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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

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2020年03月01日(日)

ブロッコリーのアンチョビガーリックオイル和え


近所のピザやさんで出会ったこのドレッシング、まんまる丸ごとのレタスにたっぷりかかってくるの…これがたまらなく大好きで、
わたし風に作ってみました。

材料がオイルにすっぽり浸っていれば、ずーーっと保存OKだから、
たっぷり作ってストックがお勧め!

とにかく美味しいから!お野菜ペロッって食べられちゃいます。



■アンチョビガーリックブロッコリー■

【材料】[4人分]

・サラダ油::大さじ6
・にんにくすりおろし::2かけ分
・アンチョビフィレ::6枚
・アンチョビのオイル::大さじ1(なければサラダオイル)
・砂糖::小さじ1/4
・うま味調味料::2ふり



穂先にいっぱい隙間があるブロッコリーにはドレッシングが染みわたって最高!
ほくっほくにチンしたジャガイモとか、かぼちゃとか、お豆腐のサラダにも♪
茹でたパスタに合えて、パスタソースにもどうぞ。

レシピはNadiaに書きました。


長男は1月末から春休み、明日から小旅行に行くそうで・・・
期末試験がなくなり春休みに突入した次男はハイテンション
在宅勤務になった夫と次々とキャンセル発生の私。。。
空いた時間に美容室に行きました。
そんなウチは感染予防とは無縁ですが、お家時間が多くなりそうなので、
レシピ作りを楽しみます!



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