先日スロー＆クイックでおもしろ生活のｙｕｋｉさんが「お麩は健康に良いので何か紹介してくれませんかぁ？？」との事、、
たまぁに思い出した様に、お味噌汁にポツンと入るお麩が、沢山残ってましたので、作ってみました。パン粉の代わりに、凄い量のお麩、、、今日１日で平らげたのです～♪





■お麩のフライドハンバーグ■

材料【１２個分】

・豚ひき肉：：：：：：：２７０ｇ ・お麩（ハンバーグ用）：１５ｇ ・卵：：：：：：：：：：１個 ・味噌：：：：：：：：：小さじ２ ・砂糖：：：：：：：：：小さじ1/2 ・塩コショー：：：：：：少々 ・柚子絞り汁：：：：：：大さじ１ ・牛乳：：：：：：：：：大さじ１ ●揚げ衣 ・卵：：：：：：：：１／２個 ・お麩：：：：：：：３５ｇ程度

作り方

【１】お麩はビニール袋などに入れ、うえから体重をかけて、ボリボリと崩しておきます（そんなに細かくなくても平気です）。 【２】ボールに豚肉、溶き卵、崩したお麩（１５ｇ）、味噌、砂糖、柚子果汁、塩コショーを合わせ、粘り気がでて、ひとかたまりになるまでコネコネします。（お麩は牛乳などに浸しません） 【３】直径４，５ｃｍのボール状を作り、潰してハンバーグ型にします。（真ん中を少しくぼませておきます） 【４】溶き卵にくぐらせ、崩したお麩の残りに絡ませて、１７０℃の油で揚げます。両面がコンガリきつね色になればできあがりぃ～

生地の状態では、まだ、お麩にしっかり水分が染み込んでいません。揚げている間に、肉汁を吸い込んだ負ふが膨らんで、ぷわぁ～っとハンバーグが膨らんでくるのです。
それはそれは、ふわっふわの弾力があるハンバーグができあがりました～。揚げたては、衣の麩がサックリ♪冷めてからも、脂っこさを感じないのはどうしでだろぉ～～。。大きめの麩がサックリ感をちゃんと残してくれてます。

柚子果汁争奪戦中ですので、、これにも入れちゃう～(^_^;)、、、って感じですが、、これがまた柚子の風味がほぉんのりとして、味わった事の無いハンバーグ！！
ギャング達にも好評でした！

もちろん、ハンバーグは、お好きなハンバーグ味で充分！！パン粉の代わりにお麩ねっ(^_-)-☆。。。


高たんぱく、低カロリーのお麩ですが、、揚げたら、カロリー高くなっちゃうかっ(^_^;)、、それじゃあ、ただのハンバーグでもいいなぁ～。。とにかく弾力がある美味しいハンバーグになりますよぉ～

ダンスを愛し、言葉の語源や、マナー、、植物の育てかた、、、「へぇぇ～」って言葉が自然に出てきちゃうんです！そんなｙｕｋｉさんのところは、ゆくり、穏やか～に時間が流れてるんです♪どうでしょう？？こんなお麩の頂き方～～




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今日は、暖かかったですねぇ～～♪ギャングの２人居ない数時間、、初体験な私は今日、初めて平日に美容院に、、こんな事も出来るんだなぁ～☆彡梅雨にむけて縮毛矯正かけてきました(*^^*)
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