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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



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■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
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2006年06月07日(水)

あさりの醤油焼きそば


あさりがすっごく、安かったので、買ってきたのです。ギャングが２人居ない１人ランチの為に、１玉だけ買ってあった焼きそばがありましたので、
今日はアサリのダシがしっかり染み込んだ、焼きそばにしてみました。





■あさりの醤油焼きそば■
材料【１人分】

・中華麺（蒸し）：：：：１玉（１５０ｇ）
・あさり：：：：：：：：１３０ｇ
・油：：：：：：：：：：大さじ２
・にんにく：：：：：：：１かけ
・酒：：：：：：：：：：大さじ１＋１／２
・だし醤油：：：：：：：少々
・しめじ：：：：：：：：６０ｇ
・醤油：：：：：：：：：小さじ１＋１／２
・オイスターソース：：：少々
・青海苔：：：：：：：：少々


作り方

【１】あさりは、貝と貝を擦るようにして、良く洗い、水気を切っておきます。
フライパンに、油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め、良い香りがして来たらあさりを加え、炒めます。少し炒め、酒を加えて蓋をし、貝が全て開いたら、蓋を開けて、だし醤油（なければ、つゆでOK）をひと廻しまわしいれ、貝を除いていておきます。

【２】小房に分けたしめじを加え、炒め、しんなりとして来たら麺をほぐし入れます。あさりのだし汁と良く混ぜ合わせ、水気が殆ど無くなれば、オイスターソース少しと醤油を加え更に炒めます。
汁気がなくなったら火を止め、青海苔をかけていただきまぁす～～




パスタじゃなくっても、中華麺とあさりも合う合う！！焼きそばって、こってりおソース味にしがちだったけれど、麺の美味しさがとっても伝わってきたのです。
あさりのだしがふんわり～って麺に染み込んでいて、お醤油味の中から麺の美味しさも、、、、

１人分のご飯作るのって、すごく久々で、「えっ？？こんな少しぃ？」って感じだったけれど、やっぱ充分な量でした(^_^;)

こんなランチも、悪くないなっ、、最近忙しくしていて、一人でお昼ご飯を食べていた、って言う感覚もなかったけれど、こうやって自分だけの為に作るランチもなんだかいいものっ、、
すごく、パンチの効いた辛いものも食べられるしねっ～、こんな楽しみもありだなっ～～。



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明日はチビギャングの参観日～、楽しみだなっ～～
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コメント

こんばんは、あさりの醤油焼きそばおいしそうですね。
あさりは私も大好きなので、是非ともチャレンジしたい料理です。
作り方もそれほどむずかしそうではなさそうですので、早速トライしてみようかと思います。

１人で作って食べるときって
結構、いろいろ実験的なのことしたくなるよね
ワシも、そうそう、
すっげ失敗する
あ、すみません、先生のこの究極のメニューは
全然そんなことないですね
なんか、磯のカホリとおしょうゆのカホリがしてきそう
あ、いけねえ、このブログ朝見ればよかった、
それで白メシお変わりできたのに～
    | 2006/06/08 00:10 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん（yukiです）
おはよう。
私はアサリが好きで、一人で酒蒸しとか、バター醤油にして、晩酌のおかずにしています。
このようにアサリと醤油焼きそばもいいですね。
昔、母が醤油とショウガをすったもの風味で、焼きうどんを良く作ってくれました。
上には鰹節がパラパラの載せてあるだけです。
ちょっと、こげた部分がパリパリ感があって、子どものころの、おやつには十分なものでした。
いま、懐かしい母の料理を思い出しました。

こんにちは，京都のnagomiです
パスタの代わりに中華面
いいかも＼(^o^)／
明日の参観日，ワクワク，ドキドキですね
明日のブログを楽しみにしていま～す

ゆちさん　こんにちは。
アサリって焼きそばとも合うんですね～
発見だ～!!
1人の時は麺類に限りますね。　
    | 2006/06/08 09:35 | Baw2ken #79D/WHSg URL [ 編集 ]

