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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年07月02日(日)

たらこナーラ


明日はギャングのお誕生日、、今日はお誕生会です♪。
ギャングのリクエストは、グラタンだろうなぁ～って勝手に想像、、、ハズレェ～。
カルボナーラとたらこスパゲッティ！！なんだっ！！パスタ２種？？それじゃ～って２種を合体させちゃいました。





■たらこナーラ■
材料【４人分】

・パスタ：：：：：３００ｇ
・オリーブオイル：大さじ３
・にんにく：：：：大１かけ
・しめじ：：：：：６０ｇ
★たらこ：：：：：１００ｇ
★生クリーム：：：１５０ｃｃ
★牛乳：：：：：：５０ｃｃ
★レモン汁：：：：大さじ１
★粉チーズ：：：：大さじ２
★卵黄：：：：：：３個
★塩：：：：：：：小さじ1/4
（たらこの塩加減で増減します）
・胡椒：：：：：：適量


作り方

【１】たらこは、皮を除き（ラップの上で作業すると、ラップに皮がくっ付いて中身が取り易いです）ます。★印を全て合わせておきます。
・パスタをゆで始めます。

【２】フライパンにオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、熱します。にんにくの良い香りがして来たら、小房に分けたしめじを加え入れます。

【３】茹で上がったパスタを取り出し、（２）のフライパンに加えます。火を止め手早く★を絡め、塩で味を調えます。仕上げに胡椒をたっぷりとかけていただきまぁす～



カルボナーラとは、全く違った、ベーコンじゃなくって、たらこの塩味で頂くカルボナーラです。生クリームに少し牛乳プラスして、チーズは控えめ、、たらこを強調してみました。。
ギャング達、、しろぉい～クリーム系のパスタが大好き！！見た瞬間から喜んで貰えましたよっ。
カルボナーラより、さっぱりとしていて、たらこ好きにはたまらない、、パスタで～～す♪

バースティケーキには、もう７本ものロウソク。。。どっしりと、７年の重みを感じます、、たかが７歳なのですけれど、、私も色々と経験してきました。
これから、もっともっと、色々な経験をするのでしょうね、、、


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コメント

あ～～～っ！！
これはワシも得意な料理ですよ
作り方や材料も先生とほとんど同じだあ！！
よかった～～
うれしいなあ、、
タラコやウニは卵黄ととってもよくあうんですよねえ！！
これは、ウチのギャングも大好物です
あ、チビッコギャングお誕生日おめでとう！！
    | 2006/07/02 23:41 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

お誕生日おめでとうございます！！
たらこナーラ　いいですね。
合体なんて思いつきませんでした。
早速、参考にさせていただきま～す。
    | 2006/07/03 00:25 | Ankaracat #79D/WHSg URL [ 編集 ]

たらこナ～ラ・・・・って・・・・
ゆちさんのネーミングも関西系になってますね
ウチのD君にこんな事を言ったら　「CheesyJoke!（＝ベタなジョーク・・・
チーズは臭いので　臭いジョークって事らしいです）」って言われますよ～～～！！
たらこスパとカルボナーラの夢の合体
ゆちさんならではですね～
ギャング君お誕生日オメデトウございました
    | 2006/07/03 02:52 | ロンドンのZuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん、こんにちは～(*＾▽＾*)
ギャングちゃんのお誕生日おめでとうございます！
たらこナーラ良いですね！
ベーコン→たらこにかえてその塩気で頂くってなるほど納得です♪
先日バイキングで、パスタが足りなくなって、タラコスパと、シーフードのトマトソースを合体させてみましたが、これもなかなかイケてましたよ(*≧ｍ≦*)
    | 2006/07/03 15:52 | らっこ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんちは♪
あ、今日だ！！
ギャングくん＆ゆちさん、お誕生日おめでとうございます！！！
めでたいめでたい～♪
たらこナーラってネーミングにちょっと、笑っちゃいました(≧∇≦)
でもでも、すんごく美味しそう～。
たらこナラ、てんてんも美味しく食べてくれそう！！
    | 2006/07/03 16:31 | しのっち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

失礼します
お誕生会にこのようなお料理がでてくるなんて
良い風景ですね
名前もアイデアですね
ちょっと　マイブームになりそう
    | 2006/07/03 17:05 | 竹 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

はじめまして。
いつも楽しく読ませていただいていました。
美味しそうなご飯だし、
写真もとってもキレイですね。
明日、７月４日はギャングくんのお誕生日なんですね。
おめでとうございます。
実は私もなんです。
ギャングくんより、いくつも上ですが・・・。
日本では取り立てて何もない日ですが、
アメリカの独立記念日。
ちょっぴり嬉しかったりします。
    | 2006/07/03 19:00 | すんばら #79D/WHSg URL [ 編集 ]

じょんばんは～ゆちちゃん。
ギャングくん、お誕生日おめでとう♪
今頃、楽しくお誕生会かな？？
たらこナ－ラ、いいねっ！
たらこ、大好き～
ちゃんとした、カルボって殆ど作った事のない私・・
黒胡椒じゃなくて『ゴマ』なんやね～
    | 2006/07/03 19:51 | yori #79D/WHSg URL [ 編集 ]

