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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2005年09月07日(水)

セロリとサーモンのマリネ

セロリとサーモンのマリネいかの燻製とセロリのマリネって知ってますかぁ???
超簡単ですごく美味しくって大好き。。。
私、実はセロリが全く食べられなかったのだけれど、イカの燻製とセロリのマリネを
母に「騙されたと思って食べてごらんなさい!!」と言われ、騙された。。。。。。
あの日から・・・大好きになりました。。。

・・・・で今日は☆☆☆きっとサーモンでも成功するはず・・・・と


■セロリとサーモンのマリネ■

・セロリ::::::::1本
(薄くスライス)
・サーモン::::::3~4枚
(3~4㎝くらいにカット)

●調味料
サラダオイル:::::大さじ3位
塩コショー::::::適量
ワインビネガー:::小さじ1~2

調味料に混ぜ合わせ1~2時間冷蔵庫で寝かせます。。。。。
これだけでできあがりぃぃぃ~。。。。。

うんうん。イカ燻よりも塩味が少ないサーモンなので、少しお塩を付け足してぇ~。。

セロリ嫌いな人にもお勧めですぅ~

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コメント

生野菜はあまり好きじゃないのね。火を通した野菜ならOKなんだけど・・・。
でも、セロリはどぉわぁ~い好き(*^。^*)
切らないでそのままバクリッといきたい位なほどセロリ好きです。
今日も食べたよ。
イカ燻とのマリネも友達に聞いたけど、まだ試してないなぁ。。。
だってセロリそのまま食べちゃってなくなっちゃうんだもん♪

■アルさ~ん
こんばんわぁ~。えぇぇ~元セロリ嫌いの私には考えられない・・・生野菜が苦手なのに、どうしてあのセロリがぁぁ??どこが好きなのかしらぁ??
尊敬の眼差し☆☆☆って私もこいつの良さがこの頃やっと分かってきましたけどぉぉ~

おはよ。
私はソイツの良さがまだまだわかってないわ~。
どうしても手が伸びない・・・。
でも、やってみるよ。ゆちちゃんのレシピ試すのに・・・。
そうそう、昨日、レンコンのお団子作ったよ。
レンコン、山芋、鶏ひき肉、おから、しいたけ、にんじん・・・を入れてみました。(冷蔵庫の中の物色々入れるのはゆちちゃんの影響かも!!!)
なかなかだったよ~。
ホントは↓のたれ(?)を作る予定が、突如、公園に連れ出され、ドタバタとご飯になってしまったので、辛子醤油で頂いたけど、それも美味でした(*^_^*)

■kiyoちゃ~ん
ソイツ・・・まずはイカ燻で試してみてぇ~。セロリ薄切りと油を合えて数時間漬けておくだけなの!!絶対美味しいからぁからぁ~。
れんこん団子おいしそうぉぉ~。ねっとりしてるんだろうねぇ~あぁぁ~食べたいよぉ~☆☆☆

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