fc2ブログ

HP

Lessonはお休み中。　　　　　　 HPはこちら⇒＜yuchi＞

　


カレンダー

09 | 2023/10 | 11
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


ブログ内検索




キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも！試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


レシピ掲載中


応援よろしくねッ！

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へ
にほんブログ村


ＱＲコード

ＱＲコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2006年06月14日(水)

めかじきとズッキーニのトマトソテー


ギャングの習い事帰りの、夕方のスーパーは、嬉しい【半額】表示がチラホラ＾＾。
昨日見つけたのは、めかじき！！夏のお野菜と一緒にソテーしました。





■めかじきとズッキーニのトマトソテー■
材料【４人分】

・めかじき：：：：：：：３００ｇ
・オリーブオイル：：：：適量
・にんにく：：：：：：：１かけ
・ズッキーニ：：：：：：１本（１２０ｇ）
・なす：：：：：：：：：中１本
・トマト：：：：：：：：１００ｇ
・塩胡椒：：：：：：：：少々
・クレイジーソルト：：：少々
・固形ブイヨン：：：：：１／２個
・ケチャップ：：：：：：小さじ１＋１／２


作り方

【１】めかじきは流水で洗い、水気をふき取り、一口大にそぎ切りし、塩胡椒をしておきます。
ズッキーニは３等分にぶつ切りし、２ｍｍ程度の短冊切りに、茄子も同じ様に切っておきます。

【２】フライパンに、多めのオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを炒め、良い香がして来たら、茄子、ズッキーニの順に加え炒め、しんなりとして来たら小さめに切ったトマトを加え、固形ブイヨンを崩し入れ、フライパンを揺らしながら炒めます。

【３】野菜をフライパンの淵に寄せ、めかじきを加えます。めかじきに火が通ったら、ケチャップを加え、少し火を通して馴染ませ、クレージーソルト（塩胡椒）で味を調えできあがりぃ～




久々に食べためかじき、、、身キュッっとしまっていて、歯ごたえがあって、なんだか、さっぱりとしたお肉を食べているような感覚～。
ズッキーニは今までの値段よりグット下がっていて、ついつい買ってあったもの、、、どうやって食べようかなぁ？？って考えていたところ！すごく良い組み合わせでした。
めかじきじゃなくっても、タラみたいな白身のお魚でも、さんまや、鯖みたいな青いお魚でも、合うんだろうなっ～、、

おかしいな？？例年なら、もうそろそろ食欲が落ちてくるはずなのに、、、このままいったらまずいっ(>_<)！！



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてホントに嬉しいです！！ありがとう～～！！
にほんブログ村 料理ブログへ
ランキングに参加してます。応援お願いしまぁす☆彡　　　ゆち
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○



コメント

こんばんは♪
うっわ～！！ちょうどね、生協でめかじき頼んだの！
来週はこれで決まりだな～(≧∇≦)
大好きナズッキーニも入ってるし、すぐ食べたい！！
今日は厚揚げのチリソース、作ったよ。
すんご～く美味しかった♪
またTBさせて下さいネ～。
いつかな・・（;´▽｀A``
しのっちは暑くなればなる程、食欲が増すのよ～！！
    | 2006/06/14 23:06 | しのっち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんばんは。
めかじきはおいしいですよね。
よくスーパーで買ってきます。
ズッキーニのトマトソテー料理にすることで、
めかじきのおいしさが引き立ちそうですね。
私も作ってみます。

こんにちは,副団長のnagomiです ｵｯｽ!
プロジェクトは現在11位＼（＾ｏ＾）／
チアアリーダーがポンポンを持って，足挙げて応援してくださった成果です。
ありがとうございます。
　やぁ～

