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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年08月09日(水)

夏のミネストローネ中華風


帰省前に作ったスープです。夏野菜たっぷり詰め込んだ、ミネストローネ。いつもはチキンコンソメベースのミネストローネだけれど、
中華ベースで、マカロニじゃなくて春雨はいってます～。





■夏のミネストローネ中華風■
材料【５，６人分】

・玉ねぎ：：：：：：１／２個
・セロリの葉：：：：１本分
・鶏肉：：：：：：：１００ｇ
・トマト缶：：：：：１缶（２４０ｇ）
・水：：：：：：：：５００ｃｃ
・茄子：：：：：：：１本
・ズッキーニ：：：：１／２本
・中華だし：：：：：大さじ１強
（半練りタイプ）
・砂糖：：：：：：：小さじ２
・春雨：：：：：：：１０ｇ程度
・胡椒：：：：：：：適量


作り方

【１】お鍋に油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。しんなり透明になってきたら、細かく切った鶏肉を加え更に炒めます。

【２】鶏肉の色が変わってきたら、粗みじんに切ったセロリの葉、１ｃｍ角に切った茄子、５ｍｍ角に切ったズッキーニを合わせ、炒め、トマトを崩し入れます。

【３】水＋中華だし、砂糖を加え煮込み、春雨も加え柔らかくなってきたら火を止め、胡椒で味を調え、できあがりぃ～




トマトスープは大好きなギャング達、これも大好評で、たっぷり食べてくれました。春雨のチュルチュル感も嬉しかったみたいで、次の日の朝の残りスープを飲んで、「あれぇ～春雨はいってないよぉ～～」。。。

春雨ぬかして、冷やして飲んでも美味しいのです～～。厚く切ったフランスパンと一緒に食べたいなっ～～


こぉんな時間もあるんです～私達にとっては、一番幸せな静かぁなひと時、、、、、


○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらして下さってありがとうございます。とっても嬉しい～です！！
ただ今、ギャング達夏休みで、帰省中です。ゆっくりペースで実家から更新中でーす＾＾
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　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○



コメント

やっぱ子供はトマト系好きなのかな
ウチのギャングも異常に好きで
パスタは何がいいって聞くと
毎回、トマトっていうくらいで
ミネストローネなんか目がないつうか
それを、家で作れるんだって
今日はとっても勉強になりました、、
あ！！チビッコたちもお勉強中だね
夏休み～って感じだ
ちょっと、髪長いのでは、、（汗）
    | 2006/08/09 23:17 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちちゃん、すっかりご無沙汰になってごめんね～～。そういえばそういえば・・・！！
帰省ってコッチのほう？旦那さんの方かな？
でも下の記事に”表参道”って書いてある～～！
もしかして会えたのかなあ？？？
え～ん・・・・・
関東近辺に来る機会があったら、是非是非会いたいなあ。
また夢が広がってます。
子供ちゃんが夏休みでタイヘンなのに、いつもきれいな盛り付け、丁寧なレシピ・・・ＹＯＭＥも見習うぞ～～！

ゆちさん、おっはよ～ございま～す
このスープの入ってる器が焼き物で暖かい感じがしてステキ～
少し早起きした朝にスープ飲みたいなぁ～～
昨日　抹茶のチーズケーキ作ったよぉ。
すごいおいしいわ！！
抹茶の粉を大目にいれて、えげつない色になったけど、それでもおいしかったわぁ。
ありがとうねぇ。
まだ、少しケーキ種が残ってるから、冷凍したの。
今度、織り込みパンに入れれるかなぁ～って思ってね♪
それも楽しみ～～～
この前は、CAMEDIAのデジカメのコメントありがとう。
実はね。「一眼なんだから綺麗に写真撮れるの当たり前でしょ～」って思われるのが嫌で（笑）
普通の・・・ってか。古い２００万画素しかないようなコンデジでも綺麗に撮れるんだぞ～と思って撮ったのよ（笑）
デジカメは種類とかじゃなくて、どう撮るか、どう見えるかを考えて撮れば、カメラなんて関係ない・・・ってことで
でも、やっぱり一眼は画素面積が違うから、キメが細かくて綺麗だし、設定も自分で出来るんだけど・・・ね
    | 2006/08/10 08:18 | 小春ちゃん #79D/WHSg URL [ 編集 ]

