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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2023年10月17日(火)

森のきのこの中華おこわ風炊き込みご飯


暖房つけちゃおうか?
悩んじゃうくらい寒い朝なのに、日中は急ぎ足で駅に着くと小汗💦
寒暖差が激しくて、クシャミ多発。

そんな秋だけれど、みんなだ〜いすきな季節よね。
からっと乾いてきた気持ちよい風を、1日中感じていたいですね。




■森のきのこの中華おこわ風炊き込みご飯■

【材料:2合分】

・米(うるち米)::2合
・ベーコン::70g
・舞茸+しめじ+しいたけ::合わせて200g
(A)醤油::大さじ1+1/2
(A)オイスターソース::大さじ1+1/2
(A)紹興酒::大さじ1+1/2
(A)砂糖::小さじ1
(A)中華ペースト::大さじ1/2 
(A)水::400cc
(A)ごま油::大さじ1/2


【作り方】

※ベーコンは8mm角に切る。
※舞茸、しめじは小房に分ける。しいたけは石づきの硬い部分だけ切り落として割く。
【1】米はといでザルにあけしっかり水気を切って、炊飯器の釜にいれる。

【2】混ぜ合わせた(A)を[1]に加え混ぜ、米の上にきのこ、ベーコンと広げのせ、炊飯器の普通モードで炊く。
※中華ペーストが溶けにくかった場合は、分量の水から少しとってぬるま湯にしてとかして使いましょう。

【3】炊きあがったら10分ほど蒸らし、全体をふんわり混ぜ合わせて器に盛り、好みで黒いりごまをちらす。


この時季いつも作る、きのこた~っぷりいれた炊き込みご飯、
この日は中華オコワ風。


きのこはレシピのきのこではなくても、
エリンギやマッシュルーム、ひらたけとか…
お好みのキノコをたっぷり入れて炊き込んでみてくださいね。

きのこのうま味においしい食感、ベーコンのうま塩味も加わって、
これとスープがあれば大満足❢
おにぎりにしてピクニックに♪お弁当にもどうぞ♪


相変わらず、クンクンしたり、じーーっと立ち止まったりして、
上手にまっすぐ歩けないワンコだけれど…

うまく行けば近くのパン屋さんにたどり着ける、
そんな日は達成感で嬉しいワタシ。

トレーナーさんにはリードを張らないで、、、って言われたけれど、
どうしてもパンを買いたい日は、たまに、ククッってしちゃう。

気候もよくって、ワタシもお外の風をたくさん感じたくて…
今日はたどりつけるかな~パン屋さん。






Nadiaでもたくさんレシピをご紹介しています。




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      遊びに来て下さって、ありがとうございます❣
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