あにギャング、７歳だねえ～おめでとう！
いろいろ成長している様子、ママの奮闘、ブログ見て楽しんでますよ。
    | 2006/07/03 21:49 | みぃ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さまぁ～っ
さすが、、イタリアーノ王子さまっ＾＾
もう体験済みなんですね～っ。
私、、実は、たらこパスタってあまり作らないんですよ、、
でもうちのギャングは何故しってるのか？？
（あ～、、何度か作ってあげてるかっ(^_^;)）、、
好きらしいのです。
たらこのパスタって塩加減が凄く難しくないですかぁ～？？
どうかご伝授くだされぇ～～っ、、
■Ankaracatさぁん～
お恥ずかしいっ、、
ただ、、ただ、、本当に合体させてみただけなんです、、
名前まで合体させただけ(~_~;)、、、
ちょっと自分でも笑っちゃってます＾＾
あ、、、でも美味しいですよっ～～
Ankaracatさんはパスタはお好きですかっ？？
■Zuppinaちゃぁん～
ハハハッ～誰かに言われるって思ってました～～
いかにも、、なネーミングでしょっ(~_~;)
おはずかしぃぃ～
Ｄくん、、なかなか鋭い突っ込みするんだぁ～
楽しいなっ～～
チーズは苦手なんだっけ？？
私は、どちらかと言うと、明太子で食べてみたかったの、、
１人ランチの時にやってみよっ、、、
■らっこさぁん～
たらことトマトのパスタの合体？？
やだぁ～ホント!!おいしそぉ～だねっ、、
想像すると、作りたくなってきちゃうぅ～
想像通りの味かなぁ？？
よぉし！！これも１人ランチのリストに
加えておかなくっちゃ！！
バイキング、、私も、最近お友達と良く行くよぉ～
流行ってるのかなぁ？？
ランチだと、多いよね。。
ついつい食べ過ぎちゃうから困ったもんだよねっ～
■しのっちさぁん～
ありがとっ＾＾
私も、良く７年、、あのやんちゃなギャングを
大きくしてきたよねぇ～
自分にもお祝いしたいわぁ～（ﾅﾝﾃっ＾＾）
今日は、すれ違う人、、皆に言ってたらしいよ、、(~_~;)
「今日、お誕生日なんだぁ～～」ってね、、
てんてん、なかなか乙だね、、、たらこ好きぃ？？
私、ギャングにあげないで、暫くたらこ独り占めしてたよ、、だって大好きなんだもぉん～
４歳くらいだったかなぁ？？
やっぱり知ったら、即好きになってた、、(~_~;)
    | 2006/07/03 22:48 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■竹さん～～っ
一応、、リクエストを聞くのが習慣なのですけれど、、
却下したくなるメニューも多々あるのですよぉ～っ、、
昨日ばかりは、一応、、ギャングの好きなメニューで飾ってあげました＾＾。。
ネーミング、、お恥ずかしいです(*^^*)、、
全く何も考えずに、ただただくっ付けただけ(>_<)、、
お許しくだされぇぇ～笑わないでねっ＾＾
■すんばらさん～っ
はじめまして！！いらして下さって、そしてコメントを
頂いて、とっても嬉しいです！！
すんばらさんは、助産師さんなのですね、、
それも、アフリカで生活されいらしたのですね、、
びっくりしました。
アフリカは、ＴＶのあいのり、、で事情を少し知るように
なりました。
その様なところで、生活されてきたすんばらさん、、とっても興味深いです、、
どうぞ、これからも仲良くして下さい。
私も楽しみに、ゆっくり過去も読ませて頂きます～
    | 2006/07/03 22:57 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｙｏｒｉちゃぁん～～
ちょっと恥ずかしいネーミングでしょ～(*^^*)、、
そのままじゃん(~_~;)、、、って感じの、、
これね、胡椒なんだよっ、、
でもね、、でもね、、ｙｏｒｉちゃんからの
コメントでおもったけれど、胡麻でも美味しいかも～
ちょっといい事思いついた！！
ｙｏｒｉちゃん～さんきゅっ、、
実験実験、、、＾＾
■みぃさま～っ
もう７年だよぉ～、、ギャングの成長もだけれど、、
７年間母してるんだな～って実感してる私(~_~;)、、変だよねっ、、
もっともっと、色々あって、もっとずぅぅっと
母するんだよね、、今を大切に、沢山の親子の
思い出作って行きます～～。、、＾＾
    | 2006/07/04 00:18 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

あぁ～～♪
お誕生日、次郎君と同じだぁ～♪
うちの子は、８回目です♪
母の手作りで、お誕生会ですね！
わが家は、焼き肉食べ放題でした♪(V＾－°)
    | 2006/07/04 06:20 | こうめ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■こうめさぁん～
えぇ～＾＾偶然っ！！
毎年、、こうやって一緒に楽しめるんだっ＾＾
いえいえ、、土曜日はしっかり、外食リクエスト
されましたよ～
外で、店員さんも一緒に歌を歌ってもらう♪
お気に入り、、、
これも、パスタだったり(~_~;)、、、
あ～、、焼肉食べたいなっ～、、、
    | 2006/07/04 10:37 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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