最後にボリビア料理でしめたかったけれど、、写真がいっぱいすぎて整理出来てなく…

今日はGiantで結構いいたら(COD)があったのでトマト煮にしました。
とくに変わったものじゃないのですが…
すごく簡単でーす。



■たら(Cod Fish)のトマト煮■

材料【4人分】

・たら(Cod fish)フィレ：：500g ・コーンスターチ：：適量 ・粗塩+粗挽き胡椒 ・にんにくすりおろし：：大1かけ ・たかの爪：：1つ ・トマト缶：：1缶(カットトマト使用) ・中華だし(又はコンソメ)：：小さじ1+1/2 ・砂糖：：小さじ1 ・オリーブオイル

作り方

【1】たらは食べやすい大きさに切り塩＋胡椒をし、コーンスターチをふるう(真っ白にしなくても、全体にうっすら覆っていればok)。 【2】フライパンににんにくとたかの爪(1本まるごと又は輪切り4つ程度)オリーブオイルを入れ火にかけ、良い香りがしてきたらタラを並べのせ、表面の色が変わってきたら裏返し両面焼く。 【3】タラの表面全体の色が変わった頃、トマト缶を加える、ブツブツとしてきたら中華だし、砂糖も加え蓋をして3～5分程度煮込んだら出来上がり。仕上げにオリーブオイルをひとまわしし、粗塩で味を調える。

たらは淡白なお魚だから、どんな感じでも合うのだけれど、
何も考えないとトマトと合わせてばかりﾀﾞﾅ…。

お魚コーナーから牛乳売っている場所に行くまでに、
トマト缶あったっけ?…なんて考えていたところ、
ラビオリコーナーが目につき…
ついでにマッシュルームのラビオリもかごに入れて、
Giant滞在時間わずか10分足らず、で帰ってきました。

トマトソースいっぱいなのでラビオリに絡んで良かったです。
たらって調理するとちっちゃくなってしまうしね、
食べ盛りの長男にはラビオリ入ってちょーど良かったみたい。。。
パリッと折ったパスタなんかを加えてもいいし、
サラダほうれん草とかの上から熱々を盛り付けたりしてもいいな。。。。

チーズパラパラしても美味しいし、クリームを仕上げに加えてもトマトクリーミーでいいし…
いろいろ美味しく頂けます。

兄はトマトソースが気に入ったらしく、
少し残してご飯おかわりして食べていました。


春前にクラス再開向けて、試作してまーす。


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