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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年03月16日(木)

味噌豚クリーミーソテー


この前、夕食の時に、「お肉がもっと食べたい!!」というギャングに、冷蔵庫にあった少しの豚肉を、お味噌に絡めて炒めて、生クリームを最後に回しいれて作ったのが凄く好評で、
「もっと食べたい!!」って言われたのですけれど、その時はもう材料なく。。。
で、「今度作ってあげるから~」って約束したわけです。

最近とってもバタバタしていて、夕食何にしよぉ??なんて午後に考え出して^^;、、、で、兄ギャングがリクエストしてくれたのが、「この前の豚肉がいい!!」って
「生クリームと何だったっけ???」私、忘れていましたが、ギャングが教えてくれました。「お味噌だよぉぉ~・・・・・」




■味噌豚クリーミーソテー■

材料【3人分】


・豚ロース肉::::::::300g
(厚さ1cm弱、他スライスのお肉でも)
・生クリーム::::::::大さじ2
・三つ葉::::::::::お好みで

●漬け味噌
・味噌::::::::大さじ1強
・みりん:::::::大さじ1
・酒:::::::::大さじ1/2
・醤油::::::::大さじ1/2
・しょうが摩り下ろし:大さじ1


作り方

[1]豚肉はバット等で漬け味噌を絡め、1時間程度おきます。

[2]フライパンに油を熱し、豚肉を並びいれ、両面をコンガリ焼きます。豚肉に火が通ったら、生クリームを絡めてできあがり~



3分間クッキングです~!!(あ、漬け込み時間抜きでね(^_-)-☆)結構付け味噌の味もしっかりなので、お野菜色々な種類たくさんの上にのせて、サラダ感覚で食べるのもいいかな~っ。

私は、今日はフライパンに残った肉汁&漬け味噌で、水菜とにんじんときのこを一緒に炒めました。それを豚肉にのせて。。。私流の食べ方してみました。

忙しい時にこんなのをリクエストして貰えると、ラッキ~



○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○
今日もいらしてくれてありがとうございます。ランキングに参加してます。ゆち
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コメント

"(   ´  ▽   `   )ノ"ちわぁ
ほんと!簡単そうです(●´∀`人´∀`●)ネェェッン☆★
生クリームを最後に入れるコトによって・・
どんな 味わいになるのか 凄い興味あり!!
豚肉ってやっぱりエライですよねぇ
なんでも美味しい ヽ(*´∀`*)ノ ワッホー
早速明日の夕飯+お弁当に ( ∀)ニヤニヤ

■葵さぁん~
簡単ですよぉ~
生クリームとお味噌、生クリームとお醤油、生クリームとゴマ、、生クリームとトマト、生クリームと、、、、、、
すみません(^_^;)、、、とにかく何でも合うのですよ。
でも、うちは良く使いすぎですよね。ハイ!分かってます、、、
ですので、青い背のお魚も進んで食べて悪いコレステロールを洗い流しているのです(^_^;)。。。
(ちょっと言い訳しちゃいました)。
ほんと、豚肉って偉いですよね~牛よりずっと偉い!!

再び!(*ノωノ)キャッ
気づいてました!
ゆちさんちの冷蔵庫 必ず・・と言っても良いほど生クリーム常備してらっしゃいますよねぇ?♪
↑勝手に推測 ワラ
以前 ゆちさんの「たまたま冷蔵庫にあった食材で・・・」みたいなレシピの中に生クリームがあって
「ふむふむ・・・料理が出来る人の冷蔵庫には生クリーム・・と」
と勝手に頭の中にメモりました(゜ノж゜)ププッ
意外と生クリームって使い残し・・になっちゃったりするんですよねぇ^^
今度機会があったら 生クリームレシピ集みたいなの
お願いしマ━d(´Д`●)━ス!!♪

名前と写真にクラクラ~~。でも、一般的なクリーミーじゃないんだ!!真っ白い感じのね。
お味噌か~~~!クリームと合うよね~!!
生姜やみりんも入るんだ!でもしょうが焼きよりずっと優しい味・・・。作るぞ~~お!

