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プロフィール

ゆち(木内由紀)

Author:ゆち(木内由紀)
[フードクリエイター]
栄養士/製パン講師/フードコーディネーター
4年間のワシントンDC生活を経て,2014年日本へ帰国しました。
引き続きうちのご飯をお届けします。
過去ログにはアメリカでも作れる日本の家庭料理、たくさん掲載あります。

●大塚食品ボンカレーレシピ掲載中。

●産経新聞 エッセ レシピ 2014年9~掲載中

●月間でレシピを掲載していました(ワシントンDC)。
§ワシントンDC日系コミュニティ ー新聞[CAPITAL]
§ワシントン日本商工会・[会報]

●クックパッド
§教えて!料理のコツ・ヒント
みなさんの疑問にお答えしています。

年齢:昭和40年代生まれ
性別:女性 (東京都在住)
趣味:新作レシピを考える事
好きだったこと:水泳・水上スキー
家族:夫、元気すぎ男児2人

資格:フードコーディネーター*製パン講師
    栄養士

◆質問やご感想、お仕事のご依頼はまでどうぞ。
数日中にお返事させて頂きます。

フードソムリエ


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2012年07月16日(月)

ポテつくね、兄3週間ぶり…おかえり。


じゃが芋がゴロゴロしていたので、消費すべく、その日に作るつもりだった鶏つくねのっけて焼いてみただけですが…ほっくりしたじゃが芋がおいしかった。。。お酒のおつまみみたいなおかずですね。。。





■ポテつくね■

【材料】[4人分]

・じゃが芋::500g程度
・鶏ももひき肉::450g
・玉ねぎみじん切り::中1/2個
・砂糖::大さじ1弱
・醤油::大さじ1+1/2
・鶏がらスープ(顆粒)::小さじ1/2
・粗塩::小さじ1/4
・粗挽き胡椒::たっぷり
・ごま油::小さじ2
・コーンスターチ(片栗粉)::小さじ2


作り方

【1】じゃが芋は皮をむき(皮つきのままでもok)、8mm程度の厚みに輪切りする(20枚作る)。以下の材料はボールに加えよくこね合わせる。

【2】天板の上にクッキングシートを敷き、じゃが芋を並べのせ、20等分にした鶏をスプーンですくって落としてゆく(1cm程度の厚さに)。

【3】オーブンは375°F(190℃)に余熱し、25~30分焼き鶏肉の表面を押して透き通った液が出てくれば出来上がり。
天板の空いている部分にスナップエンドウも一緒にのせて焼きました。


ホクッとじゃがいもとつくね味の鶏。お酒の飲めない私ですがなんだかビールにも日本酒にも、
ワインにもあいそーな?

晩ご飯にもモリモリ食べたのに、明日のお弁当にも入れてー!ってチビ。
翌日のキャンプのお弁当にも入れちゃいました。
ご飯少な目でじゃが芋主食!って感じのランチにコーンとほうれん草で彩って、
美味しく食べてきてくれました。

さてさて、3週間ぶり兄、帰宅。

まー良く話すよく話す。
そーとー楽しかった様子です。来年は6週間のフルキャンプに参加したいそーです…
今年はデスね。シャワーはだいたい2日に1度くらいは浴びていたそうで、
歯磨きは毎日するように指導されたみたいですよ。。。。

でもね、きったなかった、、、全体的に。。。。。。。。。
長い夏、まだまだ続きます。



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