今日は形成パンを作ってみました。以前生地からあんぱんを作った時に、パン焼上手なお友達のhirokoさんが心のこもった生地を作ってくれて、形成も教えて頂いたので、その時を思い出しながら。。。
１人で形成するのは初めて～・・・うまく出来るかなぁ？？
生地はホームベーカリーで作りました。




■ヨーグルトパン■

材料【１０個分】

【ホームベーカリーの分量です】 ・強力粉：：：：：：２５０ｇ ・全粒粉：：：：：：３０ｇ ・バター：：：：：：２０ｇ ・砂糖：：：：：：：大さじ１ ・塩：：：：：：：：小さじ１ ・ヨーグルト：：：：１５０ｇ （プレーン） ・牛乳：：：：：：：７０ｃｃ ・ドライイースト：：小さじ１ （仕上げ用） ・溶き卵：：：：：：卵１／２個分

作り方

[１]ホームベーカリーで生地を作ります。出来上がった生地は５０ｇ（１０等分）に丸め、きれいな面を上にしてふきんをかけて１０分～１５分休ませます。 [２]（１）に切り目（横に均等に４箇所）はさみ等で入れて、天板の上にクッキングシートを敷き、間を充分あけて並べ、霧吹きをして３０℃～３５℃で約１時間（２倍になるまで）醗酵させます。 [３]溶き卵をはけで表面に塗り、１９０℃のオーブン（余熱あり）で１５分焼きます。表面にこんがり焦げ目が出来たらできあがりぃ～

チビギャングが「パンの匂いするぅ～」って言いながら、早速見つかっちゃいました。明日の朝食に・・と思ってたのですが、お昼に２人で何個か食べちゃいました(^-^;
不馴れにしてはまぁまぁな形成かなっ。。。

家の近くには有名な美味しい～パン屋さんがあるので、あま～いパンやお惣菜パンはそのパン屋さんで買ってるのですけれど、たまにはこ～んなのも楽しい～。
でもね、チビに形成中を見られると、これがややこしくってね。。。コネコネしたがるの・・・(^-^;。。。
もう少し大きくなったら、一緒に作れるかなぁ～



そうそう、大きいギャングは遠足から帰ってきて、「中に何が入ってるのぉ？？」って・・・今度は中身入りのパン作ってあげるねっ～



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