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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2006年01月07日(土)

シャキシャキ長いものチャーハン


強力粉を買い忘れた~(>_<)。。。週末の朝はパンなのにぃぃ~
仕方なく、残っていた冷ご飯、そしてお母さんが送ってきてくれた長いもがあったので、チャーハンにしてみました。。。
ネバネバ仲間の納豆くんも少々。。。しそてベランダで収穫された朝採り青ネギもたぁっぷり添えてぇ~っ




■シャキシャキ長いものチャーハン■

材料【4人分】

・冷ご飯:::::::お茶碗4杯
・長いも:::::::250g
・長ネギ:::::::15cmほど
・小松菜:::::::40g
・納豆::::::::20~30g
・顆粒コンソメ::::小さじ1/2
・醤油1::::::::小さじ1/2
・醤油2::::::::大さじ1/2
・だし醤油::::::大さじ1/2
・塩コショー:::::少々
・青ネギ:::::::1本
・ごまや糸唐辛子:::適量


作り方

[1]長ネギ、小松菜はみじん切り、長いもは5mm~1cm弱の角切りに。
フライパンに油を熱し長ネギを炒めます。しんなりして来たら、小松菜も入れ更に炒めます。

[2]長いもも入れ、少し焦げ目が付いて来た頃に、醤油1と顆粒コンソメを入れ馴染ませます。

[3]冷ご飯と納豆を入れ、フライパンに押し付けながら炒め、醤油、だし醤油、塩コショーで味を調えたら出来上がりぃ~。青ネギ、お好みで唐辛子や糸唐辛子、ゴマ等をかけて~



シャキシャキって感覚がたまらないですっ~。。。チャーハンってトッピングを色々と代えながら、例えば、青のりとか、フライドオニオン・・・揚げ玉とかも美味しいし。。。
アイスみたいに、楽しめますねぇ~っ。
今日も私だけゴマのトッピングをしたのですけど、それだけで香ばしい~のっ^^

あっ・・・今日の冷ご飯は3種類の豆と6種類の穀物の入った雑穀ご飯・・・だからちょっと黒めですっ~。。
うちのチビギャングはこれを「豆ご飯!!」・・・って呼んでいて、お赤飯やアオバツご飯の様に、それだけの味を楽しみながらパクパク食べてますっ。。(^-^;


今日、初めて家族カラオケに・・・初めは「1時間くらいでいいねぇ~」なぁんて言ってたのに、歌いだしたら誰にも止められない!!なぁんと家族で大フィーバー・・・
マイクはなさぁず・・・が約4人。。。すごいノリノりで、3時間歌いまくってました(^-^;。。。

私も、OL時代、よくいったなぁ~カラオケ。。。会社のおじさま達と。。。。。元気かなぁ??おじさま達・・・・・
あの頃のおじさまの年齢が、今の私の年齢なんですって!この前そう伺って、なんだかムズムズとした懐かしいぃぃ~感覚がよみがえってきました。
私も歳ととったものですっ・・・・・・・・・・・・・・・・



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コメント

すご~い(^▽^)一桁台に入ったね。お正月料理良かったもんね、楽しいお料理がいっぱい!
長いも大好き、だけどチャーハンはしたこと無いねえ、しゃきしゃきして美味しそうだね(^▽^)

■みえこかぁさぁん~
行ったり、来たり・・・忙しいランキングですっ。。。私の気分も上がったり下がったり(^-^;・・・
長いも、結構高いし、なかなか買わないけれど、1本あると、色々楽しめて嬉しい^^ありがとう!!
今日はね、ハンバーグに入れてみたよっ!!
すごく、すごく美味しいの。。。長いもばんざぁいい☆彡

◇ゆちままありがとう!
いつもは、あまりご飯を食べてくれない、チビスケのおチビちゃんが、今日は、私のお皿の分まで手づかみで、嬉しそうに食べてくれましたV(^-^)V
ゆちままのおかげです!
今回は、食べ盛りの大きな息子がいますので、納豆のかわりに豚ミンチをプラスして、4合炒めました(^。^;)

■床ちゃ~ん
ほんと??もうこんなのまで食べれるくらい大きくなったんだねぇ~。すぐに、追い抜かされちゃうね~。。
手づかみで食べてる頃なつかしいなぁ。。。
あ~。。。でも家の大きいギャングもまだ手づかみだわ(^-^;
でもさぁ。。4合はうそでしょぉ~。。。
そ、そりゃ~家計も大変だぁ~

◇おいしかったです
4合(お弁当分も入ってますが)炒めました(^。^;)
みんなおいしいって、食べてくれました。何の本見たの?って、聞かれたので、ここの話しましただ。
今度、友達に作ってみます。
ゆちままのおかげで、料理がぐーんと楽しくなりました~ヽ('ー`)ノ~

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