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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年04月27日(木)

鮭のトマトスープ


先日、給食に出たトマトのスープが美味しかった~、、って兄ギャングが言うので、献立を見てみたら、「マカロニのトマト煮」って書いてありました。
トマトスープ大好きだし、マカロニが入っていたら、それは、ギャング好み、、、そう言えばトマトのスープ暫く作ってなかったなぁ~、、なぁんて思いながら、
給食と一緒じゃなんなので、朝の残りの塩鮭を使って、仕上げにマカロニ添えてあげました。。。




■鮭のトマトスープ■

材料【6~7人分】


・塩鮭:::::::100g
・トマト缶:::::1缶(400g)
・玉ねぎ::::::200g
・ピーマン:::::3個
・コーン::::::100g
・さつまいも::::100g
・しめじ::::::80g
・ミックスビーンズ:40g
・水::::::::600cc
・砂糖:::::::小さじ1+1/2
・固形ブイヨン:::3個
・ローリエ:::::2枚
・塩コショー::::少々
・マカロニ:::::適量


作り方

●塩鮭はトースターなどでさっと焼いておきます。
玉ねぎはみじん切り、ピーマンは5mm角に、さつまいもは1cm角のサイコロ型、しめじは小房にわけておきます。

【1】お鍋にバター(分量外15g程度)を熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってきたら、皮、骨を除いた鮭をほぐし入れ炒めます。

【2】トマト缶を潰しいれ、水、固形ブイヨン、ローリエ、さつまいもを加え、蓋をして煮込みます。さつまいもに火が通ったら、ピーマン、コーン、しめじ、ビーンズ、砂糖を加え更に煮込みます。
マカロニを茹で始めておきます。

【3】砂糖を加え、塩コショーで味を調え、マカロニを加えて、できあがりぃ~




スープの上にプカプカ浮いている、マカロニ見ただけで、2人は喜んでます~!!そう!!!食事ってこれなんですよねっ、、
見た目が嬉しければ、食欲も進んじゃう!!いつものベーコンとは一味ちがう、鮭の風味、マカロニと一緒にパクパクゴクゴク食べていました~。

スープって、ここぞとばかりに、なんでもかんでもお野菜煮込んじゃう、あっという間に沢山の野菜食べられちゃいますものねっ、、今日もボリューム満点のスープです~

具合もすっかり良くなって、私の食欲もバリバリでぇす~。。^^



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コメント

ゆちさん(yukiです)
今、練習から帰ってきました。
腹が減っています。
この画面見て、食べた~いと思っています。
塩鮭をトースターで焼くんですか?
さつまいもとしめじも・・・。
へぇ~。料理っていろいろあるんだなぁ~。
確かに、ボリューム満点ですね。

はじめまして!
るんるん母さんのところから遊びにきました!!
るんるん母さんが作られた、
小松菜のマーボー春雨・・・これに、すっごく
ひかれ、我が家でも作らせていただきました。
ものすごく美味しかったです。
ありがとうございました。
そして、勝手にゆちさんのお名前を書いてしまいましたが、大丈夫でしょうか???
もし、何かありましたらお返事いただけると嬉しいです。
はじめて、遊びにきたのですが、
おいしそうなレシピが沢山あって、
またゆっくり遊びにきたいと思いますし、
おいしそうなお料理マネっこさせていただきたいと
思います。これから、ちょこちょこ遊びに
くるかもしれませんが、よろしくお願いします。
で、私いまだにTBやリンクなど、
よくわからないことが一杯なので迷惑かけてしまうかもしれませんが、ご了承下さい!

もう元気になったんだねえ
やっぱ、若いからだよ!!
回復が早いんだよね、、
しかもトマトスープなんて、、
これじゃ、チビッコギャングも一安心だよね
ママが病気になると、チビッコたちも心配しちゃうからね
あんまり無理しないようにね
って、ワシ全然、元気じゃねえんですよ、実は、、
すっげ調子悪いの
でもさあ、明日月末でしょ、、休めない、、よ、ね

体調が良くなられて良かったですね(^^)
トマトと塩鮭の組み合わせはとても新鮮です! 私はスープ大好きで、大鍋に作ってもすぐに食べきってしまうので、このような主食になるスープに惹かれてしまいます(*´∇`*) 野菜がたっぷり取れるのも良いですよね。
パスタはファルファリーニに見えますが、私もこれはスープに時々入れます(^^)

おはよ~。
もう大丈夫?!たまにはゆっくり寝ないとダメだよ~。元気じゃないとおいしいご飯も作れないものね!
私も少し前トマトスープ作ったよ。
たくさん野菜も取れるし、私はクリーム系よりスキかも。
↓うちも今給食当番。全く同じだわ。服が!
でも、私が小さい頃はこんな感じじゃなかったわ。
地域によって違うんだろうね。
そろそろ、ゆちちゃん中毒症状が・・・。
会いたいな~。

■yukiさん~っ
平日にも練習ですか??パワフルですね、、
明日は試合なのですね。。。
健闘を願っています!
奥様とコンビでされているのですか?
それとも、お一人で??なのでしょうか??
すみません、、無知で(^_^;)、、
明日の結果、楽しみにしております。
私も、、縁起かつぎに、よくカツを食べます、、
■プーママさぁん~
はじめまして!!いらして下さってとっても嬉しいです!!ありがとう!
るんるん母さんのお友達~2倍に嬉しいです^^
マーボー春雨作ってくださって、これまた嬉しい!
プーママさんのところ、、美味しそうなご飯やパンたちでいっぱい~
ぷーちゃんの成長と一緒にこれから、楽しませてください~!
■王子さまぁ~
調子悪いの、、ですか??
王子様調子悪いと、お嬢様だって元気でない!!
んですよぉ~、、
土日はお休みできるのでしょうか??
是非、、ゆっくりお休みください~、、
明日は雨だそうですので、お布団干しもお休みだし、、(^_-)-☆、、
そうそう、ママが元気ないと、いっつも何もしない
ギャング達が結構テキパキしてくれるんですよね、、
2人で仕上げ歯磨きし合ったり、、不思議と、、
これなら、毎日具合悪くなってシッカリしてもらいたいなぁ~、、

■ミリアムさぁん~
こんばんはっ。。
そうですねぇ~、、スープってお野菜がたっぷり
とれちゃうから、良いんですよねっ、、
うちこうゆうのとっても多いです。
そうそう!ミリアムさんがいつか使っていた、チリ
パウダーでしたか??
あれからすぐに探したのですが、結局見つからなかったのです、、
残念、、、
ショートパスタはそう!チョウチョの形のです、、
でもとっても小さくて、茹でる前は5mm程度です。。
これが、スープに少し入れるのに、良いんですよねっ。。。

■kiyoちゃぁん~
うんうん、、そろそろ睡眠もボチボチ、、(でもkiyoちゃんより寝てるかもっ(^_^;))。。
例の頭痛が最近多々でね、、参った参った、、
私は、やっぱりクリーム系が好きでねぇ~、、
今日もここに牛乳いれちゃおうかなぁ??
って最後まで悩んじゃった(^_^;)、、
でもこれでよかったみたい。。
私も、、中毒、、もう限界、、結構溜まってます。。
あ、、ここに書き始めちゃいそうな勢いだよ(>_<)。。

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