ずいぶん時間がたってしまったのですが・・・
その、デパ地下ふら～りとして、何も買って来れなかった日、
おいしそ～な、おおーきなミートボール、ショーケース越しに見つけました。

こんな大きなのって、おうちじゃ上手に揚げれないものねー。
大きなお鍋でいっぱい揚げるのだろうおなぁ～
中までジューシーなのかなぁー？なんて思いながら結局通り過ぎ、、
翌日、ひっさしぶりにミートボールつくりました。
シンプルミートボールﾃﾞｽ。



■ミートボール■

材料【4人分】

【肉団子】 ・牛豚あい挽肉：：480g ・粗塩：：小さじ¼ ・粗挽き胡椒：：適量 ・和風顆粒だし：：小さじ½ ・コーンスターチ(片栗粉でもok)：：大さじ1 【餡】 ・水：：60ｃｃ ・中華だし：：小さじ½ ・醤油：：大さじ½ ・オイスターソース：：大さじ1+½ ・紹興酒(又は日本酒)：：大さじ1 ・砂糖：：大さじ2 ・酢：：大さじ2~3 ・ごま油 ・水溶きコーンスターチ又は片栗粉

作り方

【1】ボールに肉団子の材料を全て入れ、粘りがでるまでよく練り混ぜ合わせ、15等分にし丸く丸め、170℃の油で色よく揚げ、油を切る。 【2】餡の材料は酢とごま油以外を小さな鍋に入れ、ひと煮たちしたら酢も加え水溶きコーンスターチ(片栗粉)でとろみをつける。火を止め、ごま油も混ぜ合わせ、[1]に絡め、できあがり。

ミートボールって、ハンバーグみたいに玉ねぎ入れたりパン粉加えたりしないので、
この量じゃ少し足りなかったかな？
4人であっという間に食べちゃいました。
甘酸っぱいあんかけが、食欲増進です！

油温めるのって、夏は暑いけれど、短時間で出来ちゃうのでお勧めです。
油熱したついでに、お野菜色々揚げておいて、お好みの出汁に浸して冷蔵庫へ、
翌日の美味しい一品にもなりますね。

お肉は脂が多い部分のものを使うとジューシーさUPでいっそー美味しいです。
今度玉ねぎも加えてつくってみようかしらね～


夏休み真っ只中
チビは、実験教室に抽選で当たって、人工いくら作ってきました。
実は応募の時から、私もすごーーーく興味深くって、
教授に色々と質問してしちゃいました。



私立大学の理工学部。りーっぱな設備ですね!!。
こんな実験室が同じフロアーの両側に、10部屋近く並んでいました。




将来こんなﾄｺﾛで実験に没頭できると楽しいだろうなー。。。。。。
なぁんて野望をもってくれたら、、、、、、、ｳﾚｼｨﾅｧ

早速帰り道で、「またいきたーい！」って言っていましたが、
来年も当たるといいね。
冷蔵庫に大切に保存してある、お土産人工いくら。
味付けされていないので美味しくないと言っていましたが、
すっごーーく美味しそうﾖ。


兄は炎天下な中、毎日部活に励んでいて、日に日に汚ったなくなってゆきます。

日本の学校ではしーーーーっかり夏休みの宿題がそれそれ出ている訳ですが、
うちの子達、やっている気配なし。大丈夫だろーか？・・・・・・・・・・・・




いつもありがとう!!今年も応援お願いしまーす♪♪


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