●大福のモチモチ皮
・白玉粉：：：：：：１２０ｇ
・砂糖：：：：：：：大さじ４
・水：：：：：：：：１６０ｃｃ

●あんこ
　　　↑　作り方はこちらを参考にして下さい。
（今日はお砂糖を２０％減らして作りました）
・あんこ：：：：１６０ｇ（１個４０ｇ）

●クリーム
・生クリーム：：：：１５０ｃｃ
・砂糖：：：：：：：小さじ１／２

・いちご：：：：：：４個

［１］耐熱容器に白玉粉と水、砂糖を合わせて蓋をして電子レンジ（６００ｗ）で１分３０秒チン。
取り出して、素早くかき混ぜて、もう一度、蓋をして１分３０秒チン！（少し透明がかっていたらＯＫ）混ぜ合わせ、片栗粉の打ち粉をした板の上で４等分にします。
乾燥しないように、ふわっとラップをかけておいて、粗熱をとります。

［２］生クリームを泡立てます。なるべく固めに（固いのを通り過ぎちゃうともう固まらないので注意）、上から落としてリボンが描ける様になったら、すこしずつ混ぜ、上から落としても落ちないくらいが良いかな？
ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

［３］あんこは４０ｇずつラップにとり、いちご（葉っぱはちぎる程度で、包丁は入れない）を中に包み込んでおきます。

［４］冷めた（１）の皮を打ち粉をした板の上で丸型に平べったく伸ばし、真ん中にポトンと生クリームを大さじ１程度落とします（真ん中だけで他に付かない様に、落とす感じ）。
その上に（３）をのせ（いちごの上下が分かれば、生クリームの方にいちごの先（細い方）に置きます。）

［５］皮の直径で結ばれる２箇所を持ち合わせます、これを繰り返して、包み込みます。
口をしっかり閉じたら、手で中の生クリームが行き渡りますように、、、ってお願いしながら、形成します。。これで出来上がりっ～