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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2017年04月24日(月)

ふきのとう味噌、最近のお弁当


またまたご無沙汰をしてしまいました。
桜の季節も過ぎ、先日実家からフキノトウが届きました。
もうフキノトウも季節もそろそろおしまいかな、寒いところではまだ穫れるかな?




■ふきのとう味噌■

【材料】[  ]

・ふきのとう
・味噌
・砂糖
・ゆずはちみつ


作り方

【作り方】
①味噌と砂糖は同量程度合わせておく。

②フライパンに油を多めに熱しておく。

③ふきのとうを細かく刻んで、刻んだらすぐに②に入れて油と絡めながら炒める。①を加えさっとひと炒めして火を止め、ゆず蜂蜜を絡める。

好みで柚子七味をパラリ


少し前まで、苦手だったはずのふきのとう。
本当は、ふきのとう味噌作って母にあげる約束をしていたのだけれど。
美味しすぎて止まらない・・・・・
人ってどうしてこんなに好みが変わるの?
こんな時は年を重ねるのが嬉しい。



お弁当の写真、いっぱい溜まりすぎて、もはや整理不可能・・・
最近のをいくつか・・・

これは今日の
・[豚こま肉のカツ]。お醤油と焼きそばについた粉のおソース絡めたので、おソース要らず。



・[トンテキ弁当]これね、スパイスをいろいろ配合してオイシーの出来ました!!



・[ハンバーグ弁当]の中にはいっている、黄色いにんじんは・・・↓


春先までが旬のようですね・・・甘くてみずみずしくておいしいので
見かけるとカゴにいれます。ベーコンを炒めて火を止めてから出てきた油で和えるくらいがgood。



[春巻き弁当]前日に残り物をまとめて作った春巻き、ちょい足しおかずは鶏てり。



[牛肉わさび醤油]これうちの定番。



もいっこ
[イースター餃子弁当]
テレビで・・イースターにちなんでこんなお惣菜が売っている・・・
と、見た日の夜、うちは餃子の種ができていて…。
チビにうずらの卵買ってきてもらって・・・
餃子バーグも普通の餃子も詰めて、
この日は餃子オンパレード弁当。うちの餃子はにんにくはいっていません。

作ってみたけれど・・・・



以上、最近のお弁当おしまい。

ここにはちょこちょこお弁当アップしています。
まだちょこっと寒いですね…インフルエンザも流行っているそうですし・・・
うちでも、今朝は喉が痛いと起きてきた人が1人・・・
うがい手洗いきちんとして、汗かかない程度にあたたかくしてね。






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