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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
■鎌田商事第4回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ


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2006年02月11日(土)

ラディッシュサラダ


昨日、mihoちゃんから頂いた朝採りラディッシュ。早速、今朝パリパリ頂きました～。
葉は生のままだと、ちょっとトゲトゲしているので、さっと炒めて。。。ご紹介するほどのものではないですが・・(*^^*)




■ラディッシュサラダ■
材料【２人分】

・ラディッシュの葉：：：：：：８個ほど
・ラディッシュ：：：：：：：：２個
・にんにく：：：：：：：：：：１かけ
・オリーブオイル：：：：：：：適量
・アンチョビペースト：：：：：少々（チュウブで２センチくらい）
(アンチョビフィレ：：１、２枚でも）
・黒コショー：：：：：：：：：少々


作り方

［１］ラディッシュは洗って、葉元の根を少し残し切り分けます。

フライパンに油とにんにくのみじん切りをいれ炒め、にんにくの香りがしてきたら、ラディッシュの葉を入れさっと炒めます。

［２］火を止めアンチョビペーストを入れ、馴染ませ、コショーで味を調えます。根を輪切りにスライスしてたっくさん上に添えて頂きまぁ～す。そのままカリカリでも美味しいです。



葉元に少し残したラディッシュがカリッカリッとアクセントになりました。赤い根の方は殆ど丸ごとカリカリ食べちゃったのですけれど、これにスライスをもっと沢山添えて食べたらよかったなぁ～っ。
この何ともいえない鮮やかな赤！！私大好きなのです～。観賞用として近くにおいておきたいくらい。。



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コメント

ゆちちゃん、こんばんは～！
ラディッシュ、アンチョビで味付けなんだね！！
生でちょこっと食べるくらいしか、食卓に
登場させなかったの・・・。
もっとバリバリ食べてもいいよね～～。
これ、レシピのっけてくれて嬉しいよ～～お！
ギャングは恋人なんだね・・・。
うちは娘だから、いつかライバル？？？
YOMEもず～～っとチュウしてたいなあ！

■ＹＯＭＥさん～っ
ラディッシュって美味しいねっ～。。私久々によぉく味わって食べたよっ～。。
いつか主人の実家で沢山採れて。。その時は皆葉っぱまでパクパク食べてたんだよねぇ～。。私は真似できなかった(^-^;。
また今日も買ってきちゃった～。熱を加えるとカブみたいな感じになるの？？かなぁ？？
女の子はライバルでもあり、良き理解者でもあり。。だよねっ。。。大人になったら断然女の子！！って思うんだぁ～。。
今でも、お母さん大好きな私はそう思って、女の子欲しいよぉ～。。神様に祈る毎日なのぉ～
    | 2006/02/12 21:08 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ラディッシュの葉って
辛いですよね
チビッコギャングたち平気なのかな、、
    | 2006/02/12 22:47 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さま～っ
この葉っぱね。。全然辛くなかったですよっ～。
火を通したからかなぁ？？
兄ギャングの方は２つほど口の中に入れてあげました。
チビの方はね、こうゆうのは食べません、、見た目で判断タイプだから、あげないの。。(^-^;
そうだなぁ～。。大根の葉っぱ。。そんな感じです。。
大根と同じアブラナ科の植物ですからそりゃそうかっ。。。
これも細かく刻んでふりかけでもいいかなぁ～っ？？
あ、、今日もラディッシュ買ってきたから、主人のお母さんみたいに、葉っぱはで生で食べてみようかなぁ？？（私結構怖がり。。。(^-^;）
    | 2006/02/13 00:43 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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