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プロフィール

ゆち（木内由紀）

Author:ゆち（木内由紀）
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞　エッセ レシピ　2014年9～掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ　ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて！料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢：昭和40年代生まれ
性別：女性　(東京都在住)
趣味：新作レシピを考える事
好きだったこと：水泳・水上ｽｷｰ
家族：夫、元気すぎ男児2人

資格：ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ*製パン講師
　　　　栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ



掲載，出演のお知らせ

■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'10.3月号掲載
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.12月号掲載
■学研「もやしﾚｼﾋﾟ226品」協力
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.09月号掲載
■日清ｵｲﾘｵ豆乳CMに出演させて頂いてます
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'09.06月号掲載
■かつみさゆりさんが撮影に来て下さいました
■読売テレビ【ﾆｭｰｽten!】出演
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞQ掲載
■イーバランスダイエット
■ママchan2月号
■学研 おはよう奥さん'08 12月号
■学研 おはよう奥さん'08 9月号
■ｻﾝｹｲﾘﾋﾞﾝｸﾞ新聞社 ﾘﾋﾞﾝｸﾞ'08.05月号掲載
■毎日放送【みかさつかさ】出演
■学研 おはよう奥さん'07 12･1月号
■学研 おはよう奥さん'07 8月号
■mama's cafe Vol.6掲載
■ハインツ
■bs-iテレビ番組「ブロガル」
■朝日新聞近畿/関東・生活面
■私の菜園(新企画)2006No.2
■鎌田商事第3回ﾚｼﾋﾟｺﾝﾃｽﾄ
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2006年02月07日(火)

ちくわのハンバーグ


節分の日に、チビギャングと一緒にお買い物に行ったら、練りものコーナーで「これ買って！買って！」と煩いので、その日の太巻きに入れる約束で買った竹輪。。。
残ってました。。。冷凍庫に鶏のもも肉があったので、ミンチにしてハンバーグに決定！！味付けは海苔の佃煮にしてみました。




■ちくわのハンバーグ■
材料【３人分】

・鶏もも肉（ひき肉でもＯｋ）：：３００ｇ
・ちくわ：：：：：：：：：：：：１本（７０ｇ）
・卵：：：：：：：：：：：：：：１／２個
・長ネギ：：：：：：：：：：：：１５ｃｍほど
・海苔佃煮：：：：：：：：：：：大さじ２
・パン粉：：：：：：：：：：：：大さじ２～３
・塩コショー：：：：：：：：：：適量
・大葉：：：：：：：：：：：：：適量


作り方

［１］鶏もも肉は叩いて細かくします。竹輪は５ｍｍ弱の輪切り。溶き卵にパン粉を浸しておきます。

ボールに鶏肉と長ネギのみじん切り、海苔の佃煮、パン粉＆卵、塩コショーを入れコネコネします。ひとかたまりになったら竹輪を入れ混ぜ合わせます。

［２］手のひらにごま油をつけて、直径５ｃｍほどの丸型に形成し（お好みで半分に切った大葉をくっつけます）、ごま油を熱したフライパンで両面こんがり焼きます。
弱火にして中まで火が通ればできあがりぃ～。



竹輪がキュッキュって食感で、楽しいハンバーグになりました～。味は海苔の佃煮と塩コショーのみで鶏の旨みがギュッと詰まったハンバーグです。
海苔の佃煮がなければ、お醤油＆みりん等で代用して、お好みの味付けで～

手前にくろぉく写ってるのは、大葉を巻いて焼いたもの。。大人用に・・・



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コメント

我が家と同じ器があるかも・・と探してしまいますよぉ。。
情報あったら書き込みしますね（＾＾）
    | 2006/02/07 23:20 | やまっち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

わぁ～い♪
今日は、これをつまみに（見ながら・・・）
ビール、いただきまぁ～す♪
    | 2006/02/07 23:58 | こうめ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

初めまして☆
いつも密かに楽しみに見させて頂いてます＾＾
ランクリでも出来る限り応援させていただいてます♪
素敵なお料理・レシピ・画像にうっとりです・・
私には100年考えても、考えつかないようなレシピをさらっと毎日UPされてるので、
目からうろこなんです(*ノωノ)キャッ
これからも　私のような脳ﾅｼ主婦の鏡であってください♪
    | 2006/02/08 00:45 | 葵 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

残った鶏モモ肉をミンチにしたぁ！！！！！！
家で、ミンチでっか！！
に、肉やじゃないのに～～
そんな機械までおもちなのですな、
ア～～～ンドゥ
ちくわ！！
もう、師匠、今、絶頂期むかえてますな
    | 2006/02/08 13:38 | eye王子 #79D/WHSg URL [ 編集 ]

ほんとに何時も、驚いちゃう発想ですよね。でも美味しそう！おつまみに最高って感じ、ハンバーグと言えば、ひき肉買ってきて作るもの、と決めつけてる私、こんな風に色々すると楽しいですね。まねしよう！
王子さん！私の思うに、多分包丁でミンチにするんじゃないのかな？と思うんですよ、－－－違いますか？ゆちさん！
我が家に来ていた中国研修生、餃子作るのに、ひき肉はだめ、と言って、包丁で切ったり、たたいたりしてミンチにしてました。
其の方が滑らかで美味しいんだって、多分その鶏肉版をしてるんじゃないか？と私の憶測ですけどーーー
    | 2006/02/08 15:58 | みぃ #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■やまっちさん～っ
離れていて、お揃いのお皿があったら、なんだか気分だけでも近くにいる感じ～。。。
あるかなっ～？？？
■こうめさん～っ
こうめさんもビールを旨く飲んじゃえるんですねぇ～。。。いいなぁ～っ。
私も旨くビールが飲めたらもっと楽しいだろうなぁ～っ。。
■葵さん～
こんにちは。。いらしてくださってとっても嬉しい～！！コメントありがとうございます！！
いえいえ、私もぐうたら主婦。。。お料理は好きだから、、、それ以外はとってもグウタラですよっ～。。
仲良くして下さいっ☆☆
    | 2006/02/08 21:25 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■王子さま～ぁ
あ～。。包丁で叩くって書くの忘れたっ。。(^-^;。。
でもねっ、私はフードプロセッサーでガーーっと少し冷凍が残ってるくらいが良くミンチされるんですねぇ～っ。。
包丁でも２本もって、左右の手使ってトントン叩けば鶏１枚くらいなら結構簡単です。。
あ、、、手動でも出来るかもっ。。。
少し粗いくらいが美味しいです。。。
ミンチと違った旨みがありますなっ。。。
やだぁ。。。絶頂期ぃぃ？？それじゃあ下降しちゃうから。。。ﾀﾞﾒﾀﾞﾒぇぇ～っ (^.^)
    | 2006/02/08 21:29 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

■みぃさま～っ
そうですそうです。。包丁でミンチ。。。また書くの忘れてました。。
でも、私はフードプロセッサーで数秒まわしました。。
ひき肉買いに行くの面倒だったから、こうしたのですけれど、ひき肉とは違った味で本当に美味しかった～。。。
そうですねっ。。おつまみに良いですねっ～
あの餃子。。美味しかったなぁ～。。うんうん、豚肉もそうやって叩くと旨みがとっても出るんですねっ。。。シンプルな塩コショーだけだったのに、本当に美味しかったもの。。。
    | 2006/02/08 21:33 | ゆち #79D/WHSg URL [ 編集 ]

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