じょんにちは～ゆちちゃん♪
あさりの焼き蕎麦・・
あさりって、美味しいもんね。
でも、焼き蕎麦にした事はないやぁ～
あさり好きやし、作りたいなぁ～
参観日、お天気崩れなくて良かったね～
どうだった？？
    | 2006/06/08 15:09 | yori #79D/WHSg URL [ 編集 ]

Ｚｕｐｐｉｎａのふるさとは潮干狩りで有名です！
でも、あれって　係りの人が夜あさりを撒くんですよ！
そうすると　朝までに　あさりが砂にもぐって　皆が掘る・・って仕組みです
そうでもしないと　あさりなくなっちゃいますよねぇ～
で、日本の実家ではしょっちゅう　あさりのお味噌汁が出ました。懐かしいなぁ・・・
食べたいな　あさり・・
    | 2006/06/08 16:08 | Zuppina #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■goodteaさぁん～
うちの、ギャング達も、貝類が大好きで、
食べ終わった、貝をパコパコさせながら
遊んでいます、、食べ終わるまでに随分時間が、、(^_^;)
この焼きそば、、食後に紅茶を飲むとしたら、どんな紅茶が
いいのでしょうかねっ？？
■王子さまぁ～っ
失敗？？失敗だらけの毎日ですぅ～
でも、それがなくちゃ次が作れないですものねっ～
いいのだぁ～！！失敗も！
あ！そう言えば、油虫居なくなりました！すっかり、、
床に牛乳がこびりついて、それ掃除するの大変でしたが(^_^;)、、
よかったぁ～、、
今日も、写真撮るの忘れちゃったな～！！もうそろそろ収穫ですよっ！！(^.^)
    | 2006/06/08 19:22 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｙｕｋｉさん～っ
おやつに、焼きうどんですか？？
それは、それは、、男の子のお家だな～。
１日に４食、、そんな日も近いのかな？
しょうがにお醤油、かつお節ですか、ギャングの
食べ盛りのおやつに、是非参考にさせてもらいます！！
ｙｕｋｉさんもキッチンに立つ事が多いのですね～。
■ｎａｇｏｍｉさん～
ほんと、久々に、おソース味じゃない焼きそばに、
なんだか新鮮さを感じました。
参観日、、楽しかったです。
私が帰った後、大泣きだったらしいんですが、、(>_<)
    | 2006/06/08 19:56 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■けんちゃん～っ
ほんとほんと！！
やっぱり麺類が好き～
作る前からルンルンしちゃうんです。
好きなもの、好ぃな様にお料理するっていいですね～。
けんちゃんもお一人の事が多いですかっ？？
■ｙｏｒｉちゃん～っ
じょんばんはぁ～♪
そう！お天気ギリギリって感じだったよ～
今日はね、小麦粘土作りから、、
バイバイをしないで、帰ったのだけれど、
その後、うちのギャングは大泣きだったそうだよぉ～
まだまだチビで、可愛いっ、、、(*^^*)
■Zuppinaさぁん～
私ね、小さい頃に、確か九十九里だったかなぁ？？
に潮干狩り行った記憶があるような、、ないような？？
潮干狩りじゃなかったかなぁ？
九十九里は良くいったなぁ～家族そろってねぇ～
知ってる知ってるぅ～！！
中国産のあさりだったりするんだろうねっ～(^_^;)
なんだかなぁ～～って感じだねっ、、
入場料、結構するんだけれどね、子供の為の潮干狩りだね。
獲れると嬉しいもんね。
    | 2006/06/08 21:14 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

パスタみたいだね～
子供はあさり好きだからいいかも。
中華そばの麺は安くなってることも多いし、
手早く料理できますよね。

■三人の[男の子ママさぁん～
はじめまして～いらして下さってとっても嬉しいです！
ありがと～
ホント子供ってあさり好き、、
食べた後も、殻で遊んじゃったり(^_^;)
男の子３人のお母さんなのですね～。
大先輩だなっ～～。
これからもどおぞ宜しくお願いします＾＾
    | 2006/08/19 01:47 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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