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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年04月06日(木)

ゆず香るブリのゴマ味噌焼き


ブリって言うと、照り焼き、ブリ大根、、定番ですが、、今日はいつもと違う照り焼きにしたいなぁ～って思って、
思っても、結局いつもの好きなもの合わせて漬け込んだだけですが、、、(^_^;)




■ゆず香るブリのゴマ味噌焼き■
材料【４人分】

・ぶり：：：：：：：４切
●漬け込みダレ
・ポン酢醤油：：：：大さじ３
・味噌：：：：：：：大さじ１
・練りゴマ（白）：：大さじ１
・みりん：：：：：：大さじ１
・酒：：：：：：：：小さじ１


作り方

【１】漬け込みダレは合わせておきます。ぶりを漬け込みダレに絡め２～３時間置きます。

【２】クッキングシートを敷いた天板に、ブリを並べ、１８０℃（余熱あり）のオーブンで２０分焼きます。表面にこんがり焦げ目が見えてきたらＯＫ！

【３】バッドに残っているタレは、フライパンで火を通し、ブリに添えていただきまぁす～！



春休み、、お家に閉じこもってると、ギャング達を怒ってばかり、、お外に行く約束たくさぁん～♪（自分の為にもね）
帰って来るとお腹空かし２人！！。。そんな朝にも、洗物いらずの一品！！

ポン酢醤油は柚子たっぷりのお気に入りのを使って～、柚子、ゴマ、お味噌、、どれも喧嘩しないで、一つのハーモニーにぃ～。
爽やか～なぶりグリルできました。

上に添えてある、お味噌を少しずつ一緒に頂くのです。ゆずゴマ味噌、、、とっても美味しい～＾＾

いつもと違う照り焼きに、どうかなぁ？？って思ったら、意外にも、チビギャングに好評！！遊び疲れて、半分眠りながらパクパク食べてました＾＾


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今日もいらしてくれてありがとうございます。ﾗﾝｷﾝｸﾞに参加してます。ゆち
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コメント

おおおおおお～～～～～～～っ！！
オーブン料理～～～ぃ！！
しかもお魚編！！
ワシはいつも、面倒だからホイル焼きにしちゃうんだけど
ホイル焼きはちょっと、ズルいかなって
だから、こういうノーマル焼きもお勉強しなくっちゃね
ってことで、これは、いただき～～～！！
ゆずポンが最大のポイントですな
    | 2006/04/07 00:09 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

柚子!胡麻！味噌！！！ゆちちゃんらしいコラボだね～～～！
上に塗ってあるのは漬け込みダレと同じなのかな？
焼いたテリも焼いたお魚の、モッタリ感もサイコウだよ～～！
そうそう、昨日のカレーのお揚げはもちろん”松山あげ”だったの。美味しかったよ～～。いつもよりぐぐ～～んと美味しく感じたよ！
また注文しちゃおう！(^ｍ^*)　
本当においしいよ～！ありがとうね！

鰤に柚子、胡麻、味噌ね。
濃厚な味噌も柚子がさっぱりさせてくれるんだろうな～。この前、鰤ステーキやったばかりだから、週末の昼にでもやってみるね。え？朝から？凄～い。
YOMEちゃん絶賛の松山あげ、注文してみるべしだわね。
    | 2006/04/07 09:10 | Tomy #79D/WHSg URL [ 編集 ]

おいしそ～～～～♪
今日も、パクリ♪
今日の晩ご飯、オーブン料理にしよう♪
うぅ～～～～～！
でも、お魚にしようか、お肉にしようか・・・
悩みますなぁ～～～♪
あぁ～～(*^-^*)
この写真見ながら、ビールいただけそう♪
    | 2006/04/07 09:50 | こうめ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

こんにちは♪
ポン酢にお味噌かあ～！！
これはオーブンで焼くし、簡単で美味しそう！！
絶対作ってみなくちゃあ～♪
うちはこどもが魚好き、でもしのっちは魚料理が苦手なのでとっても嬉しいレシピデッス！
れんこんのホクホク磯部スティック、TBさせてもらいました♪
長いもで作ったけど、とっても美味しかったです☆
どうもありがとうございます！！
    | 2006/04/07 14:45 | しのっち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

