安いし美味しいので、
どーしても牛肉を食べる事が多くなってきてしまいます。
肉肉大好きな子供達のお腹にも大満足だしね。

塩胡椒とにんにくだけでソテーして、わさび醤油…が一番大好きで簡単な食べ方ですが。
今日は時間あったので20分だけマリネして焼いてみました。



■オリエンタル黒胡椒ステーキ■

≪材料≫[4人分]

・牛肉ステーキ用(Rib eye使用)：：600g ・粗挽き黒胡椒：：たっぷり [a] ・醤油：：大さじ1 ・オイスターソース：：大さじ1 ・にんにくすりおろし：：1かけ ・砂糖：：小さじ

≪作り方≫

【1】牛肉は常温に戻し、8mmの厚みに切り、[a]に絡め20分置く。 【2】フライパンに油(又は牛脂)を熱し、牛肉を広げのせ中火から強火で両面焼く、水分がほぼなくなったら、火を止め、黒胡椒をたっぷり挽き絡め出来上がり。

オイスターとお醤油とにんにくだけ、
仕上げにお気に入りの黒胡椒た～～～っぷり挽きます。
これだけ、胡椒の香りがオリエンタル風味にとーっても合います。
暑さもやわらいで来たし、ご飯と一緒にモリモリ食どーぞ、
ポン酢醤油で絡めた玉ねぎのサラダと一緒に食べるとビタミンB群の吸収UP、
牛肉と玉ねぎ…うちの大好きな食べ合わせです。
こーやって厚めに切ると、600gじゃ足りないですね、
日本では細切れ牛肉だって美味しいものね、細切れでOKですよー、




ところで、夏休み最後になって15年ぶりにイタリアに行ってきました。
世界遺産好きな上の子がずっと行きたがっていたバチカン。
興味あるだけあってガイドさんの説明によく耳を傾けていました。

そんな豆知識どこで仕入れたやら？今では私なんかよりよっぽど色々な事を知っていて、
ガイドさん2人いるみたいでした。







私にとりましては…はい、食の勉強と題している旅ですので笑…

1都市目ローマは時差ぼけがひどくて、半分眠っていたのですが…
ゆくゆく思えば、イタリアについて翌日ローマの市場近くで食べたレストランのパスタが
旅の中で一番美味しかったかな？
写真は私が食べたからすみのパスタですが、下の子がオーダーしたカルボナーラは
絶品でした。
ジューシーなほほ肉がたまらなく美味しかった、本物カルボナーラの写真はまた。



フィレンツェへつづく。

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