽しめますねっ～

父は、パエリアを食べた事ないのかな？？魚介類大好きな父、それに母にも喜んでもらえて、よかった～～＾＾



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
ギャング達、夏休みに入って、帰省中です。実家からゆっくりなペースで更新してます～。
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　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○




コメント

サフランって使ったことないし、買ったことがないの～
でも、すごく色合いがいいし、なんといっても、おいしそ！
買い物リストに追加しておこうかなぁ～～
いつもと違うスーパー私も大好き～～♪
お買い物から楽しめるところが、料理の醍醐味だよねぇ♪♪
ゆちさんも、タルト好きなんだ～
嬉しい～～～タルト仲間★
    | 2006/08/11 23:04 | 小春ちゃん #79D/WHSg URL [ 編集 ]

あ！！先生ほどの方でも
やるんだねえ
ワシもしょっちゅうですよ、、
さあできたあ～～！！って瞬間
テーブルの上に、材料が忘れられて放置されてるっていうの、、
あるある！！
パエリアはワシも得意ですよ、
アウトドア料理だから、、
サフランのカホリと色使いがいいんですよねえ、
でも、炊飯器でやってしまうんですね、、
アイデアだ～
フライパンだと水分の蒸発が早いんで
結構あわてますけど、炊飯器ならのんびりできそう、、かな、、
    | 2006/08/12 09:19 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

