ギャングの好きなれんこんが安かった・・・たっぷり入っていたので、いつものれんこんの金平は置いておいて・・・冷蔵庫に合ったジャコと鶏ひき肉を合わせてお団子を作り、他の野菜と炒めてみた。
和風だけの味付けではちょっぴりシックリ来なかったので、中華の味もたしてみた。。。よしっ☆

■お野菜畑のジャコ入り肉団子■

●ジャコ入り肉団子
・鶏ひき肉：：：：：２００ｇ
・じゃこ：：：：：：２０ｇ
（しらす等でも良いと思う）
・しょうが：：：：：少々
（すりおろし）
・味噌：：：：：：：小さじ１程度
・お酒：：：：：：：小さじ１程度
・片栗粉：：：：：：大さじ１程度

●お野菜やきのこ
・れんこん：：：：：１５０ｇ
（５mmの厚さに半月切り）
・にんじん：：：：：１／２本程度
（適当にスライス)
・ごぼう：：：：：：適量
（適当にスライス）
・干ししいたけ：：：２枚
・しめじ：：：：：：１／２パック
（小房に分けて）

・醤油：：：：：：：：：大さじ１
・みりん：：：：：：：：大さじ１
・お酒：：：：：：：：：大さじ１
・干ししいたけの戻し汁：大さじ１
・和風顆粒だし：：：少々
・中華だし（半練りタイプ）：：小さじ１／２程度
・ごま油：：：：：：少々
・わけぎ：：：：：：適量

①お団子の材料を全て混ぜ合わせて直径２～３㎝程度のボールを作る。沸騰したお湯で２～３分茹で、中まで火が通ったら水気を切っておく。（茹でたお湯は捨てずに、次の日のお味噌汁やブイヨンスープに使うと良い味が出ると思う）
②お野菜の材料をれんこん→ごぼう→にんじん→しめじ→干ししいたけの順に入れ、和風だしも入れて炒める
③少ししんなりして来たら、醤油、みりん、酒、しいたけの戻し汁を入れ更に炒める。中華だしも溶かし入れる。
④①で作ったお団子も入れ更に炒める。
⑤お団子に味が馴染んだら火を止めごま油を少々。
器に盛り、わけぎを散らしてできあがりぃ～。

この前の焼肉のタレ・・・実は少し残っていたので、塩コショーを足してお昼にチャーハンに【具は牛肉・玉ねぎ・キャベツ（芯まで薄くスライス）にんじん・ニラ】してみた。やっぱり焼肉のタレで使った方が美味しい＾＾