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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年02月17日(金)

やさしい赤色ソースのグラタン


グラタンが食べたい~って言うギャングと、今日のお昼はチキンライスにしようと思っていた私、、、
2つの意見が寄り添い合って、こんなグラタンにしてみました。




■やさしい赤色ソースのグラタン■

材料【2人分】


・マカロニ:::::::180g
・鶏肉:::::::::200g
・玉ねぎ::::::::1/2個
・ピーマン:::::::2個
・にんじん:::::::1/3本
・しめじ::::::::適量
・バター::::::::40g
・薄力粉::::::::大さじ2+1/2
・牛乳:::::::::300cc
・固形ブイヨン:::::1個
・ケチャップ::::::大さじ2
・粉チーズ:::::::適量


作り方

玉ねぎ、ピーマンはみじん切り、にんじんは5mm角のさいの目切り。鶏肉は1cm角くらいに切ります。しめじは小房に分けておきます。

[1]フライパンにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。透き通ってしんなりしてきたら、鶏肉を入れ炒め、鶏肉の表面の色が変わった頃に、にんじん、ピーマン、しめじを順に入れ炒めます。

[2]具に火が通ったら、小麦粉を振りいれ野菜、お肉に馴染ませます。牛乳を少しずつ加え混ぜ、トロォリとして来たら、ブイヨンを溶かしいれます。
マカロニを茹で始めます。

[3]ケチャップを加え入れ、混ぜ合わせ、塩コショーで味を調えて、マカロニと合え、耐熱容器に分け、粉チーズを振ってトースター、又はオーブン(200℃)でコンガリ焼色がつくまで焼いたらできあがりぃ



ホワイトソースじゃなくって、ケチャップ入りの赤色ソース。真っ白なホワイトに真っ赤なケチャップが合わさって、やさしい赤になりました~。。
ホワイトソースに少し酸味がかったこのレッドソース、、ショートパスタにとっても良く絡んで見た目も可愛いグラタン~♪


なかもやさしい赤~。。。



あの・・・今晩、主人がとっても早く帰ってきました。。。な、、、なんと我が家のインフルエンザ3人目。。。明後日は、ギャングの発表会の日。。。。。両親が来るのもキャンセルになっちゃうし、
ちょっとくらぁい気分の私です(--;)。。。

○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○
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コメント

そうか、やっぱりそう来ちゃいましたか(^^;なんかそんな予感がーーーパパで終わりにしてもらわないとね。
最後を引き受けると大変だよ。インフルエンザウイルスを外に出さずに、体の中でやっつけてもらえないかねえ
このグラタン美味しそう(^▽^)ママの予定と、子供達の希望がドッキング、と言うのが又良いですねえ
!愛情のなせる技、みんなしあわせ!

(ノ; ̄◇ ̄)ノ エエエエェェェェェ-
お昼からこおんなお料理を・・・(* _ω_)...アヒョ
人間のデキの違いを感じますllllll(-ω-;)llllll ずーん
美味しそうですね!!
私も誰かお客様が来るときにでも作ってみます (゜ノж゜)ププッ
そして・・・ご主人大丈夫ですか(ノ_・、)
色々イベントがある時に体長を崩されると
母として色々気遣いが大変ですよね・・
早く復活されるのを祈ってます!

わ~~ん。。。旦那さん心配だね・・・。
ゆちちゃんもハードな生活が続くでしょ?
体壊しませんように・・・。
そんな自体からは想像もつかない美味しそうな
グラタン~~!ホワイトソースっていっぱい
食べるとちょこっと飽きちゃうから、これ、
いいトコどりでいいな~~。
ギャングとママが寄り添って・・・
素敵なレシピがいっぱい出来ていくね~~え!
お大事にね。
YOMEのトコの訪問、気にしないで・・・。
勝手にこちらから行くからさ・・・。無理しないでね。
ゆちちゃんが心配!

■みぃさまぁ~
ほんと、私もかかったら大変!!緊張してます。
パパのインフルエンザ。。なぜか熱が上がらず??
普段と変わらない生活です・。。。ほっ。。
■葵さん~っ
いえいえ、、ギャングが2人揃う時だけ、好きなものにしてあげてるだけ、、、普段はひもじいものなのです(^-^;。。
主人のインフルエンザ、、どうやらピークは知らず知らず、過ぎていた様で、今日は平熱。。。
ご心配ありがとうございますっ。。。
■YOMEさん~。。
こんどのギャングは、泣いたり、わめいたりしないから、寝ててもらえれば平気ぃ!!なぁんて思ってたけど、なぜか普段とあまり変わらないんだよぉ~。。
そういえば、数日前に熱出てたとき。。。あの時がピークだったのかなっ??ハハッ^^
ビクビクしてる、私。。。早いとこ寝ておこぉっ。。
YOMEさんも、体調崩さないように、、休んでねっ。。。睡眠不足じゃない??心配してるよっ。。

ええ~~~パパさん大丈夫ぅ~~!!
早くタミフル飲んだ?
でも、おかげで早く帰ってきてよかったね、、
あ、そういうもんじゃないか、、
お大事になさってくらはいね
でも~~
次は、確実にゆちままの番だろ、どうみても、、(汗)

■王子さま~っ。。
パパさん・・次の日には平熱に。。。少し前に具合悪かったあの時がピークだったみたい(^-^;。。
タミフル昨日からの飲み始めだけれど、軽かったのかなぁ??よかったですっ。。
ありがとうございます~。。
いやぁ。。。大丈夫!!私はなりませぬぅぅぅ~

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