めかじき・・日本ではよく売ってる魚ですが
ロンドンでは見たことないかなぁ～？
英語名も知らないし、切り身だと見分けが
付かないですぅ・・・
ズッキーニ（イギリス人はコジェットって
呼んでます）は夏の野菜ですよね！美味しい！
大好き！！でも初めて見たときは　キュウリの
親戚かって思いました。トマトとの相性も
バッチグーですね！！美味しそうです。
    | 2006/06/15 05:07 | Zuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんにちは。
だんだん夏メニューって感じですね。
ズッキーニも夏の定番!!こうして食べると
オシャレですね。
おいしいメカジキや白身のお魚が手に入れば
私も作りたいな～
    | 2006/06/15 12:40 | Baw2ken #79D/WHSg URL [ 編集 ]

魚はほとんど和風に料理するんだけど、こういうのもいいね～。　ウチの息子は、オイルでニンニク炒めてると「おいちいニオイがするぅ～」と寄ってくるんだよ！
    | 2006/06/15 13:31 | aspara #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん、こんにちは＝＝((( (/* ^^)/ ﾊﾛｰｰｰ!! このお料理美味しそうだぁ～作ってみたい！！でもねでもね、うちの近くのスーパーカジキ売ってないんですｼｮｯｸ☆<(￣□￣;)>☆ｼｮｯｸ。他のお魚でも美味しく作れますかぁ？白身のお魚とかだといいかなぁ？
    | 2006/06/15 15:05 | よしみ☆ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆち姫さま　（yuki爺じゃ）
姫、良い知らせじゃ。
zuppinaさんがベストテン入りしたのじゃ。
これで、爺も応援団長を降りることにした。
わしも、ゆち家のギャングになりたいのぅ～
いつも、旨そうな食卓だからじゃ。

