ワシントン日本商工会の会報、5月号発刊のお知らせも忘れていました。

5月号は早速、お酢を使ったレシピ。
毎年この季節くらいから、お酢とカレー粉の消費量がグッと多くなってきます。

郷に入れば…で、食材や調味料など、、日本のものに拘らず、
なるべく手短かに揃うもので代用することを心がけているのですが、
アメリカのお酢、お醤油はどーしても日本のそれと違って、
やっぱり日本メーカーのものを使っています。


■豚のヒラヒラ揚げ酸味浸し■
レシピはこちら《会報5月号》P38をご参考にしてください。



ところで、今月の酸味は、アメリカでも好評をたくさん聞かせて頂いている
アメリカバージョン浸し豚、のから揚げ編。
酸味ダレを作っておけばいろいろな場面で使える万能ダレ、
冷蔵庫ストック用にも是非どうぞ。


今週はやーーっと、お味噌を仕込みました。毎年のことながら寒いうちに仕込まなくては…
と頭の中で常に思いながらも、
残りが小さな容器半分以下になってやっと慌てて作り出す訳です。
こんな風にしてばんじゅうの中で混ぜ合わせ。おだんごいっぱい作って、仕込むのですよ…

そして仕込んでいる期間はHマートで購入してきたお味噌使います。
お味噌は日本のものが種類多く、たくさん並んでいます。

(写真は去年のお味噌)


流行に疎い私でも知っている…日本でブレイク中の塩麹!
実はこれが作りたくて、お味噌もやっと作れたという説も…。

あと数日で出来るはず…美味しくできたら(果たして失敗はあるのだろーか？)レシピUPします。







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