そうか、冷蔵庫には常にナマクリームいれとかなきゃな、、
お味噌ってもしかしたらいろいろなものと
組みあわせてもそれなりにいい味だす調味料ですな
おととい、ワシは、
師匠のあみだした、
お味噌にカラシ(マスタードなんてやわなものは使いませんな)
あとは。酒やらみりんやらで整えて
お肉焼きました
おいしかったです

■葵さん~っ
ピンポ~ん♪
たまたまあった、、じゃなくって、必ずあります(^_^;)、、、
バターもチーズもたっぷり、、常備、生クリームは2パックはあるかなぁ~、、まずいね~っこの生活。。
この実験室、週に1回は生クリーム出てきませんか~??
あ~この頃ちょっとだけ自粛してるかな?
どぉ~ぞぉ、、スクロールすれば、出てくる出てくる!!って感じです、、
このブログをはじめるキッカケにもなったのですが、
お醤油の会社のレシピコンテストで賞を頂いて、
それが、だし醤油+生クリームの「お野菜たっぷりグラタン」↓
↑「牛肉ときのこのクリーミーパスタ」もお醤油とのコンビで~す。。
↑こんなのもありました、、
まだまだたぁくさんありますよぉぉ~(^_^;)

■YOMEちゃ~ん
うんうん!生クリームって何にでも合っちゃうから、愛しちゃうよね~。。
YOMEちゃんのスィート作りにも欠かせないもんね~。
こう考えると、ただのしょうが焼きにもちょっとプラスしても良いねっ。。
あ~、、また色々考えちゃう~

■王子さま~ぁ
お味噌って、すっごく種類があるから、麹もそれぞれ好みがあるし、熟成期間によっても味や色が違うし、、、
だから、こうやってレシピにしても各家庭で全く違った味になるのだろうなぁ~、、って
いつも思うのです。
王ってぃ~は何味噌がお好みでしょうか?
私は、関東育ちなので、普通の合わせ味噌でした。
この前頂いた御味噌が凄く美味しくて、、、
この頃お料理にすごく使います。。
マスタードとお味噌をお肉に漬けた事??
ありましたぁぁ??あ~私、、近頃ボケてる(^_^;)、、
辛子って美味しいですよねぇ~。。ギャングがOKだったらガンガンいっちゃうんですけどねぇ~(^.^)
ウェンディーズ???

ヾ(*゜Д゜)人(*゜д゜)ノオォォォ
ゆちさん!ご丁寧に有難うございます!┏o ペコリーン  
しっかり読みました!!キャッ(∀*))((*∀)キャッ
生クリーム素人な私が生クリームを使って料理をすると
入れすぎちゃってとことんこってりで気分悪くなったり・・・
した経験があってそれ以来 どうもカルボナーラかスイーツ止まりな私・・・
これを期に私も張り切って生クリームレシピに挑戦していきます!!!
柱|。´艸)тндйк уoц☆
にしても ゆちさんちの冷蔵庫、相当興味ありありです!♪

■葵さぁん~
冷蔵庫ぉぉ~。。良い子は決して中を見ないでください~。。
昨日ね、寝る前にどうしても食べられなかったお菓子、、
冷蔵庫の見える場所に置いておくと、主人に食べられちゃう。。。。って思って
スライスチーズ(未開封)を立てて隠しておいたんだぁ~
今朝起きたら無事だったよ(^^)v。。
そんなお茶目な、、、???冷蔵庫でぇす(*^^*)

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よい天気♪少しだけお外遊び。

今日はすっごくよい天気。昨日から熱も一応全然でなくなっているし、元気復活だったので、もう親子ともどもストレスがたまっていたので午前中少しだけお外へ・・・。本当はこういうのがいけないってわかっていなが
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