パエリアって、作ったことないし、あんまり食べたこともないの。　お米をフライパンで、蓋せずに炊くっていうのが、ちょっと概念になくて。
炊飯器なら簡単そう！
炊き込みや混ぜご飯大好き親子だから、ぜひ、やってみるね！
    | 2006/08/12 12:55 | aspara #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん　こんにちは
えートマトも炊飯器に最初から入れちゃうんだね！びっくり～　Σ(・ω・ﾉ)ﾉ
色々入っていて　とってもおいしそ～
パエリアって鉄板で作らないとできないと思った
けれど炊飯器でもできるんだね
ありがと～今度なにかお祝いごとあったら
作ってみよっかな～"(´▽｀)ﾉ"
    | 2006/08/12 13:20 | まめころりん #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんにちは(*^▽^)
炊飯器でパエリアまで出来ちゃうんだね！！！
是非、私も挑戦します☆以前にお話してたズッキーニ！まだ、食べれていません(;´д｀)トホホ
もうすぐ時期が終わっちゃうので、急がなきゃ☆
    | 2006/08/12 16:17 | よしみ☆ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん　（yukiです）
今はご実家ですか？
本当に海老やアサリが大きくプリプリしていますね。
今日の昼は女房が作り置きしておいてくれた、自宅で採れたゴーヤの炒め物でした。
一人で食べるのは味気ないですね。
先ほど突然の大雨が降りました。
最近の天候は変ですね。
    | 2006/08/12 17:58 | yuki #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちちゃん、こんにちは(^ｍ^*)　
ちょっとご無沙汰しちゃった・・。
実家でごゆるりしてるかなぁ♪
実家といえばね、ダンナの実家から、
大量なエビちゃん送られてきたの(*＾．＾*)
何にしようかいろいろ考えてたけど、
パエリアもいいねぇ♪
エビある時なんてあんまりない我が家だから、
すごく悩んじゃうの（笑）。
ちょっと候補に入れておこう～♪
    | 2006/08/12 18:03 | ぶよじ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさんこんばんは（・∀・*）
きゃー！おいしそうなパエリア～♪♪
パエリア、うちでは作らないので滅多に食べる機会がないのです。。
どうも「難しい」ってイメージがあって…＾＾；
炊飯器で作れるなんて、お手軽でいいですね◎今度挑戦してみようかな（＾＾ヾ
うちの夕飯も、今日はシーフードづくしなメニューでしたよ☆
    | 2006/08/12 22:49 | nao #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ウチのD君はスペイン系にもかかわらず
パエリアが苦手らしいですが
おそらく　お母様の作ったパエリアが
苦手らしいので　今度は私が
ゆちさんのレシピでリベンジします！！
だって克服させないとスペインに一緒に
行った時に食べに行けないもの～！！！
    | 2006/08/13 21:38 | ロンドンのZuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■小春ちゃん～っ
私、ブイヤベースが大好きでね、、、
サフランあれば、魚介類が乏しくても満足できちゃう
味に仕上がるよっ～、、
実家の近くと、主人の実家の周りと、
たっくさんのスーパー巡りして来ちゃった＾＾
長野のスーパーはさすが、地のものが沢山！！
どれもこれも欲しくなっちゃう～。
うちの実家のスーパーでは、こっちで食べられない
ものが沢山で、買って帰りたかったしね、、
小春ちゃんちは、ご実家が近くだったね、
ご主人のご実家も近くなのかなぁ～～
■王子さま～っ
王子さまはパエリア得意ですものねっ～
私は、フライパンのせいにしたり、
電磁調理器のせいにしたり、、、
どぉも火と水の加減が上手くなくって、、
焦げが沢山になっちゃうんです(^_^;)、、
炊飯器なら、オコゲがいい感じに出来て、
トマトの水分を考えるだけで
失敗知らずでした。良かったぁ＾＾
パエリアってアウトドア料理なのですかぁ？？
、、もしや、王子語(￢_￢)、、、、
■ａｓｐａｒａさぁん～
そうそう、フライパンだと、私も焦げ目が沢山
出来ちゃって、、良く失敗するのだけれど、
炊飯器なら、オコゲ程度、、
これで充分かなぁ～～、、って、、
なんだか本当の作り方でしなくなっちゃいそうだなっ、、、(^_^;)
ａｓｐａｒａさんもお休み楽しんでる頃かなぁ？？
■まめころりんさぁん～
そうそう、トマトね、水分がどれだけ出るかなぁ～？？
って加減がドキドキだったけど、
ちょうど良かったみたい～＾＾
炊き上がりがね、綺麗なんだよっ、、
そうだねっ、色が華やかだから、お祝いに
いいね～、、
お赤飯じゃなくってもお誕生日にいいかもぉ～
まめころさんも今頃、ご実家かなぁ？？
    | 2006/08/18 21:49 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■よしみ☆さぁん～
炊飯器って、何でも美味しくしてくれちゃう～
だから、面倒な時は、良くお願いするの、、
そうそう、私も昨日買い物に行って、
ズッキーニと目が合ってね、一度はカゴに入れた
の、、、
でもね、、そうそう、実家でお野菜沢山
貰ってきたからね。。
今回は我慢がまん、、
もうチョイ安いままで居てね～って感じだね。
■ｙｕｋｉ爺～っ
実家から主人の実家（長野へ寄って）帰ってきました＾＾
私の長い夏休み、、終わっちゃいました。
やっぱり実家は良いですね～
久々に、父や母からもガミガミ言われながら、
そして口ごたえなんかしても、、やっぱり
生まれ育った場所が好きです～。
老後は、ゆっくりその地で暮らせるかなぁ～？？
爺の夏休みは如何でしたか～っ？？
■ぶよじちゃぁん～
ただいまぁ～帰ってきたよ！
夜中の移動だったから、どぉも時差ぼけぎみ、
昨日なんて１日中寝てた気がするぅ～(^_^;)
いいなぁ～いいなぁ～
海老の贈り物ぉぉ～！！
羨ましい、、、
ぶよじちゃんはご実家は近いのかなぁ？？
夏休み満喫してるかなっ～？？
    | 2006/08/18 22:27 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｎａｏちゃぁん～
二十歳になったｎａｏちゃん～いらっしゃぁい＾＾
シーフードって良い味出してくれるよね。
カレーにもシーフード加えると、一味違ったり
してね、、
実家では、父がシーフード好きだったから
良く食べていたなぁ～
ｎａｏちゃんのお休みは、いつごろまでなのかなっ？？
ふと、２０歳の夏休み思い出しちゃった＾＾
■Zuppinaちゃぁん～
スペイン旅行ぉぉ！！いいなぁ～
いってみたいっ！
Ｄくんはスペイン系の方なのね。
なのに、パエリアが苦手って、事は、、
私達日本人でいうと、お寿司が苦手？？って
感じかなぁ～？？
でもね、うちの妹もサフランが苦手って言ってたよ。
これは結構食べてくれてたけれど、
サフランってちょっとクセがあるもんね～
    | 2006/08/18 22:34 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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