お友達から日本の茄子を頂き、久しぶりに食べたくなって、ポン酢を買いに走りました。




■茄子ときのこの揚げ浸し■

材料【4人分】

・茄子：：適量 ・マッシュルーム(その他きのこ類)：：適量 ・かつお節：たっぷり [浸し液] ・ポン酢醤油：だし汁＝1：1

作り方

【1】茄子は一口大より大きめに乱切り、きのこは3mmにスライス、170℃の油で揚げ、しっかり油を切り浸し液に加える、上にかつお節をたっぷり振りいれ、冷ましながら味をしみ込ませる。粗熱がとれたら表面をラップで覆って置く。 冷蔵庫で冷やして翌日頂くと尚おいしくなるので、翌日分もいっぱい揚げてみて。

いい加減なレシピでｽﾐﾏｾﾝ。
茄子と言えば揚げ浸し…このポン酢おかか味はうちの定番中の定番。

たまたまあったマッシュルームもいっぱい一緒に揚げて浸してみると、
揚げている時からフワフワ～っとやってくるきのこの香り、
秋茄子と一緒になって秋の香りいっぱい浸かりました。

愛情たっぷりに育ったこの茄子、皮が柔らかくて、とろーんととろける美味しさ。
ご近所の日本がお好きなアメリカ人ご夫妻が家庭菜園しているのだそうです…
Miさんご馳走様でした!!。



ローマから列車にのって1時間半、
フィレンツェに到着したのは夕食時。










メディチ家の美術品が集まるウフィツィ美術館。
窓から外への撮影は可。ここから眺めるベッキオ橋が一番素敵だったﾅ。

手前からベッキオバシを通り宮殿まで繋がっていた…
メディチ家の人が人目に触れず通勤する為に作られた秘密の廊下。




アカデミア美術館のダビデ像、じーーーっくり360℃いろいろな角度から。




翌日はピサの斜塔⇒サンジミニャーノへ、食いしん坊の旅はまだまだつづく…


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