暑い日が続いていますね。
駅の階段上り下りしただけで汗がたら～っと肌を伝い、日本の夏を存分に楽しんでいます。

今日のお昼は焼きうどん、ポン酢風味のおろし加えるだけでスルスル～。




■焼きおろしうどん■

【材料】[3人分]

・うどん(茹で)：：3玉(180g×3玉) ・にんにくすりおろし：：1/2かけ分 ・豚肉こま切れ：：150g (下味：醤油+酒⇒各小さじ1) ・玉ねぎ(薄切り)：：中1/2個(又は長ネギ1/2本でも) ・にんじん(千切り)：：40g ・しめじ(小房に分ける)：：1/3株 ・小松菜(1,2ｃｍにざく切り)：：80g [a] ・中華だし：：小さじ1 ・オイスターソース：：大さじ1 ・醤油：：大さじ1+1/2 ・砂糖：：小さじ1+1/2 ・水：：大さじ「2 [b] ・大根：：(おろす)150g ・ポン酢醤油：：大さじ2 ・つゆ(希釈タイプ)：：大さじ1/2

作り方

【1】中華なべ又は大きめのフライパンに油とにんにくを加え、火にかけます。良い香りがしてきたら玉ねぎを加え炒めます。豚肉は下味に絡めておきます。 【2】玉ねぎが透き通って来たら、豚肉を加え炒め全体の色が変わったら、にんじん、しめじ、小松菜と順に加え炒めます。 【3】野菜がしんなりとしてきた頃うどんをほぐし加え、[a]を加え強火で絡め炒める。水分が飛び全体がなじんだら出来上がり。 【4】器に盛り、混ぜ合わせた[b]を添え、大葉やみょうが、バジルやパクチーなどと一緒にどうぞ。

私はちびと半分づつ…なんて思っていたら、スルスル～とチビもほぼ1人前食べてしまい、、
父も兄もあっという間にチュルチュル。大根おろしとポン酢の組み合わせが
みんなの食を進ませてくれました。
オイスターのほんのり海鮮風味と柑橘ポン酢醤油の組み合わせ、気に入りました!!

兄はやっぱり1人前じゃ足りないわよねー。
残ったおろしとご飯混ぜて2次会までしちゃっていましたし…

ちなみに、お野菜は何でもokですよ。小松菜の代わりにピーマンだったり、千切りキャベツ加えてみても良いですね。赤紫蘇のふりかけ味にこのおろしポン酢も合うだろうな～。
なんて考えていました。
夏のお昼は、麺類が嬉しいですね。

姪も横浜に帰ってしまいました。


そういえば、こんな事もあって、救急車に乗りました。。。。。
兄とスリッパの投げ合いをしていた結果です…

次の月曜日は抜糸です。至って元気です！！

うちは、1シーズンに1回は病院行きの怪我がありますねー。
母は子供と共に強くなるわけなのです。



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