かわゆいね～
男の子２人に、女の子２人なのね。　年頃も同じ感じだし、いいね！
ミネストに春雨とは、また新鮮！
鶏肉なんだ・・・やってみる～
    | 2006/08/10 18:18 | aspara #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんにちは,京都のnagomiです
春雨入りのミネストローネですね
案外主人好みかも
帰省のすてきなお土産話待ってます。
    | 2006/08/10 21:05 | 京都のnagomi #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さま～っ
そう！！
今日、父（おじいちゃん）に「おい!明日一緒に
散髪いくぞぉ～！」なんて言われてました。
兄は、うちで唯一千円カットしに行ってるので、
コマメに散髪できないのですよね～。
夏休み中くらい、バリカンでバサッとしちゃえば
よかったな～～。
短くしてると、床屋に行く頻度も高いですね、、、
■ＹＯＭＥちゃ～ん
そうそう、こっちだよぉ～、、
ギャングがおたふくになっちゃったり、妹の引越し
だったり、、
今年の夏は、あんまりゆっくりできずに、明後日
主人の実家に移動、、後、帰るの(;_;)、、
ＹＯＭＥちゃんに会いたかったんだ～～、、
でも、ゆっくりゆぅぅっくり会いたいから、
次回におあづけ、、
絶対に、会いたいから、夢は沢山膨らませておくから、、
そうそう、こっちに来るツアーも考えてね＾＾～
■小春ちゃぁん～
わぁ～チーズケーキも作ってくれたのぉ～
嬉しい～～。
私も、想像したより、色がイマイチだったの、、
クリームチーズの色と混ざると、なかなか綺麗な
グリーンを現すのって難しいのかなぁ～
でも、チーズと抹茶って合うよね～！
きゃっ、、パンに織り込むのぉ～～
食べたいたべたいぃぃ～～！！作ってぇえ～
私も、夏が明けたら、そろそろパンつくりにも
ゆっくり挑戦したいな～、、
どう撮るか、どう見えるかを考えて撮れば、、ねっ、、、、
うん！！分かった！！そうだよね～～
何十枚も撮ると、全てが違って撮れるものね、、
腕を磨こうっ！！
    | 2006/08/10 23:55 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ａｓｐａｒａさぁん～
そう、、年頃もちょうど、男組が１つ上でね、
いい感じなの、、
喧嘩もするけど、楽しそうだよ、、すんごく、、
一日中テンション高くてね、この家壊れるかも？？
ってくらい、、、(~_~;)
これだけ一緒に居ると、別れがつらいね、、
子供達もだけれど、私もねっ、、、、、
ａｓｐａｒａさんちは、妹さん達と近くなのかな～
■ｎａｇｏｍｉさん～っ
こんばんは♪
トマトのスープって、皆の人気者なのですね～。
そういえば、ラーメン屋さんに、トマトベースの
ラーメンが置いてあったのですけれど、、
こってりとんこつが売りのラーメンやさんで
果たしてこれが売れるのかなぁ？？
なんて、疑問でした。。。
楽しかった、慌しかった実家の生活とも、
間もなくお別れです～～。別れが辛いです(;_;)
    | 2006/08/11 00:25 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

もう涼しいロンドンでは　こういう
温かいスープが最高！
それに大好きなミネストローネと
春雨がドッキング！！最高の組み合わせです
日本はまだまだ暑いでしょうが
暑さに負けずに頑張って下さいね～
    | 2006/08/11 01:01 | ロンドンのZuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■Zuppinaちゃん～～
もう涼しいのね～♪
こちらも、例年よりずっとずっと過ごし易くって、
夜は、暑いぃぃ～ってエアコンかけたのは、実家に
来て２日間だけ、、夜はとっても涼しいの、、
主人の実家は、長野で標高も高いから、
きっと肌寒いくらいなんだろうな～。
ロンドンくらいなのかな？？
秋は美味しいものも沢山！！早くも秋気分＾＾
    | 2006/08/11 23:25 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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