fc2ブログ

HP

Lessonはお休み中。　　　　　　 HPはこちら⇒＜yuchi＞

　


カレンダー

09 | 2023/10 | 11
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -


プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


ブログ内検索




キーワードを入力するとブログ内で検索が出来ます。食材名で検索すれば冷蔵庫の残り物が使えるメニューが見つかるかも！試してみてくださいねっ☆彡

カテゴリー


最近の記事


月別アーカイブ


レシピ掲載中


応援よろしくねッ！

にほんブログ村 海外生活ブログ アメリカ東部情報へ
にほんブログ村


ＱＲコード

ＱＲコード

現在の訪問者数

現在の閲覧者数:

2006年04月13日(木)

きのこと大葉のマリネ

width=

うちはあらゆる場面できのこが活躍してくれてます。
きのこの中でも、私はしめじが好きだな～。無くなっちゃいそうになると、慌てて買い足しちゃう。。
味や風味もだけれど、見た目も可愛いから。。
今日はそのしめじをメインに、マリネにしてみました。オイスターとバルサミコの組み合わせ～





■きのこと大葉のマリネ■
材料【４人分】

・しめじ：：：：：：１９０ｇ
・エリンギ：：：：：１００ｇ
・にんにく：：：：：１かけ
・油：：：：：：：：大さじ４
・オイスターソース：大さじ１
・バルサミコ酢：：：大さじ１強
・大葉：：：：：：：５～６枚
・塩コショー：：：：少々


作り方

【１】フライパンに油を熱し、にんにくのみじん切りを熱します。
にんにくの良い香りがして来たら２ｍｍ程度にスライスしたエリンギを加え炒めます。

【２】エリンギの全体に油が馴染んだ頃に、小房に分けたしめじを加え入れます。オイスターソース、を廻しいれ、バルサミコ酢を加えて火を加えて火を止めます。

【３】粗熱が取れたら細かいみじん切りにした大葉を混ぜ合わせ、塩コショーで味を調え、全てがしっかり馴染むように寝かせておきます。
すっかり冷めたら、味がしっかりとしみ込んだきのこを頂きまぁす。




少しさわやかなマリネっぽく仕上げたかったので、バルサミコを使ってみたのですけれど、これがオイスターソースと大葉の香りにすごく合ったのです！！
出来立てよりも、冷めてからの方が断然美味しさアップ～。

冷蔵庫で冷やして前菜みたいな感じで食べるのも良いし、今日は１人分たっぷりのコリコリきのこが楽しめました。

オイスターソースなのに、バルサミコが合わさると不思議な爽やかさ、、ちょっとお気に入りの組み合わせになりそぉ～だなぁ。



○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○
今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。応援クリックお願いしま～すっ☆彡　　　ゆち
blogランキングへにほんブログ村 料理ブログへレシピブログへ
○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。○○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○ｏ。。ｏ○

コメント

オイスターソースとバルサミコ酢！！
すっげえ
サプライズ！！でましたな、、
あ～～うちのギャングはきのこが嫌いなんだよねえ
しめじとかしいたけとか
必ずよけて食べるんですがあ、、
叱ってください、、
と、ところで質問ですが
師匠は、「無洗米」はどう思いますか
生協によく出てるんで買ってみようかなって思うんだけど
なんか子供がいやがるんですよ～
    | 2006/04/13 23:12 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

あっ！おしいっ(>_<)
お月見家も先日しめじ・えのき・しいたけ・マッシュルーム・・・となんだか色々購入していたのですが
今晩のおかずできのこ類使い果たしちゃったぁ(T-T)ｻﾞﾝﾈﾝ
次回きのこを色々購入した際には絶対に作ってみたい！
ちょっと冷やして、ワインのおともにしたいなぁ～♪
ゆちさんはお酒は飲まれますか？
お月見は呑み助なんですが
ゆちさんのお料理はどれもこれもお酒のおつまみ（アテっていいますよね？）にもなるような物ばかりで嬉しくなっちゃうんですよ(≧▽≦)
またお料理参考にさせて頂きま～す(^_-)---☆Wink
    | 2006/04/13 23:57 | お月見 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ゆちさん
はじめまして、yukiと言います。
nagomiさんのページからお伺いしています。
男性ですので、なかなか料理についてのコメントは出来ませんが、きれいな写真なので拝見させていただいております。
これは自然光（お日さまの下）で撮られたのですか？
美味しそうですね。
また、伺います。

またまたYOMEの好きな器登場だ～～～！
下のチュルチュルの器もいいな！！
オイスターソースと大葉で味付けなんだね！
うんうん。ご飯進みそうだし、和・洋・中
ナンでも「いけちゃうそうだね！！
YOMEも昨日来れなくてごめん～～(*×m×)
なんか物足りなかったのは、ゆちちゃんのとこに来てなかったからだ～～～！

■王子さまぁ～
そうでしたねぇ～。お嬢さま、、きのこ類が苦手なんですねぇ～。
でも、ほらっ、、味覚って変わってきますしぃ～
きのこ必須でもありませんのでぇ～、、
でも自分が食べられないのがちょいとネックですなぁ～っ。。
あ、、無洗米、、ですがぁ～。。
これ一度使うとクセになっちゃうんです～
特に冬は好んで良く買っちゃいます～。
少し割高なものもありますけれど、、
私も初めは、漂白でもしてあるのではぁ？？
なぁんて疑っていたのですけれど、
肌ヌカを、工場で取り除いているだけみたいで、
（色々な製法があるそうですけれど）
悪いものは入ってません（表示されてません、、って
言った方が良いですねぇ(^_^;)）でした、、
ただ肌ヌカも体に害があるものでもないし、少しは
お米に残っていた方が美味しい、、、って言う方も
いますがぁ、、、
どうなのでしょうか？？
私は好きですぅ～。
    | 2006/04/14 20:48 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さま～
書き忘れちゃった(^_^;)、、
お嬢様はなんで嫌がってるのでしょぉ～かぁ？？
    | 2006/04/14 20:49 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■お月見さん～っ
きゃぁ～うれしい～お月見さんっ。
私お酒飲めないんです。。殆ど、、、
だからお酒のおつまみ、、ってどぉ～も苦手で、、
というか、分からないんです。
だからそう言って頂けるとなんだかルンルンしちゃったり＾＾
お月見さんは飲み助ドンなんですねぇ～
いいなぁ～
お酒を美味しく飲める大人になりたかったの、、
老後に向けて鍛えてみよっかなっ。
    | 2006/04/14 20:54 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■ｙｕｋｉさん～
はじめまして、いらして下さってとっても嬉しいです。
ありがとうございます。
はい。夕食を昼間に作って、窓際で撮影してるんです。
だから曇りの日（これもですが、、）はピントが
ぼけちゃったり、、であまりキレイではないのですが、、、(^_^;)。。
ｙｕｋｉさんのお部屋とっても楽しく拝見させていただきました。
暖かい文面に、いくつもいくつもスクロールして読ませて頂きました。
また毎日の楽しみが一つ増えて嬉しいです。
■ＹＯＭＥちゃぁん～
この器～私も大好きなのぉ～。。
使えば使うほどに好きになってゆくぅ～
もう１つ買っておけばよかったな～ってね。。
器ってさぁ～、買った時の印象と使い始めてからの
印象と違うよね。。
なんだか人間付き合いと同じだねっ～
    | 2006/04/14 21:32 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

コメントの投稿



管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://oryorijikken.blog48.fc2.com/tb.php/278-64641a5d

 | HOME |  ▲ page top