チアリーダーのマロン♪です。
初めまして、「漁夫の利」オッス！
zuppinaちゃん１０位になりましたね～（万歳！）
でも、打ち合わせするまもなく、役目を終えてしまいましたね。
なんだかあっという間でした。
これも何かの縁。
同じチアリーダーだったよしみで
これからどうぞ仲良くしてくださいね～！
では、お疲れ様でした～♪
    | 2006/06/15 18:38 | マロン♪ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■しのっちさぁん～
わっ～ナイスタイミングぅぅ～
生協でめかじき、、カタログに載ってるんだ～～
実は、これも生協に行って買ったんだよっ。。
そっか～、暑くなると食欲増す人もいるんだねっ。。
うちはね、ギャング達も、食欲なくなってね、
みな少し痩せるんだよねっ。。
でも、私、、、かなりまずいっ、、、(~_~;)
海にいけないよぉ～～
■goodteaさぁん～
こんばんは♪
今日は、アイスティーをいれておもてなし、、
だったはずなのに、、やっぱり上手くいれられなかった～、、
少し薄くなっちゃったのです。。
多めの茶葉に少量のお湯入れて、５分くらいの浸してから
冷えた水を加えました、、、
入れすぎちゃったかな？？
失敗は成功の元！！もういちど、goodteaさんの所へ
行って、お勉強します！！
■ｎａｇｏｍｉさぁん～
やったぁ！！副団長！！
１０位になりましたね～！！
一致団結！すごいすごい！！
これも、やっぱりﾘｰﾀﾞｰ、そしてそれを支える母が
素晴らしかったのです！！
解散、、、なんだか少し寂しいですが、、、
この仲間、、、大切にしてゆきたいです！！
ウスッ！お疲れさまでした～～
■Zuppinaさぁん～
まずは！おめでとう！！おめでとうございますぅ～
両手挙げて喜んでるよ！！
これから益々、沢山の方々に読んでもらって、
有名人になってぇ～
それでも、仲良くしてぇ～＾＾
ずっと、ずっと応援してるよっ～。
そうそう！海外でお魚みると、分からないよね、、
私も、お魚探しは苦労しました。。
ロンドンは新鮮なお魚、売ってるのかなっ？？
私がアメリカで住んでいた所では、車で１時間弱、
ダウンタウンに１件新鮮なお魚屋さん、、
月に１度のご馳走でしたよ、、なつかしっ、、、
    | 2006/06/15 21:33 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■けんちゃん～っ
ホント、、、冬のお野菜が安くなってくると、
そればかり、、おひさしぶりぃ～！！
夏のお野菜が安くなってきましたねぇ～！！
今まで、スーパーでも上の方の棚でとても手が出ない価格
だった、ズッキーニやゴーヤも、やっと下に下りてきて、、、
そうなると、ついつい連続して買っちゃいます、、
家って、結構偏り食(~_~;)、、、
このトマト味は、きっと青い背のお魚でも良く合うと思うんですぅ～
■asparaさぁん！！
あ～！！うちも！うちも！！
「スパゲッティーのにおいだぁ～！スパゲッティでしょ～」って
喜んで飛んでくる！
私もお魚は焼くだけが殆ど、、なのに、白身のお魚や味が
淡白なお魚はどうしてもこってりさせちゃうですぅ、、、
これがおデブのもと、、、、、
■よしみ☆さぁん～
私は関東で、育って、結婚してから関西に来たのですけれど、
それだけでも、お魚やさんに並ぶお魚が全く違うんです、、
だから、はじめ（今も、、）戸惑いました、、
小さい頃から、当たり前の様に食べていたお魚が
全く売ってなかったり、、
今まで馴染みの無いお魚が、当たり前の様に並んでいるから、、、
実家に帰ると、色々なお魚、食べてくるのです、、
これは、、きっと青い背のお魚（鯖とか秋刀魚とかのフィレ）でもとっても合うと思いますよ。
たらとか鯛とかでも、、、どうでしょうかっ？？
    | 2006/06/15 21:45 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｙｕｋｉ爺～ぃ
団長お役目、ご苦労さまでした！！
すごく嬉しい日でした！こうやってブログ界でも
皆で力を合わせれば、こんなプロジェクトが出来るのですね～
仲間って良いですね、、、
解散、、ちょっと寂しいですが、、
爺!解散打ち上げパーティじゃ！！
■マロン♪さぁん～
いらして下さって、嬉しいっ！！
ありがとうございます！！
チアリーダーで名前を並べていただいていたのに、
なかなかご挨拶にゆけずぅ、、、
ありがとうございます！！
１０位入り！おめでとう！！そしてお役目ご苦労さま
でした！！
これからも是非、仲良くして下さい！！
    | 2006/06/15 21:56 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

りょうかいっ ~(=^‥^)ゞ ぴっ!!
ではでは、メカジキならぬ鯛orタラor鯖or秋刀魚etcで作ってみたいと思います(*^ー^*)作ったら、画像つきでUPするので見に来てくださいねぇ～(*^▽^)
うちのブログにコメント・・ありがとうございます！励みになります☆彡ほんと生クリーム食パンやめられないですぅ！今朝も食べちゃいました゜ヽ(*´∀｀)ノ・
    | 2006/06/16 07:44 | よしみ☆ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■よしみ☆さぁん～
了解！！の絵文字かわいいっ～！！
わぁい～楽しみにまってまぁす～
今晩は、生クリーム入れて、パンセットしました、、うちも、明日は朝から生クリームですよぉ(^_^;)、、、
    | 2006/06/17 00:37 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/338-a0863326

しょうかうんがきたよ　つづき。

今日はパパが飲み会のため不在～なので、私のスキなご飯てんこ盛りでつくっちゃいました（笑）今日の夕飯・ご飯・ほうれん草とたまねぎのお味噌汁・白菜とツナの煮物　chi-koちゃんレシピ・めかじきとズッキーニのトマトソテー　ゆちさんレシピ・れんこんゴマみそいため　..
  • | 2006-12-27 |
  • 新ぽっかぽか便り　

料理レシピ紹介サイト ブログでCookin

「カジキ／メカジキ／カジキマグロ（かじき）」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
  • | 2007-08-05 |
  • 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!
 | HOME |  ▲ page top