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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2006年02月15日(水)

なめことピーマンのネバネバ炒め


昨日は久々にギャングを長時間(長時間でもないなっ(^-^;)抱っこして、夜には足腰が痛くって、熱の兆候??なぁんて思ってビクビクしていた私ですが、
今日も1日元気に過ごしました。
兄の方はすっかり元気になって丸2日、チビも昨日とは違ってメソメソが無くなりました。。。

今朝は昨日たっぷり作っておいたお粥でしたので、お味噌汁は作らず。なめこが残っていたので、炒める事にしました。




■なめことピーマンのネバネバ炒め■

材料【4人分】


・ピーマン:::::::中5個
・なめこ::::::::1袋(100g)
・しょうが:::::::1かけ
・つゆ(希釈用)::::大さじ1
・酒::::::::::小さじ1
・水::::::::::大さじ1
・春雨:::::::::2,3gほど
・すりゴマ:::::::適量


作り方

[1]なめこは流水で洗ってザルにあけておきます。ピーマンは縦に細く乱切り。春雨は食べやすい長さにカットします。

[2]フライパンに油としょうがの摩り下ろしを入れ火にかけ、ピーマンを入れ炒めます。

[3]なめこも加え炒め、てんつゆ、水、酒、春雨を加え、春雨がしんなりした頃に火を止め、すりゴマをたっぷり合わせて、できあがりぃ~



私は、ついついお味噌汁に入れるくらいにしかつかってませんでしたけれど、なめこって炒めても美味しいんですねっ。朝の納豆がいらない感じ。。。ネバネバ~ってご飯にとっても良く合います。
薄あじの中華粥にももとっても良く合いました~。

あ、、また仕上げはゴマだわぁ~・・・・・(^-^;


○o。。o○o。。○○o。。o○o。。○○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○o。。o○
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コメント

あ、和風だし+スリゴマ
パターンだね
この組み合わせはうちもしょっちゅうやらせていただいてますな
子供も大好きですな
でも~~なめこは炒めてもおいしいのかあ
たしかに、味噌汁しか能がないキノコだと思ってた
あ、チビちゃん熱はさがったかな?
ゆちママさんもうつらない様に気をつけてね

他のきのこは炒めること有るけど、なめこはーーー私も、味噌汁オンリー派
今度炒めて見よ!
いろんな食べ方、新発見です。
ギャング達、元気を取り戻している様子、よかったね(^▽^)

"(   ´  ▽   `   )ノ"ちわぁ
ゆちさん お子様の看病オツカレ様でした!
やっぱり普段元気すぎて多少ウザ(笑)くても
病気になると心配でしょうがないですよねぇ(ノ_・、)
あ、ちなみに前にレスさせて頂いた
「トリノのハーフパイプ、決勝に行けなくて・・」ってのは 
日本代表が決勝に行けなくてって事でした^^(ノ∀`)アハー
まさかまさか・・私がトリノに行くなんてとんでもないぃい^^
ところで今日のレシピ!
なめことピーマンって美味しそう!!!!
どうやったらなめこを炒めて・・調味料はこうして・・
ってそんな風に考えられるのか脳ミソ拝見させて頂きたいです!!!笑
私も早速作ってみたいぃい♪
これまたお弁当にも良さそうですねキャッ(∀*))((*∀)キャッ

元気になってきたんだね~~。
よかったよかった!
そしてこの元気の出そうなお惣菜!!
なめこ炒めちゃうんだね。感激!!
ピーマンとの組み合わせも好きかも!
そして胡麻・・・。ゆちちゃんらしいよ~~。
そして薄味のお粥・・・
そりゃ~!インフルエンザも飛んでいくよ!
YOMEも病んで、このお料理食べさせてもらいたい・・・。

シュークリームのコツ・・・YOMEが思う限りでは、
生地が暖かいうちに絞って焼く!!って事かなあ、
適温は40度。結構暖かいよ。
んで、霧吹きはた~~っぷり。はしっかりあげて・・・
YOME、40度のコツをつかんでからは失敗知らず。
だから冬はキッチンが寒くて、気を使うんだよね・・・。
何度失敗したことか・・・。
以上書き忘れでした~~。

■王子さま~っ
王子様、ありがとうございます。お友達が子供からお母さんにうつって、お母さん寝込んで、お父さん会社お休み中。。。「辛くて辛くて死にそうだよぉ~」なぁんてメールもらって、ドキドキ感が一層強まった私です。。。(--;)。。。怖いよぉ~
■みぃさま~ぁ
ギャング達、今朝はまだ寝てます。お陰で朝の仕事がはかどりました(^-^;。。
兄はもうすっかり元気!!
チビも今日には熱も下がると思います。
もう少しの辛抱。。。
私がうつってない事を神様に祈るばかり。。。
それにしても、みぃさんは元気ですねぇ~。。
すごい!!

■葵さん~っ
なんだぁ~、、そうでしたかっ。。。それはそれは失礼しました。。
ちゃんと見ていたらそれくらい分かった事でしょうに、、、疎くて、、、(^-^;
ありがとうございます!!ギャング達(まだ起きてきてないのですが)多分今日当たりからチビも好調だと思います。。。
葵さんは毎日お弁当作ってらっしゃるのですねぇ~。。
うちのお弁当は超手抜きの簡単お弁当です~^^
■YOMEさん~っ
へぇ~。。。やっぱりYOMEさんだっ!!
そうなんだっ、、40度ぉ??保つの難しいぃ~
だって、卵をビクビクしながら入れてたもん!
その時にすでにドンドン温度下がって行ってるもんねっ、、、
手際よくなんだねっ。。生地の固さはあれでよかったのかなぁ??なんて振り返ると色々思い出されるよ!!
老後にそっちに帰れたら、婆さんの為のお料理教室開催してぇぇ~!!
毎日楽しい生活だろうなぁ~。。
そんな日を夢みて。。。(ちょっと先すぎるなぁ・・・・・)

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