うわぁ～♪
白いご飯がパカパカ進んじゃいそうですね(^_-)---☆Wink
ゆちさんのお料理の腕はもちろん、写真もとても綺麗なのでお腹が空いている時には見れませ～ん(^^ゞｱﾊﾊﾊ
白と黒の紙袋とはもしかして「IKARIYA」の事かしら？私もあそこは高級スーパーと言うイメージが大きかったのですが、こっちでは普通にありますよね！
オバチャン達が普通にあの紙袋を使っている！
最初はビックリしました。お月見だけかな？
余談ですが。。。
「増上寺」ってお引越しするんですか？？？
お月見あそこの近くの学校に通っていたので、とても思い出があるのですが。。。(T-T)
増上寺の桜。。。。また見たいなぁ～。。。
    | 2006/04/07 20:30 | お月見 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さま～っ
わっ～よかった～！オーブンデビューもしたし、
お魚大好きな王子様に気に入って貰えるかしらぁ？？なぁんて、ひそかぁ～に思っていたのです
けれどぉ～＾＾♪
嬉しいなぁ～。でも、どうしてホイル焼きはズルイ
のですかっ？？
そう!ポン酢を是非こだわって頂きたくってぇ～～
■ＹＯＭＥちゃん～っ
そう！ワンパターン、、コラボ(^_^;)、、、なのぉ～。
でも場面場面で違う顔を演出してくれるねっ＾＾
そう！漬け込みダレに火を通したの、、
そしたら、もったりして来てね、、
実はもっとトロォンってするかなぁ？？って思ったけれどね(^_^;)
そっか、カレーの中のもそうだったんだねっ～
よかった～気に入ってもらえて。
うちもＹＯＭＥちゃんちと同じだけ頼んだけれど、
もう２袋、、ちょっと食べすぎぃ～
ＹＯＭＥちゃんがこの前、お握りに厚揚げ入れたてたの、、
代わりに油揚げにしてお握りしたら、これまた美味しかったの～
ありがとう！！
    | 2006/04/07 22:43 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■Ｔｏｍｙさん～
鰤ステーキ見てきちゃった！じっくり味わってきたの～！
あれ！いいねぇ～！！
すっごく気に入っちゃった！！
鰤って照り焼きにしがち、、（スタンダードなね）
オイスターソースや、にんにく、しょうが、、
今度の鰤はこれに決めちゃった！！
ｔｏｍｙさんのところは、お魚中心、野菜沢山だから、本当に参考になっちゃう！！
■こうめさぁん～
あぁん～一緒にビール楽しみたいぃぃ～(>_<)
どうして私、ビール飲めないんだろ、、
だって苦いんだもん～
こうめさんはどうしてビールが美味しいって思える
様になったのぉ？？？
いいなぁ～。
旨いんだろうなっ、、お友達も、夕方５時過ぎると
キッチンでプシュゥ～ってしてるそうで、、
かっこいいっ～！
    | 2006/04/07 23:11 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■しのっちさん～っ
私も魚料理苦手ぇ～。。
火の通し方とか、、すごく下手で、、
今日はオーブン任せにしちゃったよ～(^_^;)、、
長いものスティックありがとう！！
すごく綺麗に作ってくれて、感激～！嬉しいなっ。
唐揚げ粉って助っ人だね～。
そう言えばまだ残ってる！また使ってみよ！
■お月見さん～っ
そうそう、イカリ！！こっちではね、明治屋さんの感覚と一緒みたいだよ。
イカリのね、紙袋、持って歩くのが、ちょっとしたおしゃれ、、、感覚みたい。
って聞いた事があったなっ～。
増上寺ね、、新入社員から５年間、、前の大きな茶色ビルで働いてたの。
思い出の場所～！！
お月見さんも思い出の場所なんだぁ～
なんだか共通点がたくさんあって嬉しいな～＾＾
あ～、、お爺ちゃんの葬儀も、増上寺、、(^_^;)
でした。。
共通話しに尽きないぃぃぃ～♪
    | 2006/04/07 23:25 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

うちにも今　ﾌﾞﾘちゃんがいらっしゃって・・・
照り焼き率が多い我が家なのですが
いい加減「何か他のないかなぁ～・・」
って料理本をめくったりしてたら！
なんとここに　こんなレシピがぁあ！！！
これなら　お弁当もいけそうだし( ∀)ﾆﾔﾆﾔ
こりゃ早速明日の夕飯だな　ヽ(*´∀｀*)ﾉ　ﾜｯﾎｰ
私の下手なご飯作りをいつも「楽しみ」に変えてくれて
有り難う　ゆちさん　☆:*・゜(●´∀｀●)ﾎｴ:*・゜☆
    | 2006/04/08 22:11 | 葵 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■葵さん～っ
そんな事ないですよぉ～
葵さんは絶対お料理上手！！
私知ってるもん！！
だって、だっていっつも色々作ってみてくれるし、
お料理好き！！
お料理本なんて言ってくれちゃって、ありがとう！！(*^^*)お恥ずかしい、、、
葵さんにいっつも元気を貰ってるよ～！！
    | 2006/04/08 23:05 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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