私の中で、海老とブロッコリーは合わせるべき食材らしく…
どうしてかこのコンビすごく多いです。

日本では茹でて使うという事が殆どだったブロッコリー。
アメリカではブロッコリーを生でボリボリと食べる人は珍しくなく、
生のまま炒める場面も良く目にするのです。



■海老とブロッコリーのガーリック味噌■

材料【4人分】

・ブロッコリー：：1株（250g） ・むき海老：：10尾（160g） [a] ・味噌：：大さじ1 ・にんにくすりおろし：：1/2かけ ・しょうゆ：：小さじ1/2 ・顆粒中華だし（又はコンソメ）：：ひとつまみ ・水：：大さじ1/2 ・砂糖：：小さじ1

作り方

【1】ブロッコリーは小さめの小房に分けます、海老は酒と片栗粉で擦り洗い後流水で洗い、しっかりキッチンペーパーで水気を切ります。 【2】中華なべ又はフライパンに少し多めの油を熱し、ブロッコリーに粗塩をひとふり（分量外）し中火から強火で炒めます、ブロッコリーが色鮮やかになった頃、食べやすい大きさに切った海老も加え炒めます。 【3】海老が赤く華やかな色に変わり火が通ったら、混ぜ合わせた[a]を加え、手早く絡め炒め出来上がり。

それからは、私も生で少し油を多めにして炒めて使う事も良くあって、
茹でたブロッコリーとは違ったブロッコリーの美味しさ、発見しました。

ここでもブロッコリーは小さめ小房に分け生から直接使っています。
ブロッコリーは茹ですぎると、せっかくの美味しさが損なわれてしまいますが、
炒める場合も結構短時間で美味しい甘みが引き立ち、ポリッという食感も美味しいのです、
ガーリック味噌味がブロッコリーの緑に染み込んで、海老のぷりっぷりと一緒にサラダ感覚で
どーぞ。
緑とオレンジの彩りもきれいで、オリーブオイルと粗塩ちょこっと加えて、
前菜にちょこっと出してもいいですね。

ちなみに、
茹でる場合は再度沸騰してから20秒数えザルにあける、が美味しく頂くポイントﾃﾞｽ。




ところで、バレンタインデーだった今日。
昨年はキャンデーの棒の部分にカードが刺さっているのを買って、
そこに名前を記入して持っていったのですが、

今年はなぜーか？早いうちにかわいいハートチョコをWegmansで見つけ、衝動買いしてしまっていて、
カードも別で買い、結局ラッピングまでしなければならない事に昨夜気がつきました。
ラッピングと言ったって、ビニールに入れマスキングテープで止めただけですけれどね、
子供たちが書いたカードを入れて、抜けが無いかチビと確認していたりしながら
60個…小一時間かかりました。。。。。ﾂｶﾚﾀｰ

それで、貰ってきたものはこんな感じです。
ハロウィンのキャンディー達もなくっていないのに、どーするのでしょーね？


チビのクラスでは、バレンタインパーティーがあり、こんなの作ってきました。



目の前に甘いものあると、子供のものだとわかっていても、食べてしまうのよねー。
いやだわー…






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