こう見ると、私はすりゴマ好き・・・
胡麻和えには「これでもかぁ～」って程タップリ入れるし・・お料理の仕上げについついパラパラしちゃってる・・・。
白ゴマよりも黒ゴマの方が栄養素が高いみたい・・・でも、両方捨てがたいから、私はいつも白、黒一緒に使います。
炒め物の時にはじめから入れてみたのは、多分初めて。ゴマが油を吸い取っちゃったりしたけど、豚肉にしっかり絡んで、美味しくできましたぁ～。

■チンゲンサイのゴマ炒め■
【４人分】
ちんげんさい：：：：：２束
豚肉：：：：：：：：：：１００ｇ
しょうが：：：：：：：：少々（すりおろす）
すりごま（白・黒）：各大さじ１
にんじん：：：：：：：適量
顆粒コンソメ：：：：少々

①フライパンに油を熱ししょうがを入れ香りだったら豚肉を入れ塩コショーをし火が通るまで炒める
②すりゴマを全て入れ少し炒めた後チンゲンサイを入れ更に炒める。
（この時すりゴマが油を吸ってしまうので、少々加えると良い）
③顆粒コンソメを入れ細く切ったにんじんも加え炒め、しんなりとして来たら火を止めごま油を廻す

私は中華のお野菜を見ると、どうしてもオイスターソースを使ってコッテリ味にしがち・・・・
今日はちょっと違った感じにしてみよう！！と大好きなゴマと少しの調味料でさっぱりとした味に
してみた。
何となく新鮮な感じで美味しい＾＾